Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja som dnes robila bravcovy perkelt so sampionmi, tarhonu a k tomu struhanu cviklu s chrenom
@titkovamiriam júúúúúúúúúj budeš chýbať, ale maj sa krásne 🙂 a možno ťa vystrieda pri varení ...pa
HALLOWEEN - tip na celé menu pre radosť detí, ... čo by sme pre ne neurobili, keď sa tešia... (Bŕŕŕ... ešte je čas, ale včera som toto objavila, tak postupne pripravujem suroviny).
Krvavá polievka s plávajúcou rukou a očami:
(Polievka je rajčinová, ruku vyrobíme tak, že do chirurgickej rukavice napustíme vodu, zaviažeme a dáme zamraziť, rovnako aj oči - do plastovej nádoby na vajíčka dáme čučoriedku alebo čiernu ríbezľu, dolejeme vodou a dáme zamraziť, potom vyklopíme, ruku tiež vyberieme z rukavice a všetko pred podávaním vhodíme do polievky).
Strašidelné jednohubky:
(Veľa sú tam použité vajíčka a zelené aj čierne olivy - na oči, potom kečup - ako krv, veľmi milé sú tie pavúčiky na vajíčkach - tie sú vyrezané z čiernych olív, a ešte sú tam rôzne syry).
Morbídny dezertík:
(Tortička z čokoládového korpusu a morbiďáčik z marcipánu alebo inej cukrárskej modelovacej hmoty, kúpe sa v krvi zo zmixovaného červeného ovocia, oči sú z rovakého materiálu ako kostrička).
Tak dúfam, že som vás veľmi nevystašila.
(A ak je niekto pohoršený týmto "americkým" nevkusom, k tomu len toľko, že na Slovensku už naše prastaré matere mali v tento deň "svetlonosa" z tekvice, bosorky v kuchyni, obrázky cintorínov, strašidiel a rozprávali si morbídne vtipy, keď o názve Halloween ešte ani nechyrovali, takže táto tradícia má na Slovensku hlboké korene...)... a deti sa tak radujú...
ahojte,
tolko vela varíte? 😅 ,musím podočítavať 😉
ja idem o chvilu robit hrachovú polievku,mnňam,mňam,s cesnačikom,veľmi sa na nu teším 😅
paradajkova polievka s haluskami a kapustove fliacky. A na zajtra sa uz tesim na lasagne 😵
Ahojte...
tak ja kedze som dnes vynimocne doma tak - fazulova kysla polievka a francuzske zemiaky - idem robit take so zaudenou sunkou a kyslou kapustou a stale mi tu robite chute s babovkami tak idem ju aj ja dnes upiect... 🙂 🙂
Ahojte,
jeeej, konecne som objavila nieco,kde su denne nove inspiracie na papanie, mozem sa k vam pridat?
kazdy den rozmyslam, co budem varit, ak mi neostane z predchadzajuceho dna a ako pozeram, tu je toho az az 😵
my dnes mame kuracie prsia v cesticku (vajko, trosku muky a oleja, mleta paprika, korenie, zmes byliniek, oregano, cesnak) s ryzou, robievam to so zemiakmi,a le pride manzelov kolega nam nieco pomoct a on ma radsej ryzu, tak kvoli nemu 🙂
A polievku vlockovu so zeleninkou.
spenatova polievka zo vcera a kuraci perkelt s kolienkami (halusky som nestihala 😠 ) a pecie sa kolacik. Jeden s mojich najoblubenejsich http://www.schutou.sk/index.php/recepty/dezerty...
@maculik ahoj Maculík, vitaj 😉 🙂 aj ja tu zbieram inšpirácie....zdá sa mi, že varím to isté - hi
dnes som nevarila...ponevač mi dcérka priniesla zo školy zvieratká vo vláskoch 😖 a tak sme mali o program a stres postarané...takže dnes sme boli na bagetkách a podobne. Ešteže malý cucká mliečko od maminky 😀
Zajtra sa ale napravím a budem vzorná mamička, hrášková polievočka s mrkvou a krupicovými haluškami a pečené brav. stehno s pyré 🙂
AHOjte zenusky kuchticky...tak ja som dnes uvarila segedynsky gulas 😝 ten sme nemali velmi dlho.Vcera som uvarila leco.Velmi sa mi nan chutilo.ALE mam desne nevolnosti a vacsinou jedlo konci vo wc.Tak ako som papala a vracala sa mojmu manzelovy po prichode z prace nic neuslo.... 😀 😀 😀 Lebo ked sa vyvraciam,hned pocitim hlad a musim si dat 😒
@pepi_petra :o) papaj piškóty, nebude Ti zle 😉 inak mne bolo až do skončenia tretieho mesiaca, zle stále...ale stojí to za to 😉
@elina313 piskoty papam pravidelne kazde rano,kym vstanem z postele. Dufam ze aj mne nevolnosti skoncia a budem si kooonecne uzivat tehulkovania
Ahojte,tak sa k vam pridavam,uz dlho to tu citam,ked neviem co navarit😉
My dnes na obed fazulovu polievku so zeleninou a palacinky,dzem,slahacka,cokolada.Na veceru palacinky so spenatom,feta syrom a zapecene so smotanou
@traktor no, tak toto je zasa nieco ine, mozno nabuduce to takto vyskusam 😉