Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mimi21mimi dakujem 🙂 A dochucujes tiez cukrom a octom a na zahustenie tiez muku do mlieka? Asi to je len tukovo ine, mam pocit, ze svokra tiez minule robila fazulu len s mliekom a bola chutna. Tak vyskusam dnes aj ja.
ahojte...
polievočka zo včera mäsková a druhé bude zapekané bravčové stehno so smotanou a syrom, ryža a uhorkový šalát... poobede spravím ešte zopár palaciniek... 😝
@maculik ahoj ja robimtak,ze dam si varit s bobk.listom,posolim....ked je mäkka rozmiesam si v mlieku hl.muku a vmiesam....nakoniec,prichutim octom....vzdyy tak robim 😉
dnes gulasova polievka a jablkovo-tvarohova zemlovka...toto vsetko mi ale dnes navarila maminka 🙂 dakujem
@katarinajurikova ja tiez tak, len este pridavam zemiaciky nadrobno a trosku cukru. A tu smotanu, ale teraz uz viem, ze aj mliecko mozem 🙂
a druhe dnes mame bravcove maso na sliziky, mm spravil vecer s porom a cibulkou, mnam, vyborne a k tomu taku rizotovu rizu, co kupil ako polotovar, ideme vyskusat, ci to je dobre.
@adelaida33 tak to by som si dala 🙂
od včera dojedáme hovädzí vývar a zostali aj zemiaky,tak pečiem zajaca na slaninke a k tomu nádivku.príloha,čínska kapusta v sladkokyslom náleve 😉
my mame zemiakovy šalat+rezne a plnena kapusta= k vyslužke z bratovej svadby,takže 2dni variť nemusim 😎
ale dala by som si niečo lahke,nejaky zeleninovy šalat 😒 len aky 😒
dnes sme bez polievky a na sporáku sa dusia morčacie prsia so zeleninkou (červená hrubostenná paprika a mrkva), tarhoňa a ľadový šalát.
Cez víkend boli bryndzové halušky, kotlíkový guláš od rodičov a tento úžasný koláčik http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=20373
ahojte, aky rozdiel bude v tiramisu , ked do tej "zmesi " cukor zltky, mascarpone pridam/nepridam vyslahany sneh...neviem ci ho tam mam dat alebo nie.... citam vela receptov na nete 🙂
nemam stuzovac slahacky...
dakujem 😉
Takže rekapitulácia: piatok - hamburgery
sobota - vajíčková polievka s lievankou, lazane mäskové a piekla som slivkový koláč s posýpkou
nedeľa - hov. polievka s rezančekmi a maďarský guláš + knedľa a koláč
dnes podojedáme.
@maculik Ja dam len sol, korenie a bobkovy list... cukor nedam vobec, ocot si dava, kto chce. A potom len muka+mlieko a je to v pohode.
Inak k tym chutovkam rychlym - zvyknem robit jednohubky maslo, klobaska, zavarana uhorka a syr, alebo s nivovou ci cesnakovou natierkou.
my dnes tiež dojedáme zo včera, 😉 ale idem vypratať všetky ryby z mrazáka a budem robiť tresku a zajtra asi rybacie fašírky, lebo začína rybársla sezóna a manžel povedal, že pokiaľ nezjeme všetky ryby z mrazáka, svoje úlovky bude púšťať naspäť do vody 😒
v nedelu kuracia polievka, rezance, kuracie rezne, pyré zemiaky, jarný šalátik
a dneska kedže sa všetko zjedlo, zapekané cestoviny s kuracím mäskom, kukuricou a olivami 🙂 ala čo chladnička dala..
baby aj ja by som prijala nejake napady na garden party 😀 😀 😀 manzelik ma zajtra nardódky a v sobotu to chceme paradne oslavit velmi vas prosim o pomoc s vymyslanim co pripravit mozu byt auj typy co sa pripravuju o den skor nech to vsetko postiham 😉 😉 😉 sladke, slane, studene,... to je jedno vsetky napady su vitane 😀 dakujem
V piatok som od vas chcela radu co sa dava k spenatu. Drahy mal zemiaky a volske oko. Ale mne ten spenat - aj ked polotovar zachutil, tak dnes sú spagety so spenatom 😀
@miska1917
tiramisu - domaci italske😉
dlouhe (pripadne kratke/kolecka) piskoty namacime postupne do predem pripraveneho a vychlazeneho kafe ve sklenicce (ne prilis ocukrovaneho..krem bude dost sladky) 😉
a mel by byt citit vyrazny kontrast
Musime davat pozor, aby nam piskot nezustal ve sklenicce, musi to byt doslova rychlovka..nejdriv jeden konec, pak druhy a polozit do misky..
kazde patro takto namocenych piskotu zalijeme touto smesi:
5-6 zloutku peclive rozmixovanych s cukrem..na kazdy zloutek asi 3 lzicky cukru, pouzit na bily snih (bez cukru) jen 3 bilky z techto vajicek
Do umichanych zloutku zamichat snih z bilku a pridat MASCARPONE..takto pripraveny krem davat vzdy mezi patro piskotu..tak, aby posledni vrstva byla krem a posypat kakaem - pouzit ciste horke kakao.. 😉
@larmimi ja robim toto, sneh tam vobec nejde 😉 a je vynikajuuuuce 😝
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1909
@larmimi
zapomnela jsem dodat, ze tiramisu patri k tzv.polozmrzlinam..
necetla jsem, ze mas problem se ztuzenim...
ale tiramisu, jakmile se dodela, dava se na par hodin do mraznicky, po par hodinach se vynda a necha 2rozmrznout" nejlepe v chladnicke a nebo na stole zhruba 2 hodiny pred konsumaci, pote je jeji slozeni jak ma byt😉
Dnes len zemiaky ako prílohu, lebo včera sa pyré spapalo, ale inak máme dobrý vývar zo zeleninkou a slížikmi, chlapci majú rybičku a mamina s tatinom rezníky 🙂 a ešte koláčik perník s jabĺčkami 🙂