Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte kolegynky 😀
ja som dnes šikovná, manžel dal piecť brav. stehno v celku, prešpikované cesnačikom a k tomu hodím na plech zemiačiky a príloha čalamáda. A spravím mrkvovú polievku s krupicovými haluštičkami - mňááááááááám tie milujem
ja len na troche oleja opražím mrkvu na koliečka, pridám vegetku - proste všetky koreninky, ktoré do polievky ľúbiš a ešte zaprášim múkou, potom prilejem vodu a dovarím.... a ešte tam hodím cez haluškové sitko tie krupicové halušky - do 2 vajíčok dám detskú krupicu, osolím a pretriem cez sítko 😉
Ja si preto robím mrkvovú, lebo kojím, tak moc tej zeleniny nemôžem 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=929
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
2 hrnčeky polohrubej múky / / 1 hrnček krištáľového cukru / / 1 hrnček mlieka / / 3 / 4 hrnku oleja / / 1 prášok do pečiva / / 1-2 vajíčka (celá) / / biela a mliečna čokoláda
POSTUP PRÍPRAVY
Z uvedených surovín zaděláme redší cesto a nalejeme zhruba po dvoch lyžicou do formičiek. Tesne pred pečením, položíme na každého Brumík jednu až dve kocky čokolády. Pečie sa veľmi rýchlo cca 8 min.
Množstvo stačí na 3-4 plechy po šiestich brumících.
http://www.toprecepty.cz/recept/10613-brumici/
ja dnes tie cestovinky a kuraci šalatik
@elina313 ale coby nie...korenovu mozes v pohode mozno zeler nie..ale aj por mozes do polievky a ked kojis tak je super vajickova s rascou🙂...ja som jedla vsetko okrem zeleniny na k🙂 ta naduva a este okrem strukovin...a inak postupne skusaj vsetko po troske a sleduj maleho ked mala moja 3 mesiace tak som jedla asi uz vsetko... jasne ze s mierou ale bola v pohode... ja kojim doteraz🙂 citrus ypridavam do stravy len teraz ale nic to s nou nerobi takze asi sa da...ale ananas som jedla uz ovela skor🙂 neodolala som 😅
inak dakujem🙂
@elina313 su to tieto pampušiky 😅
ja sladké jedlá veľmi nemusím ale toto mi chutí 😎 ,len ja dávam viacej banánu a nedávam celý citron,nie je to potrebné...a cestíčko naozaj treba nechať odležať
@bianca ahoj, podarilo, dopadlo to nad moje ocakavania - akurat nas prepadla navsteva a dost sa ponahlali, tak som to neprerezala, ale nnatrela nahrubo marhulovym lekvarom navrchu a posypala len kokosom - a slahacka k tomu, ked uz je to ten sacher 😀 ... ale chutilo vsetkym, urcite som to nerobila poslednykrat 🙂
@katuskad obycajne cerstve, nie Floru, Ramu - myslim rastlinne ... klasiku
nam sa zatial najviac tento osvedcil, len minule mm protestoval, ze co si to tak komplikujem - ze este aj sneh z bielkov slaham, ze nech to zmiesam vsetko dokopy, lebo on tak zvykol zaslobodna robievat, tak som mu povedala, ze nabuduce bude varit on a hned bol ticho 😀
jaaj, dievcata, ja ked tak citam, co kto vari, ja by som si snad vsetko dala 😀
u nas dnes na plane pecene zemiaky v rure - rasca, paprika , sol a k tomu acidofilne mlieko a rascovo-vajickova polievka
..a sacherka odvcera 😉
ahojte 🙂 , u nas dnes vajickova polievka s chlebikom a ryba / na plech alobal , na kruzka nakrajane zemiaciky, na to na kolieska nakrajana cibula, na to platky slaninky, na to pangas a na to zemiacky...samozrejme okorenit, prikryť alobalom a piect v rure/, a puding z ovocim 🙂
dnes piatková rýchla večera -chlebík vo vajíčku so strúhaným syrom. V nedeľu by som chcela vyskúšť to kura s tou tatarkou. Zdá sa mi, že to niekto robil aj z celého rozporcovanéhho kuraťa či?
v utorok sme mali cestovinu pene z kukuricou,fazulkou,hraskom slaninkou,salamkou,cibulkou 🙂 vcera spagety so syrom 🙂 a dnes toto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=32046&use... ale s ryžou 🙂
@bianca jeeejda, tak vsetko naj naj naj ... prip. skus tuto, tiez je vyborna a fantazii ako to ozdobis sa medze nekladu
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=24572
len pozor na to ako tam je pisane, ze jenske sklo netreba vymazat - TREBA ... inak to budete skrabat lyzicou
a tu mi vysli az dve torty z tohto mnozstva 😉
@maculik ahoj a vitaj 😅
my dnes /už je po polnoci / ideme na obed k svokrovcom,neviem čo bude na obed. A ja budem robiť banánové pampušiky aby som k nim nešla s prázdnymi rukami 😎