Špalda, ovos, jačmeň, kamut, bulgur, kuskus- alternatívny k pšenici, časť 2.

Obilniny sú úžasným darom prírody pre nás. Majú neskutočne širokú škálu prípravy, pre vegetariánov tvoria základ jedálnička so strukovinami. Táto kombinácia totiž dodáva telu plnohodnotné bielkoviny, ktoré sa vyrovnajú tým živočíšnym. Samozrejme nechcem nikoho prehovárať, aby sa vzdal mäska, sem-tam však určite neni na škodu ani pre „všežravcov“ pridať trošku obilnín do svojho jedálnička J A ak už obilniny, určite celozrnné. Buď v podobe celých zŕn (krúpy sú vlastne vyleštené celé zrná), alebo celozrnnej múky. Poďme sa tentokrát pozrieť na tie obilniny, ktoré obsahujú lepok, majú úžasnú chuť a sú plné vitamínov.

Ovos sa vyznačuje najnižším obsahom lepku, preto ho aj niektorí celiatici tolerujú. Väčšinou sa aj deťom odporúča zaviesť lepok v podobe ovsenej kaše. Najbežnejšie ich stretávame vo forme ovsených vločiek, recepty na ich využitie nasladko nájdete aj v článku o raňajkách. Teraz by som sa radšej venovala tzv. nahému ovsu, ktoré sú vlastne celé zrná ovsa. Síce ich častokrát dávajú aj koňom, ja sa za to nehanbím a veľmi rada ich jem J Možno niekedy zvieratá vedia lepšie, čo majú jesť, než my ľudia. A prečo by sme ho mali pravidelne jesť? Obsahuje veľa vlákniny, ktorá ako vieme, pomáha predchádzať zápcham, taktiež vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervového systému. Okrem toho nájdeme v týchto zrnách aj fosfor, horčík, železo, zinok a betaglukán, ktorý je dôležitým prvkom pre budovanie našej imunity. Nemusíme kupovať drahé prípravky v lekárni, dajme si každé ráno tanier ovsených vločiek a hneď sme spravili pre naše zdravie obrovské dobro.

Nahý ovos sa musí namáčať pred varením, najlepšie 24 h, ale stačí aj cez noc. Keď ho však necháte vo vode 2-3 dni (samozrejme vodu treba často meniť), tak vám aj vyklíčia,prebudíte v ňom prírodu a on sa vám odvďačí ďalšími minerálmi a vitamínmi). Varí sa pomerne dlho (môže sa variť aj v naklíčenom stave), až 40 minút. Ja ho väčšinou používam ako prílohu k jedlu, ale môže sa z neho spraviť aj kaša. Uvarené zrná rozmixujeme a ochutíme podľa chuti.

Ovsené mlieko

Autor: @ildici12

Dnešný výber zo života mamičiek sme venovali netradične mužom a manželom. Pretože smiať sa na nás dá naozaj často 🙂

• Včera si v Lidli kúpil manžel vysielačky. Bola to osudová chyba. Jednu "venoval" susedovi a nič iné nepočujem, len: "Ahoj ahoj, tu orol, si tam sokol? Už máte navarené? Prepínam." "Áno áno, tu sokol, už máme navarené, prepínam," a stále dookola

• Perla dňa: Manžel sa ma pýta: "Počuj, kedy máš tú besedu?" "Akú besedu?" "No to, neviem ako sa to volá. U gynekológa." "Myslíš poradňu?" "Áno áno, to som myslel." Že besedu 😀

• Včera večer sme išli spať a MM zas chrápal (posledné noci stále, bez prestávky). Tak som si povzdychla a zúfalým hlasom poznamenala: "Bože, Paťko čo mám spraviť, zas chrápe, zas bude celú noc len chrápať?" A Paťko pohotovo odpovedal: "Vezmi varechu a preplieskaj ho." No nemohla som sa udržať, výbuch na celú spálňu. To čo mu napadlo 🙂

• Debata včera s mužom v posteli o vesmíre a meteoritoch a jeho záver: „Naša Zem je v porovnaní s celým vermírom malá ako omrvinka. Vidíš a tebe je za ťažko zájsť do Lidlu (vzdialený od nás asi kilometer)." Umrela som!

• Môj chlap: "A to môžeš rodiť aj v noci?" A ja na to: "Nie, len medzi ôsmou ráno a 22-ou večer, aby som nerušila nočný kľud." 😀