Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
obed navareny 😉 fazulova polievka s udenym m. a cestovinou, grilovane kura a zemiaky v supke, kurca na leci a kolienka a studena miska / biely jogurt + vanilka, piskoty a cernice 🙂
@titkovamiriam nemôžem sa k vám nasťahovať. Určite by sa ušlo aj pre ďalší hladný krk 😀 😀 😀 , teba ako kuchárku by som brala, mne sa tak nechce variť a vymýšlať, čo uvariť, ja som tááák lenivááá 😒
@traktor boze moj, ty si toho navarila, normalne mam strach, co vsetko ma este caka pri tolkych chlapoch 😕
vau baby - niektore fakt ake kralovske menu varievate 😉 🙂
traktor - pred tebou dnes klobuk dolu.. 😉 4 chody aj s dezertom vau.. 😉
My dnes dojedame kyslu zemiakovu polievku a urobim omacku so sojovych kociek na zelenine s cestovinou 🙂
@titkovamiriam 😀 prid..budeme varit spolu 😉
@maartinkaa jej ty mas samych chlapcov 🙂 ...no..cim su starsi, tym su hladnejsi...ale je to v pohode..len viac nakupis a varis vo velkych hrncoch 😀 😉
@nellie_ ono sa to len zda vela ale je to rychle..ved dezert je minutkova zalezitost 😉
Baby (Mirka a Traktor), Vy nie že sa k sebe nasťahovať, ale otvorte si reštauráciu a my k Vám budeme chodiť na obedy 😀 Inak, človek sa tu koľkokrát naje už len z toho, že poprezerá fotky a recepty 🙂
ja v posledne dni len vytahujem z mraznicky co bolo navarene, takze ja uz dlllho nic nevarim 😀 nechcem kaslat svoje bacile do jedla ☹
inak v albume jar 2010 mate mojho najstarsieho ako robi pizzu-tiez rad vari a ak je mimo bydliska tak vyvara vsetkym kamaratom-niesu odkazany na konzervy 🙂
Povedala som si, ze sa k vam pridam zienky 🙂
Moje tehotenske chute ma dnes lamu na stiplave 😀 Takze mam masko nalozene v pace zo sojovej omacky, medicka, cervena paprika, troska oregana a mlete chilli.. Aj trosku kukuricky som tam dala nech chyti stavu.. Potom to sprudka osmahnem, dam tam zeleninku a spravim ryzu... Uz mi skvrka v brusku 🙂 A za tym spravim nejaky puding nech ma moj chlap radost 😵
A mozno kuraciu polievocku ak sa mi bude chciet... 🙂
Luskovy privarok a uz rozvoniava tvarhova babovka 🙂 http://www.schutou.sk/index.php/recepty/dezerty...
A zo vcera mame este par reznov so zemiakmi - to pre tu "statnejsiu" cast domaceho osadenstva
@laerke tak vitaj 😉 júúúúúj tak aj ja by som si dala štiplavé, ale môj malý anjelik by mi to zrátal 😢 takže ja musím počkať so štipľavými a korenenými jedlami, inak vraví sa, že ani v tehotenstve by sa nemali, lenže ani ja som si nedokázala pomôcť...proste čínska ostrokyslá bola moja najobľúbenejšia 🙂 😝
Moje babo si to pyta 😀 Neprehanam to so stiplavym ale raz za cas si vyslovene pyta 🙂 A okrem ineho mi to doktor povolil! 😀
Ja som mala ostrokyslu minuly tyzden, mnam! Ja akurat rozmyslam, ze ci spravim polievku, kedze nemam skoro ziadnu zeleninku a nemam cas nakupovat.. Mozno len nejaku hraskovu, rozmixovanu... 🙂
@laerke - ja by som tiez iba pikantne jedla a sudovu kyslu kapustu... kapustnicu sme minule varili 2 tyzdne po sebe co som sa jej nevedela dojest.. 😀 😀
Mnam a ked tu citam o tych kuracich pecienkach tak normalne mi slinky na klavesnicu tecu 😀 😀 a to som teda pecienku nemala rada.. 😅 😅 zeby zacinaju tehu chute? 😀
@zucha - ta babovka vyzera super... 🙂
@titkovamiriam - mas riadne sikovneho synatora.. 😉 to sa len tak nevidi aby chalan v jeho veku vyvaral... no stastna to zena co si ho raz ulovi 😎 😎 to ja mozem iba snivat.. mojmu aj caj prihori 😀 😀
@zucha tú bábovku zajtra upečiem, ja kupovávam v Lidli, takú čokoládovú a ona je tiež s tvarohom a je super šťavnatá, neni suchá, verím, že aj táto bude na jedničku 😉 zajtra ju upečiem, chlapi budú v sobotu betónovať a určite sa koláčik zíde 😀
Inak zajtra : fašírka s pyré a k tomu polievka z dneska - hrášková s haluškami - mňam 😉
V sobotu sa chcem zavďačiť chlapom, tak brav. rezne a zemiakový šalát ( ja si spravím kurací rezník ) a možno polievka a bude aj na nedeľu a v nedeľu nevarím ženy 😀 😉
baby, ta babovka je moja najoblubenejsia. Ale musite dat fakt struhanu koru z citrona, ale z cerstveho a ak sa zadari aj pomarancova, tak to je uplny uzas. 😵 Netreba to zas ale prehnat 😉
@nellie_ 😀 pikantne je zdrave ak sa neprehana, okrem toho sa nam teraz ochladilo a na mna padlo nejake prechladnutie tak toho bacila vypecieme pekne von 😀
Ja skusam teraz hraskovu polievocku so syrom, v zivote som to nerobila ,ale kamaratka si to hrozne chvali, vraj chlapi a deti to miluju 😀 Tak uvidime co z toho bude..
polievka rascova s pečenovymi knedličkami
pizza z pizzerky
rybie prsty so zemiakmi 🙂
štvrtok je kritický den tak musi nastupit aj komercia 🙂
ja som dnes varila pecene kura v cesnakovej marinade... a pridala som do pekaca strucky cesnaku, mrkvu a ruzickovy kel... bolo to mnam🙂 dala som k tomu ryzu... manzel chce zajtra nejaku polievku tak mozno skusim petrzlenovu daku kremovu s kuracim maskom.. v poslednom dobrom jedle bol tusim recept...
🙂 🙂 🙂