Jednoduchý recept na voňavé škoricové rolky, buchty, ktoré sú zaujímavou obdobou škoricových hniezd. Keď ich raz ochutnáte, hneď sa stanú vašim verným spoločníkom nielen nedeľných raňajok. Spolu s horúcim čajom alebo kakaom sú ideálnym sladkým začiatkom príjemného dňa.
Ingrediencie:
Na cesto
- 12g sušeného droždia,
- 250ml mlieka
- 80g masla,
- štvrť šálky kryštálového cukru,
- 1 čajová lyžička škorice,
- 3,5 pohára múky
Na plnku
- 80g masla,
- pol šálky kryštálového cukru,
- 3 čajové lyžičky škorice,
- 1 vajce
Postup
- Droždie zmiešajte s niekoľkými lyžicami teplého mlieka a nechajte 5-10 minút postáť.
- V kastróle rozpustite maslo a nalejte doňho mlieko. Nechajte vychladnúť.
- Nalejte mlieko s maslom do kvasiniek. Jemne primiešajte cukor, škoricu a múku a vymieste cesto.
- Cesto hneťte 15 minút. Vyformujte guľu, vložte do misy a prikryte vlhkou utierkou. Pri izbovej teplote ho nechajte odstáť 30 minút. Malo by sa dvojnásobne zväčšiť.
- Cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 mm. Potrite ho maslom a posypte cukrom a škoricou.
- Stočte cesto a pokrájajte ho na malé kúsky, hrubé cca 3cm. Tie nechajte kysnúť prikryté utierkou asi hodinu.
- Poukladajte ich tesne seba na pekáč a potrite vajíčkom a posypte cukrom.
- Pečte vo vyhriatej rúre 10-15 minút, na 200°C.
- Podávajte so smotanou, karamelom alebo javorovým sirupom.
#rajo