Čo budete piecť na Veľkú noc?

Stručné zhrnutie

• Bežné veľkonočné pečivo zahŕňa kysnuté pletené pečivo (vrkoč, pletenec, vianočka), linecké, makovník, pudingové a marhuľové rezy, a slané položky ako mäsová roláda alebo oškvarkové pagáče.
• Alternatívou k pečeniu sú nepečené guľky pripravené zo zmrazených zákuskov zmixovaných s rumom, alebo objednanie malej krabičky koláčikov od známej.
• Verejné zdroje receptov a kurzov zahŕňajú Chefparade (kurz Giraffe Bakery), web Varecha (recept na „super rýchlu belgickú tortu“) a zbierku receptov na Šefkuchári a Modrom koníku.

Najčastejšie otázky

Q: Aké tradičné koláče sa pečú na Veľkú noc?
A: Typické recepty spomenuté v diskusii sú vrkoč/pletenec z kysnutého cesta, linecké, makovník, pudingový zákusok, marhuľové rezy, svadobný rez, a rôzne mrkvové koláče či torty.

Q: Kde nájdem kurz pečenia pred Veľkou nocou?
A: Kurz „Giraffe Bakery - candy bar“ organizuje Chefparade, informácie sú na http://www.chefparade.sk/kurzy/pralinky_a_sladk... a prehľad kurzov na http://www.chefparade.sk/kurzy/aktualne_kurzy.

Q: Kde poslať recept do veľkonočnej kuchárky alebo ako sa do nej zapojiť?
A: Zbierku organizujú Šefkuchári na http://www.sefkuchari.sk/index.php?a=kukni; recepty je možné pridať DO PIATKU cez skupinu na Modrom koníku (https://www.modrykonik.sk/group/6822/) za podmienky vlastného foto, presných množstiev, časov, teplôt, diakritiky a aspoň 10 hlasov.

Q: Ako zrecyklovať prebytočné zákusky bez nového pečenia?
A: Metóda v diskusii: nezjedené koláče po Vianociach zamraziť, pred Veľkou nocou vybrať, zmixovať a pridať rum na výrobu nepečených guľôčok; guľky možno modelovať do tvaru vajíčka a poliať farebnou čokoládou.

Q: Kde nájdem recepty na mrkvové torty a cupcakes?
A: Na blogu AnetaGoesyYummi sú tri konkrétne recepty: Rüblitorte (švajčiarska mrkvovo-mandľová) http://anetagoesyummi.blogspot.de/2014/04/rubli..., Mrkvičková torta http://anetagoesyummi.blogspot.de/2010/04/mrkvi... a mrkvové cupcakes http://anetagoesyummi.blogspot.de/2012/04/dokon....

Q: Kde nájdem rýchly recept na „belgickú tortu“ spomenutý v diskusii?
A: Recept „super rýchla belgická torta“ je na Varecha/Pravda: http://varecha.pravda.sk/recepty/super-rychla-b... a v diskusii ju autorka varovala, že je veľmi sýta („je velmi syta“).

Q: Čo piecť, ak počas sviatkov budú iba 2 osoby?
A: V diskusii sa odporúčalo piecť len 1–2 druhy (napr. linecké alebo jablkový koláč) alebo objednať malú krabičku koláčikov od známej, aby sa prebytok nezmaril.

Závery z diskusie

Zhoda

• Bežné veľkonočné pečenie zahŕňa kysnuté pletené pečivo, linecké, makovník, mrkvové torty a nepečené guľky.
• K dispozícii sú verejné kurzy a online zdroje receptov (Chefparade, Šefkuchári, Varecha, blogy).

Sporné názory

• Niektorí považujú pečenie za relax a koníček, iní ho považujú za zbytočnú povinnosť alebo plytvanie časom.
• Niektorí preferujú piecť viac druhov a hostiť návštevy, iní radšej nepečú a trávia čas vonku alebo objednajú koláče.

Otvorené otázky

• Ako optimálne zmenšiť alebo upraviť recepty pre domácnosť 1–2 osôb bez zbytočného odpadu?
• Ktoré kurzy a termíny (Chefparade, iné) sú ešte dostupné tesne pred Veľkou nocou?

Spomenuté značky a firmy

Chefparade, Giraffe Bakery, Šefkuchari, Modrý koník, Varecha (Pravda), AnetaGoesyYummi (blog)

Spomenuté produkty a metódy

nepečené guľky (zmixované z mrazených zákuskov + rum), vrkoč/pletenec z kysnutého cesta, vianočka, linecké, makovník, pudingový zákusok, marhuľové rezy, burizonové guličky, svadobný rez, venčeky, medový krémeš, belgická torta (recept Varecha), Rüblitorte (švajčiarska mrkvovo-mandľová torta), Mrkvičková torta, mrkvové cupcakes, banánový koláč, maková štrúdľa, jablkový koláč, pagáče oškvarkové, bryndzové trojuholníky, mäsová roláda, zamrazovanie zákuskov

Miesta a osoby

žiadne