Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak ja som dnes piekla prvykrat arabsky chlieb a k tomu sme si spravili z kuracih prs gyros. plus rajcinka, salatik a trosku majonezy, mnamka 🙂 skoro ako na dovolenke 😀
my dnes dojeme masove gulicky s paradajk.omackou a cestoviny penne.som toho uvarial akosi vela a v tomto teple jeme mensie porcie.
zajtra varim vyvar z kurac.chrbtov so zeleninou a rezancami. a ako duhe vyskusam ospevovane pizza rezne z kuracich prs.recept odtialto.este som to nerobila ale vyzera to fajnovo.k tomu asi ryzu alebo hranolky v rure.este uvidim.alebo len pecene zemiaky. 🙂
cuketová krémová polievka, vyprážaný karfiol, varené zemiaky s maslom, uhorkový šalát
hod prosim recept na fasirky s kukuricou a syrom.a prosim aj pernik - vyzera uzasne.a ja milujem pernik 🙂
cestoviny so syrovou omáčkou, brokolicou a kukuricou 🙂 večer grilujeme, preto len tak naľahko 😀
kuracia polievka , mäsová sekaná plnená vajíčkom , párkou a uhorkou + zeleninová omáčka + cestovina . Piekla som 5 hodín 3 druhy koláčou , máme oslavu , tak som si mákla . 1 - orechová torta s orechovou plnkou , 2 - piškót skladaný s vanilkovou plnkou a čokoládou , 3 - burizónové grilážky na tortovej oblátke . No a na záver ešte chlebíčky . A už mám toho dosť - naozaj
dnes som si varila aj na zajtra koprovku s panenkou a kare, celozrrné dnes osobne robené knedle a morčacia polievka s pečeňovkami a mrveničkou s kurkumou
mozem poprosit recept na overene jednoduche nejake tukove drobne slane pecivo????
plnena paprika,kavicka so zrzlinou a vecerna grilovacka-kombinacia-cukina,paradajky ,šampiony a cibuľa mnaaam
dnes studena zelenínova polievka inspiracia v Bez Servitky a zemiaky zapekane so syrom.
na zajtra pestra zeleninova polievka s krupicovymi knedlickami, kurca na limete a cesnaku, rozmarinove zemiaky, ladovy salat s rukolou a cherry paradajkami
Tu máme je náš jedálniček : včera , dnes - receptík od @irriss - kuracie prsia plnen=éé broskyňou, šunkou a syrom
Nedeľa - idem do Brtislavy s bratom. Ostatná rodinka bude mať rezne, ja si večer, keď prídem urobím pečené zemaky s rajčinou, a syrom ,čo tu dakto dal receptík
Pondelok, utorok - ceketové placky
Streda, štvrtok - recept od @bobinkask- plnené papriky
Piatok - ešte neviem, ale určite niečo zdravé
dnes ryza a pecienka na stave..s hlavkovym salatikom..na veceru sme mali kuraciu pizzu... 🙂 zajtra dojedame... 🙂
@bobinkask tak som robila tie zapekane papriky inspirovane tvojim receptom, robila som z bieleho slaneho syra balk.typu (podarilo sa mi v kauflande kupit uzasny, taky vlacny, nie prilis slany- cesky vyrobca)
dala som ako ty jogurt, bylinky a sunku, nedala som kukuricu - moji ju velmi nemusia, pridala som este 3 strucky cesnaku, 1 vajicko a vela byliniek (bazalka, pazitka, petrzlen.vnat) - bolo to vyborne
ja som to pieka dlhsie, cca 30min
pohar chladeneho bieleho je k tomu povinnost 😎
Babenky moje ... u nás dnes nič krásne "nastajlované" na tanieri 🙂 ale fantastická mňamka z grilovačky .... grilované rybky, kuracie prsíčka a aj marinované bravčové stehno, no a nejaká klobáska k tomu 🙂 a ja som až po krk natlačená grilovanou cuketkou ..... krásny fantastický prázdninový deň za nami 😉
@atiatko @titkovamiriam mnáám dievčence ste mi narobili chute s tou grilovačkou 😵 normálne rozmýšlam, že zajtra skočíme k našim a niečo si ugrilujeme vonku v krbe 😉 milujem grilovanú cukinu 🙂
@atiatko
@lienka2
@kucminka ja by som poprosila receptík na tú celozrnnú knedlu -díky 😉
@lenuss84 páči sa receptíky na zemiakové fašírky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=22656 len ja som nemala šunku tak som dala kukuricu ale myslím že nabudúce dám aj kukuricu,šunku a syr a bude to ešte lepšia mnamka 😵
okatý perník http://katherine.sk/index.php?option=com_conten... všetkým dakujem za pochvalu
@lenuss84 aky recept na chlebik??? aj ja chcem lebo ten co mam je o nicom...