Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes som vymyslela na veceru bryndzovu polievku ale kupila som taku hnusnu bryndzu (to som zistila az teraz vecer ked som ju davala do polievky) ze polievka teda nic moc....ale chlapi jedia 😉 zajtra si spravim na obed bud raznici alebo zivansku 🙂
boze, sem aby tehotne ani nechodili 🙂 Okamzite som vyhladla, ako si to tu tak citam 😉
my sme mali cigansku do zemle s cibulkou a tatarskou omackou...mnam
a zhanam recept na strudlu masovu alebo sunkovu skratka akoze na slano ,mate niektora??? 🙂
@mariro ja strasne rada robim slanych slimakov z listkoveho cesta. je to rychle a kazdy kto to jedol si to velmi pochvaloval. listkove cesto rozvalkat, natriet roztieratelnym syrom, kecupom, na to sunku alebo salamu a este zvyknem dat na tro nastruhany syr. potom to stocime ako roladu a narezeme na kolieska, ktore ukladame na lezato na plech s papierom na pecenie. potrieme vajickom a pecieme. mnam 😵 niekedy zvyknem do stredu koliska dat olivu, uz som aj vynechala kecup, alebo som davala pesto. mozu sa davat rozne kombinacie. 😉
Dnes zeleninová (mrkva, karfiol, hráškok) polievka a dusené bravčové na zelenine so zemiakmi
uz som konecne dovarila segedinsky gulas s knedlou, ako tehula vby som stale jedla kapustu a knedle, a kofolu ku vsetkemu..... 🙂
@zuzubabo @mariro nebudete lutovat 😉 je to fakt perfektna mnamka a este ked sa daju rozne planky ( do jednej kecup, do inej nie, niekde salama a niekde sunka a do niektorych olivi, da sa to krasne naaranzovat) a tiez sa to moze krajat na trojuholniky, ked sa urobi ta naplnena rolada, tak to proste nerezete na pasiky ale sikmo raz do lava a raz do prava a len sa to prelozi na plech, neotaca sa to rezom dole, potrie vajickom, moze sa posypat kminom, sezamom,syrom. Opat sa tym vytvori iny tvar a bude to vyzerat ako dalsi "druh" slaneho 😀
Davam tip - Cinania robia "kukuricnu zamatovu polievku"
Normalne urobite nasu vajickovu polievku (do variaceho kuracieho vyvaru popustit vajicka) zaprazite bielu ryzovou mukou (pozrite v azijskom kutiku v potravinach) je omnoho jemnejsia na chut, nehrudkavie tak ako psenicna a pre deti je omnoho lahsia a zdravsia.
Potom normalne zapustite dve hrste (podla vlastnej lubovole) mrazenej kukurice. Ja pridavam aj rezance. Kratko mierne povarit a hotovka.
Zatial som nestretla nikoho komu by nechutila. 🙂
ja som varila vcera vecer...budeme mat hraskovu polievku a kuraci stroganov s ryzou 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=17846
a kombinacia tychto dvoch receptov: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=9568 a http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=22006 (miesto muky solamyl)
idem sa pustiť do halušiek s kapustou a slaninkou, polievka zostala zo včera ale asi ju bude nakoniec jesť naši psi lebo moc sa mi nepodarila 🙂
@mariro ja poznám jeden recept...do lístkového cesta zabalíš špenátové listy a tenučké plátky syra aký máš rada. Cesto potrieš vajičkom a pečieš. Je to veľmi chutné aj pre ľudí, ktorí špenát nemusia 🙂
na dnes masko na kyslej kapuste a na zajtra som hodila kuracie a bravcove steaky do jogurtovej marinady - zajtra ich urobim na grilovacej panvici 😝
Dobrý deň,
len sa chcem opýtať kde kupujete špenátové listy,lebo ja ich nikde neviem zohnať všade vidím len mrazený,ďakujem
zuziq ako robíš tú jogurtovú marinádu?
Ahojte maminy....tak dnes kremova mrkvova polievka( super pre kojace zienky) a neskor hrachova kasa, chlapovi po praci s parkom....chutne a vyzivne....dobru chut....🙂
takze hrachova kasa ala mia🙂 suchy zlty hrach dat uvarit do vody, osolit a pootom som ho pomixovala, spravit tmavsiu zaprasku s cesnakom a cervenou paprikou a pridat k nej aj mlieko, pridat k mixovanemu hrachu, povarit, dochutit a dobru chut....je to mnamka....🙂
@weverka11 aj ja chcééééééém pikantné domáce uhorky a ešte o to viac ak sú tvrdé na zakusnutie....to sa idem zabiť, nuž ale kojíme kojíme...takže si musím nechať zájsť chuť... ☹