Ako sa volá tento koláč?
Ahojte dievčatá, neviete prosím, ako sa volá táto dobrota? Google lens mi predhadzuje len štrúdle, ale je to skôr taký rožtek. Ak to poznáte, bola by som veľmi vďačná za recept 🥰
Ďakujem
Stručné zhrnutie
- Malé zavinuté pečivo podobné na obrázku sa v diskusii identifikovalo najčastejšie ako "bratislavský rožok" alebo "makový rožok".
- Diskutujúci uviedli, že cesto môže byť lístkové, kysnuté alebo cesto podobné štrúdľovému (nevytahované, valkané na tenko).
- Recepty a porovnateľné produkty sú spomenuté na cukraren.hoteljanosik.sk (Listkový rožok makový 75g), 40plus.sk (vianočný závin z bratislavského cesta), varecha.pravda.sk (bejgli fotorecept) a ceskatelevize.cz (bejgli recept).
Najčastejšie otázky
Q: Ako sa volá malé zavinuté pečivo podobné na obrázku?
A: Možné názvy zahŕňajú "bratislavský rožok", "makový rožok", "závin" alebo "bejgli/bejgly", pričom presný názov sa v praxi líši podľa lokálnej terminológie.
Q: Aké druhy cesta sa používajú pri takomto pečive?
A: V diskusii sa uvádzalo lístkové cesto, kysnuté cesto a aj cesto podobné štrúdľovému (neťahané, valkané na tenko).
Q: Kde nájdem komerčný výrobok podobný spomínanému makovému rožku?
A: Na stránke cukraren.hoteljanosik.sk je uvedený produkt "Listkový rožok makový 75g".
Q: Kde hľadať recepty na podobné zavinuté pečivo?
A: Recepty spomenuté v diskusii sú na 40plus.sk (vianočný závin z bratislavského cesta), varecha.pravda.sk (rej recepty bejgli) a ceskatelevize.cz (bejgli recept).
Q: Aká je typická veľkosť týchto mini roličiek?
A: V diskusii sa uvádza, že takéto kúsky môžu mať približne 10–15 cm, pričom niektoré príspevky uvádzali "max 10 cm".
Q: Aká môže byť plnka v týchto variantoch?
A: Plnka môže byť varená maková alebo orechová; v diskusii sa spomínala aj varená plnka.
Závery z diskusie
Zhoda
- Malé zavinuté pečivo sa bežne označuje termínmi ako "bratislavský rožok" alebo "makový rožok".
- V diskusii boli zdieľané recepty a odkazy na porovnateľné produkty na 40plus.sk, varecha.pravda.sk, ceskatelevize.cz a cukraren.hoteljanosik.sk.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že pečivo je z lístkového cesta, iní tvrdia, že je z kysnutého cesta alebo z cesta používaného na štrúdle (valkané tenko).
- Niektorí volajú koláč "bejgli" alebo "bejgly", iní ho považujú za variant bratislavského závin/rožku alebo makového rožka.
Otvorené otázky
- Presný recept a pôvod konkrétneho kusu z "malej rodinnej cukrárne" nebol zverejnený.
- Nie je jednoznačne určené, či originálny výrobok používa lístkové cesto, kysnuté cesto alebo štrúdľové valkané cesto.
Spomenuté značky a firmy
Cukráreň Hotel Jánošík, 40plus.sk, Česká televízia, Varecha (Pravda), Google
Spomenuté produkty a metódy
bratislavský rožok, bratislavský závin, bejgli, bejgly, Listkový rožok makový 75g, lístkové cesto, kysnuté cesto, cesto na štrúdle (valkané na tenko), varená plnka, makové rožky, orechové, makovník, cestenice
Miesta a osoby
Bratislava, Slovensko
@sisska96 ono to práveze zjavne takto malo byt, veľa takýchto ruliciek z jedného plechu..ale zas neviem, aky bol úmysel, mne sa minule tiež rozliala štrúdla tak, že z nej bol rez na celý plech, a nikomu ani nenapadlo, čo to malo pôvodne byť 😁😁😁😁
Dopredu ešte zasurova na plechu nakrájaný zavin. Aj my to tak robíme je to chutnejšie 😀
@andymajdy a závin by na koncoch bol takýto otvorený? Teda že by končil makom, a nie cestom?
@januska12323 priestorové myslenie nie je moja silná stránka, možno si to teda celé predstavujem zle 😁😁😁
to nemusí byť ani kysnuté cesto...mne to skôr príde ako cesto na štrúdle - len sa neťahá ale vaľká na tenko.... robila som v nedeľu , ak by niekto chcel recept ....
Moja starká robievala cestenice. Neviem, či je to hovorovo alebo oficiálny názov. Plnila to väčšinou slivkami. Ak by tam dala mak, tak by sa to aj podobalo.
Toto nie je žiadny makovník, viem, čo to je, aj orechové také býva, podľa mňa niečo lístkové
Ešte máme asi jeden exemplár, čo sa zachoval, tiež by som sa priklonila k tomu, že to nie je kysnuté cesto. Vraj sú to makové rožky z rodinnej cukrárne.
nevieš rozoznať,či je to lístkové cesto alebo kysnuté? Makové rožky z lístkového cesta?
mne to pripadá ako toto,robievala to babka,plnka bola varená,maková alebo orechová,ale aby som sa mohla 100% vyjadriť,musela by som to ochutnať 😀
https://www.40plus.sk/vianocny-zavin-z-bratisla...
Pozri bejgli. To je take suchsie cesto,ide tam kvasok,ale podoba sa mi na toto. A robia ho bud ako zavin alebo aj taketo mini rulicky. Za mna je to najlepsi kolac,zavin na svete,milujem ho.
@marca12 tak to ťažko....V hrnci uvedeme vodu do varu, ale neměla by vařit moc, jen jemně perlit. Bagely vkládáme po 2-3 kusech pomocí děrované naběračky do vody a povaříme velmi krátce asi půl minutky z každé strany, vaříme bez pokličky.
Okapané bagely pečeme na tukem potřeném plechu v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut dozlatova.
https://www.google.com/search?q=bejgly&sourceid...
@rozculena nieee,ja som myslela taketo nieco
https://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100...
v živote som nepočula,že sa to volá bejgli ..Na Slovensku to je bratislavský závin,poznám od mojej babky
Ale tieto, na ktoré sa pýta, nie sú veľké, ak sú to tie, čo si myslím ja, tak majú max 10 cm.
Najviac mi to pripomína asi štrúdľové cesto..
bratislavsky rozok? hoci teda tvar ma nestandardny...