Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak a foto co dnes Michal robil na obed ked bol doma sam:
citujem:
1-idem do zahrady,odtrhnem cukinu
2-najdem recept na nete a režem
3-solím,paprikujem,pridám cesnak,cibuľu
4-pokrajam zemiaky a nasypem razcu,dam do rury
5-upečiem
6-servírujem/žerem 😀 😀 😀 😀 /
recept hotový za 30min 17r.chalanom a stihal fotit pre maminku 😉
@irsina83 on si vymysla vela len to nefoti-cestoviny vie minimalne na 20 sposobov,ked ma napacovane maso nieje problem-Milan by si uvaril tiež ale on ma v praci obedy a chodi domov až po mne no tiež by od hladu neumrel 🙂 ,no a cukin mame pozehnane tak ich budem robit minimalne raz do tyzdna 😀 😀 😀
Baby ja som mala od utorka navstevu - priatelov z vychodu s dvomi dcerkami, takze v utorok pre deti karfiolove placky, mlade zemiaky a uhorkovy salat a hlivova polievka a pre nas grilovane fajitas s quacamolle a moja mala papala aj to, velmi jej chutilo 😵 😵 streda segedinsky gulas s domacou knedlou - babicka nam navarila a na veceru grilovane klobasy a pstruhy no a dnes sladka fazulova so sirokymi rezancami, segedinsky z predosleho dna a zemlovka a na veceru grilovane hamburgery... no zajtra my ideme na vychod lebo idem k lekarovi a potom my ideme k tymto priatelom 😀 uz sa tesim, bude sa grilovat kozacina a kamoska spravi parene buchty, mnaaammm 😵 😵 😵
ahojte.takze fazulkova polievka o ktorej mala ani mm vlastne ani netusili,ze je fazulkova,mala uspech.ledva ledva ostalo na zajtra 🙂
cestoviny s orechami a maslom Adke velmi chutili.pekne sa sama najedla,ani lyzicu mi do ruky nedovolila vzat 🙂
kedze ostalo vela uvarenych cestovin,tak zajra len dokrajam k nim sunku,prisypem steriliz.kukuricu,zalejem rozslahanym vajickom so slahackou a dam zapiect.
a v sobotu rano dochadzame na vikend k svokrovcom,takze pre tento tyzden mam fajront s varenim....jupi 🙂 🙂 🙂 🙂
@danielaj ten hermelín vyzerá super...do vnútra dávaš čoo???...a ako dlho sa zapeká??
@zklimekova krásna tortička to sa museli deti v škole velmi tešit 😉
akurát dnes som behla do jedného čínskeho obchodu 🙂 a zostala som prekvapená kolko tam mali roznych vykrajovačiek na pružinke a za dobré ceny ja ked som sa ešte venovala pečeniu som to kupovala v cuk. potrebách za nehorázne sumy 😒 niečo som si aj kúpila... vyskúšam dúfam že mi to vydrží aspon jedno použitie 😀... tu su aj moje nejaké tortičky čo som robila možno niekoho inšpirujem 😉 http://www.tortyodmamy.sk/user/6042/images
@bobinkask to su umelecke diela,ta s tou maskou je krasna,potom ta h2o 😀 ,a tie babikove ani nehovorím 😀 😀 😀 😀
@titkovamiriam dakujééém 🙂 to si moje detúrence na mna také povymýšlali- tu masku som 2dni sušila na bábike a oni ju za pár minút zlupli 😀 a o h2o ani nehovorím ... 😀 😀 😀
@rastulka že je taký fajný ako ten náš 😉 veď aj recept je podobný, aj keď priznám sa, na plechu nám chutítraošku viac ako tento 😉
@titkovamiriam perfekný chalan, šikovný po mamine 😉 ja už mám tiež cukinky, včera naši doniesli z role, aj žlté, tie mi tuším viac chutia ako tie zelené 😉
@zklimekova dala som už včera link na recept , ale páči sa http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=9153 ja som dala do vnútra šunku, tú striedku z hermelína a kukuričku, je to veĺmi dobré, nabudúce urobím aspoň 3-násobok 😉
@boska79 ja robievam uhorky už asi 10 rokov len týmto spôsobom http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6562, výborné, rýchle, bez varenia nálevu, len ja dávam octu pol dl na 7 dl pohár, v pôvodnom recepte je ho podĺa mňa málo 😉
dobré ráno 🙂 dnes zeleninová polievka,rizota som včera narobila vela,bude aj na dnes,možno aj na zajtra 😀 robila som ríbezlový a malinový džem,aj ríbezlový sirup,dalsia várka je nachystaná...
dnes polievka z cukiny a zemiakov na kyslo s kôprom, vyprážané gulôčky z údeného syra, varené zemiaky s vňaťkou, domáca tatarka, pre deti aj pečené kuracie stehná, ak by nechceli syr 😉 , uhorkový šalát a rezy Lambada 🙂
@danielaj
@titkovamiriam dik..vcera som nasla v kucharskej knihe po mame- na pohar- 3 kolecka mrkvy, tri cibule, korenie cele a aj nove, 3 kocky cukru, 3 stamprliky octu a sol a tO jee tusim vsetko
A este musim vyhutat sterilizovanie. Joj nemaaaam to rada, zavaraju vzdy svokrovci...si ma to pockalo
Dobre ranko 🙂
dnes šošovicova polievka zo včera a ktomu čevabčiči s varenymi zemiakmi,cibulou a horčicou 😝 😉 budu aj palacinky s malinovym džemom a nutelou 🙂 😉
na dnes polievka zo suseneho hrasku so slaninkou... velmi tomu nedavam... chlap cele dni nie je doma a mne ani nechuti jest 😒
@bobinkask ďakujem veľmi pekne...torta mala v škole veľký úspech a tak rýchlo bolo po nej , že som ani nestihla ochutnať 😅 ....aj troje torty sú veľmi krásne...
karfiolová polievka s krupicovými haluškami a na Tamarkino želanie ,,slávnostný obed,, morcadela a špagety 😀 ku kávičke punčový koláč 😎
@danielaj ďakujem 🙂...včera som veľmi dozadu nepozerala..strááášnééé ma bolela hlava inak by som ho asi našla......určite to vyskúšam 🙂
ja to dnes vidim na pizzu co chladnicka da a ak sa mi bude chciet, tak z cesta spravim aj par lekvarovych buchiet...
dnes som robila synovi k 4 narodeninám krtkovu tortu,foto dodám ked najdem kábel 😀