Sob polárny patrí medzi najzaujímavejšie zvieratá severu – a to nielen kvôli parohom či schopnosti prežiť v extrémnych podmienkach. Jednou z jeho najunikátnejších vlastností je schopnosť meniť farbu očí v priebehu roka.
Počas leta majú soby oči zlatohnedé, zatiaľ čo v zime sa menia na tmavomodré. Táto zmena však neprebieha v dúhovke ako u človeka, ale v špeciálnej vrstve oka nazývanej tapetum lucidum. Ide o reflexnú vrstvu, ktorá pomáha zachytávať svetlo a zlepšuje videnie v tme.
Dôvod tejto premeny súvisí s extrémnymi svetelnými podmienkami v Arktíde. V zime je svetla veľmi málo, a modré sfarbenie oka umožňuje lepšie využitie slabého svetla. Naopak, v lete, keď slnko takmer nezapadá, je výhodnejšia zlatá farba, ktorá zabraňuje presýteniu oka svetlom.
Hoci sob nie je úplne jediným zvieraťom so zmenou očí, patrí medzi veľmi málo druhov, u ktorých je tento jav tak výrazný a pravidelný. Tento fascinujúci mechanizmus je ďalším dôkazom toho, ako sa príroda dokáže dokonale prispôsobiť aj tým najtvrdším podmienkam na Zemi.