Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
prinináčik http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=12290 mal úspech 😉 , ale nabudúce vyskúšam len tvaroh s kyslou smotanou a cukor 🙂 ,lebo sa mi zdalo,že by to mohlo byť trochu kyslejšie a "ľahšie" 😎 .
jooj baby to mate ok 🙂 take lahke jedla.ja mam klobasu s jadernicou a zemiaky 😀 ale nieco este ku tomu ukuchtim
u nás bude kapustová polievka s klobáskou.Hlavné jedlo bude rizoto s mäskom a zeleninkou a špargľou na to sa ešte nastrúha syr a bude aj šalát s paradajok,farebné papriky,reďkovka, mladá cibuľka a hlávkový šalát.Dezertík urobím gaštanové pyre so šľahačkou..Už sa mooooc teším 🙂 🙂
zemiakový privarok/vajce,parok/-polievka porova a spravím trosku koprovej pre priatela ja ju nemam rada k nej knedla 😉
dobré ránko, dnes dojeme hermelínovú polievku, a urobím ryžový nákyp s pudingom a ovocím 😉
ahojte 🙂 , my máme mäsové guľky, paradajkovú omáčku a zemiakovú kašu odvčera, takže dojedáme 🙂 .
Podelím sa s vami o výbornú hermelínovú polievku, včera som ju robila prvýkrát a odporúčam, rýchla, veľmi chutná, recept mám z nejakého časopisu a je naozaj mňam 😉
Na 1 PL masla si opražíme pol šálky strúhanky, zalejeme1 litrom horúceho vývaru, ja som použila z kocky slepačí, pridáme 1 nakrájaný hermelín, rozmixujeme, dáme naspäť do hrnca, pridáme soľ, ak treba, vegetu, mleté korenie a muškátový oriešok, ja som ešte dala čerstvú pažítku a vlejeme do toho 1 rozšľahané vajíčko, prevaríme a hotovo. Podávame s kockami opečeného chlebíka alebo s kolieskami opečených rožkov. 😉
Baby, poraďte. Mám lístkové cesto a kuracie prsia, ako to čo najjednoduchšie dať dokopy? 🙂
my mame kur.rizoto a zajtra urobim tiez zemiakovy privarok este som ho nejedla tak snad 😉 a mm konecne chytil kapra 😀 😀 takze v nedelu grilovany kapor a grilovane somarinky uz sa tesim 🙂
zo vcera zeleninova polievka a idem spravit zapecene cestoviny s karfiolom a nivou 😵
my dnes brokolicova polievka a zemlovka zo vcera, zajtra dojeme brokolicovu a asi budu bryndzove halusky - takuuu mam na ne chut, a v nedelu - klasika polievka slizikova a druhe nejake masko na stave s ryzou
zeleninová polievka s kvasnicovými haluškami, rybie fašírky, zemiaková kaša, zeleninový šalát 🙂
@kokorunecka tak do tohto by si napriklad mohla kludne tie kuracie prsia pridat
Slaný zeleninový koláč
1 lístkové cesto, 1 sáčok mrazenej zeleniny zmes mrkva- hrášok, olej, 1 cibuľa, oregáno, vegeta, 1 strúčik cesnaku, 250 ml sladkej smotany, 2 vajíčka, strúhaný syr
Postup
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme zeleninu, oregáno, vegetu, prelisovaný cesnak a asi 100 ml vody, ktorú necháme vyvariť. Cesto si rozvaľkáme na trochu väčšie ako je plech, aby sme mohli vytvoriť okraj. Na cesto rovnomerne rozložíme zeleninu. V smotane rozhabarkujeme vajíčka, pridáme vegetu a vylejeme ju na zeleninu. Na vrch rovnomerne nasypeme nastrúhaný syr. Pečieme pri teplote 210 stupňov jemne do zlatista.
Ahojte.
Píšem po prvýkrát, ale čítam Vás pravidelne a chytám tu mnoho mnoho inšpirácií. Recepty si ukladám a aj tlačím.
Som veľmi veľmi rada, že som tu na Vás natrafila babule.
Moje menu za posledné dni: včera špagety so syrom a kečupom (prvýkrát som na to dávala údený syr tehlu a bolo to supeer), predvčerom halušky z kyslého mlieka so syrom (črievkový syr z LIDLu - je fajnový, aj Niva, smotana kyslá a sladká).
Prvýkrát som skúšala robiť aj pohánku (doniesli mi z Ukrajiny, je tam údajne veľmi lacná), skúšala som robiť na sladko ako taký nákyp so strúhanými jablkami, no nedalo sa to jesť, tá pohánka bola strašne tvrdá a suchá. Pred zapekaním som ju nevarila, ale ako bolo v recepte, tak len v miske nechala pol hodinu napučať v prevarenej vode. Neviem či to bol ten problém, alebo čo. Neviete mi prosím poradiť? Ono ja neviem, či to nebolo aj tým, že tá pohánka neviem či bola lúpaná alebo nelúpaná, asi skôr nelúpaná, tak či nie preto.
Pekný deň prajem.
tak mne už sa dopeká ryžový nákyp, stihla som ešte naložiť hermelín s koreninami a olivovým olejom a môžeme ísť do obchodu, lebo zas skoro prázdna chladnička 😅
baby nerobievate niekto doma lancmit? potrebovala by som nejaky overeny receptik...
@lucinenka001 ja robim paradajkovu taliansku (moj vymysel): jedna kocka pasirovanych paradajok, olivy, bazalka das spolu varit aj s vodou, mozes pridat bujon. Mozes zahustit zaprazkou, ja zahustujem na taniery nastruhanym parmezanom 🙂 dobru chut 🙂