Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
My dnes trosku netradicne uprostred tyzdna - kuraci vyvar s rezancami a tvarohovo-jablkova zemlovka z vianocky 😉
dned varim toto mäsko http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=22169 a k tomu basmati ryzu a peciem oblizprst do tortovej formy,ako tortu.Dnes je NAS den / vyrocie sobasa/ 😵 😵 😵
Rascovú polievku s vajíčkom, pečené zemiaky, pre muža k tomu vysmážaný syr, pre mňa a malú baby karotka a hrášok na masle.
cestoviny s ragu (to musim este dokoncit) a od vcera mame polievku z nastruhanej zeleniny
dnes ešte dojeme nedeľnú polievku - vývar so zeleninou a slížikmi, asi som veľa navarila 😒 a zostalo aj pizza mäsko, tak dorobím k nemu pečené zemiakové vejáriky + hlávkový šalát 😉
u nás dnes šošovičný prívarok, k tomu orestované mäsko (pre muža navrch) s chlebíkom. Chcela som upiecť aj smotanovo vajíčkový osúch, no zabudla som dokúpiť polohrubú múku... (hlava deravá), tak to asi až poobede
shangajska ryza a sladkokysle kurca 🙂 moja vyroba s pomocou uncle beans omacky 🙂 na fotkach su aj ingediencie co som pouzila 🙂
Dnes zemiakovo-mrkvová polievka a zemiakové placky 🙂 akurát som ich dopiekla a skoro polku zjedla 😅
@lululka555 shangajska ryza : potrebujes velku panvicu, 2 mrkvy nakrajane na drobne kococky, slanu sojovu omacku - s oznacenim light soya sauce, uvareny hrasok, cibulku na drobno, a posmazene 2 vajicka a nasekane na drobno. zeleninu a vajicka si pripravis ako mam na obrazku na jeden tanier do kazdeho rohu. Uvaris si bud gulatu alebo basmati ryzu - ja som davala basmati - kupujem ju v lidli. nesol ju vobec. na panvicu si das olej a rozohrejes na najprudsom a najvacsom ohni, das olej pridas mrkvu, smazis 2-3 minutky, pridas cibulu a opat smazis 2 minutky, uvidis podla farby, pridas usmazene vajicka a premiesas a postupne zacnes pridavat ryzu a poriadne premiesas a zalejes sojovou omackou podla chuti kedze je slana sol nebude treba, smazis asi 5 min, potom pridas hrasok, poriadne zamiesas a smazis asi dalsich 5 min 😉
Masko na sladkokyslo : kuracie prsia nakrajane na rezance(mala som asi pol kila), 3 mrkvy nakrajane na tekne rezance, 5 strucikov cesnaku kaajanych na platky, velka cibula nakrajana a hrubsie mesiaciky, olej, slana a sladka sojova omacka, uncle beans omacka sweet a sour chicken, huby judasove ucho - susene, 2 bielka (tie dve zltka mozes pridat do tych smazenych vajicok na ryzu) a kukuricny skrob
huby som zaliala vriacou vodou a nechala odstat, dve bielka som dala do misky a za zaslahala som do nich pol lyzicky soli a a 2 cajove lyzicky kukuricneho skrobu a potom do tento zmesi primiesas masko, poriadne premiesas a nechas odstat 15 minut. Do woku si das olej a na 2x krat na najprudsom ohni posmasis maso trosku do chrumkava a prelozis na bocny tanier. Do woku opat dame olej a na prudkom ohni osmazime mrkvu, cibulu a cesnak a smazis do vtedy az kym mrkva bude chrumkava, pridas huby, masko, oblejes sojovou omackou a zalejes uncle beans omackou a vodou podla toho kolko chces mat stavy. ochutnas a ked je treba polej sojovku alebo prisyp cukor podla chuti a na zaver zahustis tak ze do trochy vody zaliesas lyzicu kukuricneho skrobu a po luziciach budes pridavat do stavy az kym to nezhustne tak ako budes chciet. 😉 dobru chut 😉 tak omacka uncle beans je taka kysela tak ak nemate radi take ostre chute tak sa da kupit aj ina 😉
od rána sa neviem rozhodnúť či urobím rajčinkovú alebo fazuľovú polievku a nakoniec som našla tento recept tak idem ho skúsiť http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=47435 a druhé dojeme zo včera morčacie mäsko s tarhoňou. Na olovrant a zajtra na raňajky idem upiecť kysnutý pažítkový koláč.
@irsina83 vyzerá to dobre - šup šup recept 😉 😀 😀 😀 😀
pizza z listoveho testa (nechce se mi cekat na kynute 😉 ), oblozena smesi z cesneku a brokolice, posypana mozzarellou a parmazanem
rascova s oprazenym chlebikom
rybka na masle s ryzou
http://sme.veu.sk/index.php/component/content/a...
😉
Adke do školy na desiatu..acidko...nizkotučná zakysanka, trocha cukru, jahody....a mixér 🙂
žienky musím tu pridať super recept na americké palacinky. dnes som ich vyskúšala a sú vynikajúce! 🙂
tu je: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1/2 KL soli, 1 vajce, 1,5 hrnčeka mlieka, 2 PL oleja, 3 PL kryštálového cukru.
Postup: Zmiešame všetky suroviny, tak aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek. Ak je potrebné pridáme ešte cukor. Cesto má byť dosť husté, no nie príliš a ak treba pridáme ešte mlieko. Palacinky pečieme na nelepivej malej panvici, a to tak, že si cesto naberieme do malej naberačky a vylejeme na panvicu. Cesto nesmie byť roztečené po celej panvici. Na panvicu dáme len kvapku oleja a to len pred prvou palacinkou. Palacinky sa nebudú lepiť. Pri pečení sa budú tvoriť na povrchu palacinky bublinky, keď vypukajú všetky alebo vačšina, palacinku otočíme a necháme ju na ohni už len chvíľku. Po upečení by mal ich povrch vyzerať ako postaršie dubáky. Pečieme na najmenšom plameni. Potierame džemom, lekvárom, čokoládou, šľahačkou alebo javorovým sirupom alebo čokoľvek iné.
mňam...dobrú chuť
@vi3ka aj ja som dnes robila podobne, ale su tiez vynikajuce 🙂 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=47301 a kapustovu polievku 🙂
my dnes cesnaková polievka s opečeným chlebom a grilované kuracie rezne s varenými zemiakmi a grilov.zeleninou
ahojte mamusky. nemam na nic cas, ale dnes ma to tu pocka. uz neviem co uvarit, tak vas pocitam.
este torticka pre mojho misenka na 3rocky.
dukátové buchtičky 🙂