Ako správne mraziť zeleninu a ovocie?

junovka ahoj. som ta davno nevidela. ale asi preto ze uz nepisem.
aj moja mama nam robievala marulovu dren. a pamatam si len ze to mixovala s cukrom. viac nic. takze len podla chuti sa riad. 🙂
a rvoje baby sa maju ako? napis mi ip.

Treba vriacou vodou preliať aj cuketu? Chcem zamraziť pre malého na príkrmy. Resp. - môžem mu urobiť cuketovo-zemiakovú polievku a tú zamraziť? Ako dlho si to uchová vitamíny? Lebo prikrmovať začnem až v decembri..

ja cuketu len nastruham a zamrazim.polievku rob potom az z nej,naco skor.myslim ze 6-8m vydrzi uplne v pohode.

Mne sa zdá dobrý nápad mať polievky pripravené a v prípade núdze len rozmraziť a podávať, nemusím kupovať hotové...A teda nielen polievky... Síce varím skoro každý deň, alebo každý druhý, kedy ako, ale je pravda, že nie vždy sa mi chce 😝 Na druhej strane, pri Marekovi pri prvých príkrmoch som nerada dávala ohrievané jedlo... Teraz mi to už nevadí, len keď sú deti úplne maličké, zo začiatku...

jasne ze ano ,ja tiez zamrazujem co ostane.myslela som ze nemusis teraz navarit 10l polievky a zamrazit ju ale ze z mrazenej spravis potom kolko budes potrebovat.

Ahokte, som tu prvý krát a chcela by som sa opýtať, či vie niekdo ako treba skladovať mrkvu. Mám jej plno, viem, že do piesku, ale dala som do piesku kaleráb a zhnil skoro ihneď.

na skladovanie v piesku musis mat suchu a studenu pivnicu-pamatam si dodnes vonu nasej pivnice na starom dome 😀 ,ja ked mam vela mrkvy tak ju normalne zavarim do slaneho nalevu a pouzivam do polievok.alebo ju zamrazim-sparim ju tak na dve min a vychladnutu dam do sacku a mrazaku.a to iste sa da so vsetkou zeleninou.

baby sice to nie je ovocie ani zelenina ale co mrazenie vajickaa??mate s tym skusenosti??som citala ze je to mozne len treba oddelit zltok od bielka???? 😕 dostala som 60 vajec a co s nimi??? 😉

60vajc v pohode maj v chladnicke 🙂 ak pecies a mas rada prazenicu minies,no mrazenie vajec nepoznam

Wighy, moje maminka mrazí bílky, když jí zbudou - nalije je do plastového kelímku a napíše si počet. O mražení žloutků jsem neslyšela.

diky baby

tu som to citala
http://www.maggi.sk/Skola-varenia/V/Vajcia.aspx

ahojte,neviete mi,prosim,niekto poradit?kalerab sa da zamrazit? 😕 resp.ako ho uskladnit?mate nejake tipy?dakujeeem

@nathalie111 kalerab mrazim bezne. osupem, rozkrojim na stvrtiny, oplachnem a sup do sacika

@nathalie111 a možes ho trosku pred zmrazením povarit a rychle schladit a zamrazit tak,nepusti potom tolko stavy a bude ,,živší,, 😉 ak by si mala pivnicu kludne moze byt v nej ,no na to je dobry až jesenny kalerab 🙂

Milé maminky, prosím o radu. Uvařila jsem cuketu, mrkev a bramboru a rozmixovala jsem to. Zamrazila jsem tuto směs pro dítě. Ale napadlo mne, jestli je správné zamrazovat pokrm, který obsahuje bramboru. Nevadí to? Jaké máte zkušenosti? Děkuji vám.

z ovocia mrazim jahody - a to pomixovane (bez cukru). A inac mrazim uz hotove obedy pre maleho. Vzdy uvarim viac... nechce sa mi varit kazdy den 😝

ja bezne mrazim ribezle, cucoriedky, jahody a podobne drobatka, to len ocistim, dam do kelimka a sup s tym do mrazaka. Uz sa celkom plni 🙂
Dnes som nalozila aj marhule, len vykostkovane polky. Ked sme mavali slivky, aj tie som mrazila, polky.
A hrasok osobne neblansirujem, len mrazim, ale je pravda ze nam nevydrzi pol roka, zjeme ho vzdy ovela skor, nemavame ho zas tolko.
Este sa da mrazit tvaroh.

ahojte, chcem sa spytat, ci je mozne zamrazit uvarenu cviklu, pripadne surovu?
a este ako zamrazit struhany syr, neni potom polepeny? a ako potom chuti.nie je moc vodovy? dakujem velmi pekne za odpovede

Všade čítam, že rozmrazené veci sa nesmú znovu zmrazovať. Raz som čítala, že tento názor je už prekonaný a aj rozmrazené veci sa môžu znovu zmraziť - aj bez tepelnej úpravy, že je to lepšie, ako ich uchovávanie v mrazničke. O čo sa tieto názory opierajú? Totiž, zistila som, že sa mi rozmrazila mraznička, až keď spod nej začala vytekať voda. Všetko, čo v nej bolo, bolo už úplne rozmrazené, ale na dotyk ešte chladné. Bolo by to dosť škody, keby som všetko vyhodila, ale zasa za nejakú črevnú chorobu mi to nestojí. Neviem, čo s tým spraviť, kde by som sa mohla o opätovnom zmrazovaní niečo seriózne dočítať viac?

@maja22 Ahoj, něco podobného se mi taky několikrát stalo. Většinou to znovu zmrazím a nikdy se nám nic nestalo, ale až bude na světě prcek tak asi budu opatrnější.
Jinak třeba rozmražená a pak znovu zmražená mrkev je docela hnus (teda jedla jsem jí jen jednou a nevím, třeba s ní bylo i něco jinýho v nepořádku).

Já mrazím skoro všechnu zeleninu a ovoce - cuketu buď plátky nebo nastrouhanou (do buchet), rajčata, mrkev, hrášek, kukuřici, papriku, houby, pórek, rybíz, meruňky, hrušky, švestky, ořechy (vyloupané) a i bylinky (kopr, petržel, libeček). Akorát mi přijde, že je lepší zamrazit to v dózách než v sáčcích, je to jednak praktičtější a jednak se mi zdá, že některá zelenina natáhne jiné pachy z mrazáku (třeba rajčata a papriky anebo kopr).

@sarkar vďaka, mrkvu a petržlen som vyhodila, toho ešte máme v záhrade, ale iné mi už bolo ľúto. Mali sme tam napr. ryby, už sú upečené, ale nemám nejakú chuť ich jesť 😅 Blbé je, že vôbec netuším, ako dlho sa to všetko rozmrazovalo, aj tie ryby už v sáčku plávali vo vode, akurát to bolo všetko ešte studené. Tak mám stále nejaké pochybnosti, zvyknem veci rozmrazovať v chladničke pomaly, ale to mám pod kontrolou. A toto netuším, kedy sa to začalo rozmrazovať.

@maja22 Já myslím, že by to mělo být ok, zas tak rychle se ti to nezkazí...Kdyby to bylo mimo mrazák tak bych se asi bála, ale takhle by to mělo být ok snad. Zvlášť když to pak tepelně zpracuješ. Nejsem ale odborník, ten by ti nejspíš řekl, abys to vyhodila, ale nic se nemá přehánět 😀

@maja22 ja by som sa tiež nebála, doma všetko rozmrazujem na linke. Ak to bolo ešte studené, tak by som to v pohode konzumovala.

@sarkar
@molka trošku ste ma upokojili, vďaka. To je nevýhoda mať mrazničku mimo dohľad, zistila to starká úplnou náhodou, tak snáď sa nám nič nestane 😅 . Z nanukovej torty bola brečka, tá šla do koša ako prvá. Musíme si na to dávať už väčší pozor...

@maja22 nanukovú tortu by som určite dala späť zamraziť, veď to bežne robia aj v obchodoch - konkrétne viem o jednom prípade, kedy sa v obchode pokazila mraznička a všetky zmrzliny sa roztopili. Dali do druhej, znova zamrazili a normálne predávali ľuďom. Viem, že sa to nemá robiť s mäsom, ale 1-2 krát som aj rozmrazené mäso znova zamrazila a bolo v pohode. Kedysi mrazničky neboli, ako to ľudia riešili vtedy?

@molka to bola taká kaša, že som nemala chuť... Možno som moc háklivá, ale dosť sa bojím črevnej virózy, stále mám totiž pred očami tie výkričníky v článkoch na tému opakované zamrazovanie, že sa to nemá robiť. Chvalabohu, že som tam nemala mäso, bola tam len šunková rolka, ryby a dosť rôznej zeleniny. Bojím sa viac o deti ako o seba, nechcem im infikovať črievka niečím... Človek sa niekedy chorobe nevyhne, príde k tomu aj náhodou, ale tuto by o náhodu nešlo, to by ma mrzelo veľmi...

@maja22 veď jasné, ja mám tiež citlivý žalúdok, ale MM by to určite v pohode zjedol. On má z vojny takú imunitu, že môže zjesť hocičo a nič mu nie je. 😀

A potom, aj keď tie veci boli ešte na pocit chladné, neviem, ako dlho trvá, lež sa začne nejaký "kaziaci" proces. Veci sa môžu pokaziť i v chladničke, s tým mám tiež skúsenosť, že saláma po troch dňoch ozelenela a bola v chladničke... Rozmýšľam, ako dlho by trvalo, aby v uzavretej vypnutej mrazničke zostali veci "teplé"... Pokazené mäso sa dá odhaliť farbou, zápachom, ale ryby páchnu ako ryby, farbu tiež neviem odhadnúť...

@molka jáj, to sa má dobre potom, môj žalúdok a žlčník sa občas ozve, keď ich dlhšie pchám nezdravými dobrotami 😝