Aké potraviny nedávate svojim deťom?

Stručné zhrnutie

• Mnohé balené detské potraviny obsahujú konzervanty, farbivá a ďalšie prídavné látky označené E-číslami (v diskusii spomenuté napr. E210) alebo slovným rozpisom, čo komplikuje ich identifikáciu pri nákupe.
• Praktické riešenia sú domáca príprava (domáci jogurt, domáca piškóta, domáce pečenie), nákup BIO/nesíreného sušeného ovocia a výber výrobkov s jednoduchým zložením; v diskusii boli odporúčaní predajcovia/značky DM/Alnatura a slovenské jogurty ako Hollandia alebo Rajo.
• Užitočné zdroje spomenuté v diskusii sú web emulgatory.cz na kontrolu E-čok, knižky Dr. Bukovského vrátane kuchárskej časti, a nákupné tipy na Metro (rakúske pobočky) pre lacnejšie bio sušené ovocie.

Najčastejšie otázky

Q: Aké potraviny by som mala deťom obmedziť kvôli E-čkám a konzervantom?
A: Obmedzte farebné cukríky a gumové cukríky, farebné malinovky typu Jupik, croissanty a trvanlivé pečivo, instantné pudingy, detské šunky a páročky, a všeobecne polotovary ako nugetky; v diskusii sú tieto skupiny uvádzané ako časté zdroje E-čok a stužených tukov.

Q: Ako rozpoznať nesírené (nesírené) sušené ovocie a kde ho kúpiť?
A: Hľadajte na obale označenie „nesírené“ alebo informácie o absencii siričitanov; v diskusii boli odporúčané zdroje DM (značka Alnatura), bio obchody a rakúsky Metro, kde niektorí rodičia uviedli 400 g nesíreného mango za ~2–2,20 €.

Q: Ktoré detské jogurty sú v diskusii považované za prijateľné?
A: Diskusia odporúča kupovať kvalitný biely jogurt (napr. Hollandia) alebo slovenské jogurty ako Rajo či „selčiansky“, alebo robiť domáci jogurt; vyhýbať sa riedkym ochuteným jogurtom typu Activia, ak obsahujú zbytočné prídavky.

Q: Ako nahradiť kupované sladkosti zdravšie bez úplného zákazu?
A: Nahrádzajte kupované sladkosti domácimi koláčmi a piškótou, sušeným ovocím nesíreným alebo z bio zdrojov, kvalitnou čokoládou namiesto keksíkov, a limitujte produkty ako Brumík na výnimočné príležitosti (v diskusii spomínané napr. pri výlete alebo na Mikuláša).

Q: Kde nájdem prehľad E-čok a ich funkcií?
A: V diskusii bol ako praktický zdroj uvedený web emulgatory.cz, ktorý obsahuje prehľady emulgátorov a niektoré zloženia konkrétnych potravín.

Q: Dá sa dôverovať BIO označeniu pri sušenom ovocí?
A: V diskusii niektorí rodičia považovali nemecké BIO značky dostupné v DM/Alnatura za spoľahlivejšie, zatiaľ čo iní upozorňovali, že „bio“ niekedy nemusí plne zodpovedať očakávaniam a môže byť drahé; názor je rozdelený.

Q: Ako riešiť stravu dieťaťa pri nástupe do škôlky alebo školy?
A: V diskusii rodičia uvádzali, že je možné nosiť jedlo vlastné po dohode s učiteľkami (príklady: rodičia celiatikov alebo alergikov), a že dôležité je doma vytvárať zdravé stravovacie návyky, ktoré znižujú dopad školského jedálnička.

Závery z diskusie

Zhoda

• Väčšina diskutujúcich odporúča pripravovať čo najviac jedál doma (domáci jogurt, domáca piškóta, domáce pečenie) a preferovať potraviny s jednoduchým zložením bez zbytočných prídavkov.
• Väčšina odporúča vyhýbať sa farebným cukríkom, gumovým cukríkom, sladeným nápojom typu Jupik a výrazne obmedziť polotovary a „detské“ spracované mäsové výrobky.

Sporné názory

• Niektorí rodičia dôverujú BIO značkám dostupným v DM/Alnatura a preferujú ich (vrátane importovaných nemeckých BIO produktov), zatiaľ čo iní tvrdia, že BIO označenie nie vždy zodpovedá očakávanej kvalite a nie je absolutnou zárukou.
• Jedna skupina odporúča úplne vynechať sušené ovocie kvôli sireniu, druhá skupina odporúča kupovať len nesírené/biologické sušené ovocie alebo sušiť doma.

Otvorené otázky

• Ktoré konkrétne E-číslá sú pre malé deti bezpečné a ktoré jednoznačne škodlivé zostalo v diskusii nezodpovedané.
• Ako zaručiť, že školská jedáleň nepoužíva umelé sladidlá alebo nevhodné prídavné látky, keď rodič nemá priamy prehľad o surovinkách.

Spomenuté značky a firmy

Brumík, Jupik, DM, Alnatura, Hollandia, HIPP, Rajo, Activia, Orion, Figaro, Sedita, Tesco, Metro, Babylove, emulgatory.cz

Spomenuté produkty a metódy

E-číslá (príklad E210), farebné cukríky, gumové cukríky, sušené ovocie (sírené vs. nesírené), domáci jogurt, domáca piškóta, domáce pečenie, lisovanie za studena štiav, mliekomat, polotovary (nugetky), stužené tuky, glutamát sodný, umelé sladidlá, Kinder mliečny rez, Kinder Bueno, lentilky, Brumík, Pribinák/Danette, HIPP musli keksík, Campylobacter (infekcia), konzervačné látky

Miesta a osoby

Rakúsko, Nemecko, Slovensko, Jamie Oliver, Dr. Bukovský