Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@nadulka88 ja sa xystam na tuto: http://recepty.vsevedko.sk/free-recipe/zmrzlina... a myslim,ze to pojde aj s marhulami...ale urcite z mensieho mnozstva ;)
no tak ja som dnes stihla urobit domácu bryndzu a z nej hned aj bryndzovníky,sú mnam ,mnam... 😀 😀 😀 oj, nejdu fotky,tak na budúce.....
ahojte my sme sa práve vrátili z kupka, tak som na obed nevarila, ale pustila som sa do varenia teraz a varím toto aby sme mali i na zajtra :D
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=37018&ord...
dúfam, že to bude dobré, robím to prvý krát 🙂
@nadulka88 samozrejme 🙂 a bude mnam,mozes dat aj trosku cukru 😉
my sme doma tiež od vody-fakt tropicky den a peciem cukinu so zemiakmi-len taka rychlovka na vecer a na zajtra spravim kuraciu polievku s mrkvovými haluskami a bravcovu pečen s cukinou a ryzou-uvarim to dnes, lebo rano hned letime k vode k nej peciem kuriatko,lebo sa mi nechce hodinu cakat v bufetoch dnes to bola katastrofa.
ahojte dnes som vobec nevedela čo varit a potom ma napadlo, že ste tu prednedávnom niektora dala fotky párkovo- cestovinových chobotničiek... tak sme to s detmi vyskúšali, všetko potrebné sme našli 🙂 aj ked párky sme mali len sojové, ale aj z tých sa to dalo 😉 ... deti si napichali párky cestovinami a to ste mali vidiet ako čakali pri hrnci pokial sa uvaria 😀 ja som spravila na ne túto omáčku http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=17957 a mali sme rýchlo aj chutne navarené 😵 teraz robím druhú dávku marhulového džemíku v pekárničke a ešte ma čakajú nejaké marhulky, ktoré sa už tešia do mrazáku-chcejú nám spravit radost aj v zime 😀 😀 😀
ženy ste tu niekto?
poradte rychly zakusok či kolač , teraz sme sa rozhodli že zajtra pojdeme k vode a chcela by som niečo stihnut ešte teraz.......dakujem.
@bobinkask ja už mám marhule spracované chvalabohu, zatiaĺ, lebo v záhrade máme ešte 2 menšie stromy, ale tie sú neskoršie 😉 tiež som urobila 2 dávky džemíku, mám ešte z minulého roka, tak nám bude stačiť, dala som do mrazáka, zavarila 30 pohárov, mám dosť 😉
@kikaneu no ja mám tvar bochníka na šírku, žeby to bolo tým? 😒 naozaj ti neporadím v tomto 😒
@janulabj my ked ideme niekam na výlet tak robím koláč z acidofilného mlieka je rýchly a je aj vyborný 😉 teda aspon nám chutí :
3 poháre acidka, 3poháre polohrubej múky, 2-3 poháre kryštál. cukru, 2dcl oleja, 2 pl kakaa, 1 čl sody bicarbony a možu sa dat do cesta orechy, kokos, sušené ovocie všetko zmiešat a vyliat na múkou vysypaný plech upečieme a ešte horúci natrieme džemom posypeme kokosom ,orechami, rozpustenou čokoládou 😉
@danielaj @rastulka @kikaneu ked tu máte temu o pekárnach možem sa spýtat aké máte háky v pekárničke sklopné alebo pred pečením vytahujete ? lebo ja mám sklopný ale moc sa mi chlebík na spodu nepáči vždy mi to tam spraví velku dieru a potom sa to zle krája... ako vam potom vyzerá chleba ked máte dva háky?
@janulabj no keď k vode, tak niečo nie plnkové 🙂
odporúčam tieto
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25914 môžeš namiesto pomarančovej šťavy a kôry dať citrónovú 😉
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=115125 tento som robila minulý týždeň
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=31102 výborný
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1062&user=18 tento je tiež výborný
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38636 aj tento je fajný
@kucminka páči sa
Rezy Lambada
REZY LAMBADA
5 vajec
400g kryštálového cukru
2 dcl vody
2dcl oleja
300g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
Náplň:
1/2 l studenej vody
2 jahodové pudingy
10 PL kryštálového cukru
1 a 1/2 masla
2 balíčky detských piškót
sirup červený
jahodový džem
Na ozdobu: šlahačka
Cesto: Bielky s cukrom vyšľaháme,pridáme žĺtky,olej,vodu a múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej zamiešame 2 PL kakaa a do druej dáme 2 PL polohrubej múky. Plech vyložíme papierom na pečenie a dávame po 2 PL z každého cesta striedavo vždy do stredu na rovnaké miesto. Po upečení potrieme jahodovým džemom.
Náplň: Ve vode uvaríme puding s cukrom na hustý krém. Po vychladnutí pridáme maslo. Vrstvíme na seba:Cesto-džem- trocha krému, piškóty namáčané v sirupe, zvyšok krému, šlehačka a nakonec ozdobíme nastrouhanou čokoládou, ja som ozdobila jahodami a zafarbeným kokosom
ahojte, chcem sa spytat ci neviete ci mozem spravit zmrzlinu takym sposobom, ze vyslaham smotanu na slahanie a primiesam do nej rozslahane marhule? 😕 myslite, ze to tak pojde?