Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
šošovica polievka a pár placiek zemiak k nej...polievku zajedame plackami miesto chleba
ja som dnes robila obratene rezne a k tomu ryzu mnam k tomu velikansku misu zeleninoveho salatu mnam 😉
@adulikka aj my to tak jedávame.k hociakej mliečnej polievke sa hodia zemiakové placky 😉
pridávam sa, ani ja dnes nevarím, dojedáme zo včera: hovädzí vývar so zeleninou a domácimi slížikmi, hovädzie varené z polievky, paradajková omáčka, zemiaková kaša 😉 .
cuketovo mrkvová polievka a mrvancami a bazalkové cestoviny s paradajkovo-cuketovou omáčkou, resp, mleté mäso...verzia pre chlapa
ahojte.my dnes dojedame kuraci vyvar,pizza rezne s hranolkami-tych bolo uz malo tak som este dorobila ryzu.
na zajtra varim zeleninovy privarok /mrkva,kalerab,zemiaky/ a k tomu spravim vajce v šunke.recept na privarok aj to vajce je odtialto,resp.typ na to.este som to nikdy nerobila.natriem si formu na mafiiiny olejom,vysteliem ju šunkou,do nej rozklepnem vajicko,osolim.a upeciem v rure.sama som zvedava.ani takyto privarok som este nevarila.tak uvidime. 🙂
dnes varil manzel, cukinovy gulas, niekto s ryzou, iny s cestovinou a niekto aj s chlebom
@halit13 džemy musím miešať,ale to zasa neni na 14hodín,lebo lekvár robím z dvoch dávok.Slivky si večer vykostkujem,zasypem cukrom.Ráno dám na dno hrnca v ktorom budem variť lekvár,ocot a prelejem zasypané slivky,nechám,variť,až keď vidím že sa mi to pomaličky začína zvárať tak začnem miešať,ale nesmie sa do toho skor ísť,lebo ako náhle začneš raz miešať,už mušíš stále,tak ja začínam až po takých 6-7hodinách.
vieruna -neviem ti povedať,či je rozdiel len v hustote.Ja robím slivkový lekvár takto-7kg sliviek,2kg kryštálového cukru,2dcl octu.Slivky poštiepame večer a zasypeme cukrom,premiešame a necháme do druhého dňa stáť.Ráno dáme do druhého hrnca na spodok ocot a vysypeme poštiepané slivky,varíme,nemiešame.Ja to robievam z 2dávok,a vyjde mi tak cca 15 sedmičkových pohárov lekváru.Máme na celý rok.
@vieruna ja robievam slivkový lekvár v rúre,http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=16627 už roky a je výborný, netreba stáť na hrncom miešať, je úžasný , hustý 😉
dnes som si kupila jahodovu dren. 85ml -85 centov. Tak do mixera som hodila cierne rybezle, skore jablka aj so supkou, cerveny melon,lebo nieje velmi chutny a v mraznicke si uz mrazim dren a nemrazenu papkam. snad nepuknem 🙂
@danielaj trosku aj mne 😉 ale ja som si myslela, ze to sposobila muka lebo som pouzila celozrnnu napolovicku s obycajnou , chutovo bol dobry ale priznam sa o trosku viac nam chutil ten bozsky pernik z pekarnicky co si tu davala recept prednedavnom 😉 a mozem sa spytat aky mas ty namysli s ktorym ho porovnavas - uvitam aj receptik 🙂
@ivetka1981 ano toho cesta bolo nejak menej tie piskoty dost trcali ked som ho davala piect som mala strach ako to bude vyzerat aj na tej foto v orig. recepte je vidiet ze tie piskoty trcia ale ked sa upiekol bol dost vysoky 😉
ano to cesto bolo huste ale ja som pridala viac mlieka a myslim ze by sa hodilo aj viac oleja aby to bolo take tekutejsie a vlacnejsie 😉 ako som pisala pouzila som celozrnnu muku a ta viac saje tak som si myslela ze to sposobila ta 🙂
Ahojte...
dnes dojedáme z víkendu... zeleninkovú polievku, bravčové karé na šampionoch a ryža... a upiekli sme si perníkové mafinky... 🙂
@bobinkask ja mám tento úžasný receptík na perníček, 100 ročný recept ešte po mojej babuíčke, už som ho tu kedysi písala, ale páči sa ti 😉
Perníček
30 dkg práškového cukru, 2 vajcia, 2 PL džemu, 1 PL kakaa, 2 dl oleja, 1 ČL škorice, 1 a pol ČL sódy bikarbóny, 40 dkg hladkej múky, pol litra mlieka, 1 prášok do perníka, všetko spolu vymiešať, dať na plech a upiecť
dnes u nás http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=705 s marhuľami 😉