Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes idem prvykrat robit na veceru zemiakove halusky s kapustou a slaninkou, na obed sme dojedali zeleninovu polievku a ovocie.
@mariynka toto nám robievala aj stará mama, velmi mi to chutilo, nejedla som to už dobrých pár ročkov, lebo už starká nie je medzi nami, nepamatám si však ako ich robila, ked ta poprosím o postup? 🙂 neviem či tvaroh do smotany, alebo potm už len navrh poliat sladkou smotanou,, blbá otázka čo ? 😒
na večeru špenátik. prosím má niekto dobrý recept na bravč. mäso-orech 🙂 prosím prosím prosím prosím
poradte co so zvysnou vianockou - okrem zemlovky 😉
nasla som len http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=14906
@irsina83 Tak ten Pancit:
balicek ryzovych rezancov (tie tenulinke biele - vermicelli) das v studenej vode napucat na cca 10min a potom ich v uz variacej sa vode varis 4minuty
za hrst nadrobno nasekanej cinskej kapusty (ak pouzijes nasu, tak bielu)
za hrst plochych hrachovych strukov pouzivanych v azijskej kuchyni
za hrst mrkvy nastruhanej na rezance (struham mandolinou)
2-3 strucky cesnaku pretlacit
zvazok zelenej mladej cibulky, nadrobno nasekat
1-2 PL rastlinneho oleja
2hrste bud kuraciny, bravcoveho (kococky) (uz upecene) alebo mensie krevety uz uvarene (ruzove)
1/3 hrnceka ustricoveho sosu
cibulky s cesnakom osmahnes na oleji, pridas zeleniny a sote - uj vsetko dokopy nejake styri minuty (aby to este stale bolo chrumkave), pridas maso ci krevety a ustricovy sos, este pokracuj asi dve minuty.
do toho vsetkeho daj scedene rezance, premiesaj, nech sa dobre ohreju a vypni.
misu ozdob mesiacikmi citronu, kazdy si na tanier zoberie jeden kusok a ocitronuje svoju porciu.
Najlepsie sa to robi vo velkom Woku hrnci. Olej musis mat riadne rozpaleny.
@nadhera - Cokoladovo-chlebovy puding, velmi oblubeny dezert v Amerike.
Rozhlahas mlieko, vajicka, cukor, v rajnicke. Pridaj maslo a nalamanu cokoladu. Zvaris to do polevy.
Do keramickej alebo sklenej misy nakrajas a elegantne naukladas nakrajanu vianocku, zalejes to polevou co si si spravila. Zakryjes. Nechas odstat aby poleva dobre nasiakla.Minimalne hodinu, najlepsie nechat na noc v chladnicke.
Odokryjes a das zapiect na cca 20-25 minut. Potom podavas so slahackou, alebo len tak trochu zalejes sladkou smotanou. Niekto si dava na to bielu zmrzlinu.
2 vajicka, 2 hrnceky (2.5dcl) mlieka, 1/4 hrnceka cukru, 225g nalamanej cokolady, alebo cokoladovych cipsov,
cca pol az tristvrte vianocky (najlepsie olupat hnedu cast)
Vyprážané vykostené kuracie stehná plnené šunkou a syrom -časť obalené v strúhanke a časť v cestíčku(no nevyhoviete rodinke 🙂 ) ,zemiaková kaša,cvikla, vývar z kostí zo stehien a karamelový puding .
my sme dnes mali k raňajkám falošnú tresku (domácu) s chlebíkom, k obedu zeleninová polievka s drobcami, kuracie rezne (odvčera namočené v kyslej smotane zmiešanej s vajcom a s vegetou, potom len obalené v strúhanke a vysmažené) s ryžou a k tomu na výber uhorky alebo slivkovú omáčku. Na večeru a na zajtrajší obed som dovarila pred chvíľou guláš (s bravčovým mäskom a so sojovými rezancami, aby ho bolo viac)
V pekárničke kysne cesto na kokosové venčeky, ak z nich zostane, budú zajtra k raňajkám 😉
@anavila no my sme teraz došli od švagrinky 🙂 včera bolo síce desné počasie ale aj tak sme grilovali,teda chlapi grilovali v altánku a tak nám to doniesli do izby kde sme sa najedli a zabávali až do pol 4 rána 🙂
dnes sme dojedli kuracie prsia na smotana a zajtra budú karfilové fašírky + polievka...druhou alternatívou sú langoše a brokolicová polievka, keby náhdou u nás v obchode nemali karfiol
U nas boli dneska pirohy-kapustove,tvarohove,lekvarove,zemiakove.....az sme sa olizovali 😀
my dnes na obed cícerová polievka a toto: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6926&user... zostala mi zemiaková kaša tak som to skúsila pridala som tam ešte brokolicu a bolo to 😝 poobede sme boli s detmi na cyklotúre a završili sme výlet v pizzerii tak máme pekne plné brušká 😀
Ahojte, prisla som si ku vam pre inspiraciu. Chcem zajtra uvarit "nieco" z kuracich prs. Urcite mate odskusany dobry a rychly recept. Uz sa mi zda, ze varim stale to iste, tak chcem zmenu. Dakujem 🙂
http://www.brydova.cz/recepty/domaci-pekarna/28...
robila som len kokosové a sú fantastické. Vyšlo mi 24 kusov 🙂
@anavila ked ono to začalo ako oslava menín a od polnoci to pokračovalo v štýle "rozlúčka zo slobodou" lebo sa mi bude vydávať sestra za môjho švagra 😀 oslava jak lusk 😀
dievcata kuraci perkelt sa chladi na terase. nemate nejaky recept na makkucke gnocky, halusticky? ozaj makkucke ako oblacik k perkeltu. halusky so zemiackov mi nechcu, im je vsetko tvrde - myslim deticky. dakujem vam.
ja som dnes siahla po cestovinach s tvarohom,cukrom a sladkou smotanou 😝 😝 😝 😝