icon

Odporučte mi kvalitné šunky/salámy/klobásy

avatar
gabika4
7. jan 2021

Dobrý deň, viem, že šunky a podobne udeniny nie sú príliš zdravé, ale ja ich proste milujem. Viete mi nejakú odporučiť, ktorá je trošku "zdravšia" alebo kvalitnejšia ako ostatné? Ďakujem

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 22. jún 2026 · 55 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Uprednostňovať údeniny s vysokým podielom mäsa (minimálne 90–95 %) znižuje podiel náhradiek a považuje sa za jednoduché kritérium pre výber kvalitnej šunky alebo salámy.
  • Na trhu sú výrobky označované ako „bez konzervantov“ a „bez E-čiek“ (napr. Pikok Pure v Lidl, Parížek/masoparizek.sk, značka Tony), a tieto produkty sa v diskusii uvádzali ako alternatíva k bežným komerčným výrobkom.
  • Domáca výroba v šunkovare alebo nákup od lokálnych mäsiarov a farmárskych obchodov (Gazdovský dvor, farmársky dvor, Stary otec) sa v diskusii označovali za cestu k vyššej kvalite, pričom používatelia zároveň vyjadrovali pochybnosti o spoľahlivosti označení pôvodu mäsa.


Najčastejšie otázky

Q: Ako rozpoznať šunku alebo salámu s vyšším podielom mäsa?
A: Hľadajte na etikete uvedenie podielu mäsa, výrobky s „min. 90 %“ alebo „95 %“ sú v diskusii považované za kvalitnejšie; používateľmi sa odporúčali aj varianty „šunka od kosti“ pre väčší podiel mäsa a tuku z prírodnej suroviny.

Q: Ktoré značky vo fóre odporúčali ako „bez konzervantov“ alebo s lepším zložením?
A: Uvádzali sa značky Pikok Pure (Lidl), Parížek (masoparizek.sk, predajne Gazdovský dvor), Tony (farmársky predaj, gazdovia.sk), Berger (Billa) a Berto/Berta (Kaufland).

Q: Kde kúpiť lokálne alebo farmárske mäsové výrobky spomínané v diskusii?
A: Odporúčané predajne a siete boli Gazdovský dvor, farmársky dvor, Stary otec, Farmfoods, miestne farmárske trhy, Jednota, Billa, Kaufland a Lidl; Parížek uvádza odberateľské miesta na masoparizek.sk a Tony sa predáva cez gazdovia.sk.

Q: Je hydinová šunka „Berta/Berto“ dobrá voľba a aké má zloženie?
A: Hydinová šunka označená ako Berto/Berta má podľa príspevku zloženie: hydinové mäso (min. 96 %), voda, morská soľ, koreniace prírodné prípravky (aromatické extrakty) a prírodné arómy; bola uvedená ako dostupná v Kauflande.

Q: Ako riešiť obavy z dusitanov a iných prídavkov?
A: Používatelia odporúčali hľadať výrobky „bez dusitanov/dusitanovej soli“ (Parížek, Pikok Pure podľa príspevkov), alebo voliť domáce výrobky z kontrolovaného zdroja; zároveň bola v diskusii pochybnosť, či „prírodné extrakty“ vždy znamenajú absenciu konzervantov.

Q: Aké metódy výroby alebo balenia znižujú kvalitu šunky podľa diskusie?
A: Poukazovalo sa na balenie v ochranných atmosférach a predkrájané balenia, ktoré môžu byť suchšie a menej čerstvé; údenie a konzervácia sa označili ako faktory, ktoré inherentne znižujú „zdravosť“ salám a klobás.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Vyšší podiel mäsa (min. 90–95 %) sa v diskusii považuje za ukazovateľ kvalitnej šunky alebo salámy.
  • Lokálni výrobcovia a domáca výroba sú preferované pre vnímanú vyššiu kvalitu.
  • Hydinové (kuracie, morčacie) šunky sa označili ako zdravšia alternatíva oproti bravčovým výrobkom.


Sporné názory

  • Pikok Pure / Lidl tvrdenie „bez konzervantov, farbív, úplne bez E-čiek“ versus obava, že „prírodné extrakty“ môžu fungovať ako konzervačné látky.
  • Etikety s udaním krajiny pôvodu mäsa versus pochybnosti o tom, či je uvedený pôvod vždy pravdivý a dôveryhodný.


Otvorené otázky

  • Ako presne overiť skutočný pôvod mäsa u mäsiara alebo menších výrobcov.
  • Do akej miery sú „prírodné“ označenia (prírodné arómy, prípravky) zárukou absencie chemických konzervantov.


Spomenuté značky a firmy

Pikok Pure,Parížek,masoparizek.sk,Gazdovský dvor,Lidl,Berger,Billa,Tony,Berto,Berta,Kaufland,Le&Co,Farmfoods,Stary otec,Krásno,Jednota,Kromka,gazdovia.sk,Farmársky dvor,Amalku

Spomenuté produkty a metódy

šunkovar (domáca výroba šunky),produkt s podielom mäsa 90 %,produkt s podielom mäsa 95 %,difosforečnany,trifosforečnany,glutaman sodný,dusitanová soľ,kuchynská soľ,udenie,balenie v ochranných atmosférach,bez E-čiek,bez konzervantov,bez farbív,bezlepkové,jelítka,krvavničky,hydinová šunka (hydinové mäso min.96 %),aromatické extrakty,prírodné arómy

Miesta a osoby

BA,BB,PO,Budapesti,Záhorie,Tkacskej,17. novembra

Strana
z2
avatar
gabika4
autor
13. jan 2021

@zvieratko31 áno, kúpila som ju v Kauflande, ale teda chuť nič moc, asi preto, že je kuracia a tie veľmi neobľubujem :( ...zajtra mi manžel kúpi tú šunku Tony, ktorú žienky spomínali, som zvedavá na jej chuť 🙂

avatar
lenkakravcova
1. feb 2021

@gabika4 Co sa týka mäsa tak u suniek je zdravšia morcacia a kuracia ako iné,, au klobás hovädzia. ☺️ Nechcem aby to vyznelo nejako nábožensky, ale zo zdravotného hľadiska potravín je bravčové mäso jedno z najmenej kvalitných mies. Obsahuje veľa tuku, a jeho konzumácia ne jedným z najväčších dôvodov vzniku srdcovo cievnych chorôb (keď si to porovnať v Ázii sa toto mäso konzumuje menej a aj týchto chorôb je tam pomerne menej než u nás).
Čiže za mňa - vyberať si kvalitnú morcacia a kurací šunku a hovädzí salámu. Je to síce drahšie ale keď chceš kvalitu tak sa oplatí priplatiť. 🙂 a možno by som šla aj do BIO, ak ti záleží aj na tom ako tie zvieratká žijú.

avatar
bronik89
6. okt 2021

pripne sa aj ja k tejto teme, trosku inspiracie a tipov nezaskodi pre zmenu. zaciname byt uz asi prejedeni z tych klasickych vyrobkov, ktore sa daju v beznych marketoch kupit. preto sa chcem spytat, ake kupujete masove produkty? nelipnem len na tom aby to boli sunky alebo salamy ale kludne z kazdeho rozku trosku 🙂

avatar
zvieratko31
6. okt 2021

@bronik89 ja som si celkom obľúbila v Kauflande tu značku, tuším Pure land alebo ako.

avatar
telusikk
7. okt 2021

@bronik89 viem o čom hovoríš 🙂 a človek už tak nakupuje aj po pamäti, že áno toto je tu a toto zvykneme kupovať tak šup do vozíka, len potom to presne tak dopadne, že sa toho obje a čo ďalej 🙂 keď som nám hľadala nejakú zmenu do jedálnička, ti poviem, mala som čo robiť, teraz kupujeme jelítka a krvavničky z Krásna, vieš ako, chuť som na ne dostala hneď ako som ich uvidela, tak som ich cela vyskúšať 🙂

avatar
bronik89
8. okt 2021

hej presne, ved uz co sa da v tych obchodoch navymyslat, vela ludi sa tam moce, sa mi nechce ani prehrabat vo vsetkom, pridem, vezmem, odchadzam 🙂 vdaka za radu 🙂 a ich produkty sa daju kde kupit? a len tieto, ktore si ty uviedla, alebo maju toho viac?

avatar
marianarem
8. okt 2021

@bronik89 Ja kupujem vselico v predajniach Stary otec. Aj cerstve/mrazene maso, ale aj parky pre manzela. A jeleniu salamu som tam minule kupila s takym zlozenim, ze kludne davam aj malemu co ma rok a 3/4, zachutila mu na prvy sup 🙂

avatar
telusikk
11. okt 2021

@bronik89 presne tak, všetko je už prevažne o zvyku 🙂 Preto chápem, že ľuďom dlhšie trvá, keď uvažujú o nejakej zmene alebo tak 🙂 Za málo, vieš čo tuším som ich aj v Jednote videla. Fú, vieš čo veru viac toho majú, z každého volačo, na čo si len spomenieš, alebo teda na čo más chuť 🙂

avatar
zvieratko31
11. okt 2021

@telusikk tie jelitka a krvavničky z Krásna píšeš, že v Jednote by mohli mať? Skúsim sa opýtať.

avatar
ikissedagirl
11. okt 2021

@gabika4 pikok pure (lidl)

avatar
telusikk
19. okt 2021

@zvieratko31 áno presne tak 🙂 Ono ako dajú sa nájsť rôzne dobré, chutné a kvalitné produkty, veď každému chutí niečo iné, ale keď už to mám overené, tak kupujem tieto. Mne sa páči aj to, že sú bezlepkové, máme v rodine celiatika a je super, že v princípe na to netreba myslieť, čo aký produkt obsahuje a môžem kľudne kúpiť 🙂

avatar
zvieratko31
19. okt 2021

@telusikk jasné chápem, ďakujem za tip 😊😉👌

avatar
henrietkatr
21. okt 2021

Sa mi paci, ze sme tu take normalne a nie nejake eko bio matky, co by zakazovali aj masove vyrobky 🙂
Telusikk ale tiez, ked som na nich natrafila, reku no a teraz si vybrat, ze co kupit 🙂 Tak sme doma tak dohodnuti, ze podla toho ake je aktualne obdobie, kupujeme aj produkty 🙂

avatar
telusikk
22. okt 2021

@henrietkatr však? To je paráda a jednak človek potrebuje aj mäso a mäsové produkty. Veď na to sa to vyrába. A to myslíš ako, že podľa období? Akože keď je obdobie kačacích hodov alebo zabíjačiek tak to prispôsobujete tomu? 🙂

avatar
henrietkatr
28. okt 2021

Asi tak, netreba si ho odopierat ale samozrejme ani to s nim prehanat 🙂 No tak myslim, ze ked ide leto tak nieco na grilovanie, ked turistikujeme tak salamy, rozne sunky, ked su zase zabijackove slavnosti tak potom take typicke 🙂 Akoze fakt kadeco, nie sme nejaki fajnovi 🙂 Vy to tak nestriedate?

avatar
0ria0
5. nov 2021

ja sa už tak dlho pokúšam schudnúť, že až 🙂 ale veď to poznáte zakaždým do toho príde niekoho sviatok, oslava a už to ide 🙂 tiež by som sa chcela znova do toho vrhnúť a nejako si upraviť jedálniček o kvalitné potraviny, máte nejaký typ, čo sa oplatí zaradiť? 🙂

avatar
zdenkatv3
16. nov 2021

@0ria0 ved to je vecny problem nas zien, stale iba chudnut 🙂 Ale drzim palce aby sa ti to podarilo, ale takto pred vianocnymi sviatkami to neviem ci je dobry napad sa do toho pustat, lebo ved same maskrty budu na stoloch 🙂

avatar
zvieratko31
16. nov 2021

@0ria0 určite vysadiť múku. Ak to nezvládneš úplne, tak aspoň čo najviac obmedziť. Jesť len keď pocítš hlad a len do zasýtenia. Ja som vysadila múku úplne pred pár rokmi a krásne a celkom rýchlo som schudla 16 kg 😊 foto pred

avatar
zvieratko31
16. nov 2021

@0ria0 a foto po 😊 a veru že sladkého aj všeličo iné som jedla kolko som mala chuť

avatar
0ria0
19. nov 2021

@zdenkatv3 ďakujem pekne 🙂 veď som už aj ja uvažovala, či som sa dobre rozhodla, lebo presne to vidím, že všade na stoloch bude vynikajúce jedlo a samé chuťovky a aby som si odopierala 🙂 asi to spravím tak ako väčšina, že od nového roku 🙂
@zvieratko31 fíha, no tak to je pekná zmena 🙂 si šikulka teda a to je asi aj o tom nastavení a pevnej vôli.

avatar
zvieratko31
19. nov 2021

@0ria0 haha ja pevnú vôľu nemám absolútne... len som vedela, že kvôli môjmu zdravotnému problému nie je dobré jest múku, že múka ten problém len podporuje. Tak som prestala a jedla som z Nutri Bulletu rôzne mixy 😊

avatar
zdenkatv3
22. nov 2021

@0ria0 ved jasne, a zase mam pocit, ze my zeny chudneme cely zivot, takze vies ako to je, v principe mas stale dost casu 🙂 No inak, co sa tyka tych chutoviek tak telusikk tu spominala produkty z Krasna. My si ich tiez kupujeme a chutia nam. Takze ja ked tak zacinam chudnut az od noveho roku 🙂 Radsej 🙂

avatar
3009
22. nov 2021

@gabika4 stary otec ma slovenskú šunku je super.

avatar
lucks6
23. nov 2021

tak jasne ze kazdemu chuti nieco ine 🙂 co sme sa aj my naskusali roznych produktov, to u nas v chladnicke vyzeralo, ze sa tam uz nic nezmesti. ale zdenkatv3 tiez mozem povedat ze kupujeme tieto produkty a su super. jednotu mame za rohom takze pohodicka 🙂 ale ono je to aj o tom, ze nie kazdemu chuti vsetko, ide len o to si najst ten svoj produkt alebo typ alebo ako by som to nazvala 🙂

avatar
zdenkatv3
29. nov 2021

@lucks6 presne tak 🙂 Ale ako podla mna nie je na skodu takto skusat a hladat nove produkty, clovek aspon o nic nepride 🙂 To som rada, ze aj vam takto chutia 🙂

Strana
z2