pečiem rôzne domáce dobroty - koláče, zákusky, torty, domáce chlebíky. Používam suroviny ako celozrnné múky, maslo, domáce vajíčka (od susedky), kypriaci prášok bez fosfátov, domáce rastlinné mlieko, med, javorový sirup, karob, domáce džemy a lekváre (vlastná výroba),kokosový olej....🙂))
"samé dobré mňamky ako od mamky"
recept nie je zložitý. Na kvások rozdrobíš 1 celú kocku čerstvého droždia, pridáš 1 polievk. lyžicu kryš. cukru, 3 PL vlažnej vody, 1 PL hladkej múky. Najprv rozmiešaš droždie s cukrom, pridáš po lyžiciach vodu a lyžicu múky tam len hodíš na záver. Zakryješ utierkou a dáš na teplé miesto "prebudiť kvások" na cca 15 min. Zatiaľ si do veľkej misy preoseješ 350 g ražnej múky+ 100 g hladkej múky (z tejto dáš o 1 PL menej, ktorú si dala do kvásku, to znamená o to menej múky do cesta), 1 ČL soli, zamiešaš. Do pripraveného cesta pridáš kvások a postupne prilievaš 350 ml vlažnej vody a miesiš rukou, ak je cesto veľmi lepkavé pridaj 1 - 2 PL múky, ak suché tak pridáš 1-2 PL vlažnej vody. Vymiesiš a dáš kysnúť na teplé miesto na približne 1 hod. a 30 min. Potom si predhreješ rúru na 200 C, vykysnuté cesto premiesiš, aby si z neho uvoľnila bubliny, vytvaruješ rukami do formy, dáš piecť do predhriatej rúry na 200 C zakryté (napr. alobalom) 75 min., potom ešte dopekáš 20 min. bez zakrytia. Hotový upečený vyklopíš ešte teplý z formy na drevenú dosku a necháš vychladnúť, až potom krájaš a môžeš odložiť do sáčku, aby nestvrdol. Prajem dobrú chuť !
Ten chlieb je kváskový? alebo bez