Z akej múky robíte domáce rezance a v akom pomere? Chcem skúsiť a sú rozdielne recepty: hrubá múka / polohrubá.
Hrubá
ak mam hrubu z hrubej, hlavne ak ich chcem susit. Inac polohruba. 1 vajce zhruba 100 g muky, ak treba pridam vlaznu vodu
vajec koľko máš...😉do cesta sa dáva voda - teda aj vajce, ale voda spraví že cesto bude vláčne...
Vždy z hrubej
Rezance robím z polohrubej, ak chcem cesto strúhať, vtedy použijem hrubú múku. Vodu do cesta pridávam vtedy, ak robím pirohy - aby bolo vláčne. Soľ nedávam, iba do vody na varenie cestovín.
Polohruba a hrubá,hrubej viac,len vajcia bez vody,soľ dávam aj do cesta
Chcem urobiť s tvarohom, takže mi asi treba vláčnejšie cesto, čiže polohrubá múka. Na mrveničku používam hrubú múku.
Hrubá