Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my sme mali na večeru tuto pomazanku..ODPORUcAM..lakocinka http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=16904
@glee ja by somm k tej cukete spravila iba šalát uhorka- rajčina a zaliala bielym jogurtom. ten u nás teraz v tých horkách frčí- taký osviežujúci... 😉
@kucminka ešte zostalo, kľudne prídi na návštevu z Trenčína to nemáš k nám ďaleko 😉
@ivanajelinek ja som tentoraz robila na grilovacej panvici, tento sa trocha roztiekol, bol to Zlatý hermelín s oranžovou kôrkou, ale sú hermelíny aj na vyprážanie a tie s aneroztečú, nám to ale nevadí, my to ľúbime aj také, ja som si zarobila do misky taký nálev : olivový olej, cesnak, grilovacie korenie, oregano a korenie gyros, ale kľudne podľa chuti aj iné koreniny, či bylinky 😉 som to v tom ponamáčala a šupla som na tú panvicu, pár minutiek z každej strany a hotovo 😉
@lululka555 práveže vyzerá lákavo 😉 mňam 😉
@abriela presne, staré dobré klasické recepty našich babičiek 😉 no to ti je papanica tá cuketa, tiež som to len ponatierala olivovým olejom zmiešaným s koreninami a šup na gril panvicu 😉 no škoda, že mamina nenasadila cukety, 😒 to je tak dobrá zelenina, pritom úplne že bez chuti ale dá sa robiť na toľko spôsobov a vždy je výborná 😉
@glee ja dávam k zapekanej cukete prílohu väčšinou zemiaky, ryža mi k tomu nejak nejde, ale hlavne teda pre chlapa 😉 ale kľudne sa to dá jesť aj samotné, či teplé, alebo studené 😉 alebo so zeleninkovým šalátom
@bartokami tak túto pomazánku som ešte nikdy nerobila a ani som ju nikde neobjavila, vďaka z tip, určite vyskúšam 😉
@lolko_lenka ano, robim to tak odkedy som pracovala v Rakusku, tam odomna chceli kazdy den cerstve jedlo. obcas sa pritrafi neplabovana obmena ako teraz s palacinkami 🙂
@kathy1 kuracie batozky s nivou som si vymyslela sama. potrebujes na to kuracie prsia, nivu, zavmiesto aranu sparglu, sol, korenie, sojovu omacku, olej. kuraci vyvar (zvysok polievky alebo bujon) naklepes zlahka maso, osolis, okorenis, pokvapkas sojovou omackou. Nivu nakrajs na platky tak, aby neboli vacsie ako maso. na maso polozis nivu+pasik spargle a vytvoris rolku alebo batoztek, zosijes nitou. opecies sprudka na oleji, zalejes bujonom a nechas dusit. ak chces hustejsiu omacku, zahusti mukou, alebo zemiakom.
robim to aj v obmene, namiesto nivy+ sparla davam slaninka+ susena slivka.
@miskadusko
@danielaj ja som inac tuto pomazanku robila aj bez papriky, a tiez je vyborna🙂
Ahojte dnes bola hrášková polievka a parené buchty, zajtra polievka ešte zostala a pečené kuracie stehienka, ryža a mix šalát (čo záhradka dá)... 🙂 a prázdninujúcim deťom som sľúbila, že im urobím nepečenú ovocnú tortu, ale keďže sa občas robia, že nepočujú, tak neviem neviem... 😀
@levandullka mňám vyzerá výborne, ja by som si ale najviac asi dala tú machovku, čo je na ozdobu, milujem toto ovocie 😉
@kathy1 ahoj 🙂 nakladany hermelin / mozes pouzit aj encian,camembert /... tak syr si nakrajas bud na trojuholniky,alebo mozes aj na kolieska ,ale v tom pripade ho budes ukladat do pohara tou bielou plesnou - korkou dole,na seba.Ja si ho este na doske pokorenim ciernym korenim a trosku paprikou.Nakrajam si cibulu a cesnak.A ukladam do pohara,syr - cibula -cesnak,trosku noveho korenia,bobkovy list,ja davam aj korenie styroch farieb a cili papricky,tak 2-3,ak mate radi pikantne mozes aj viac.Nakoniec zalejem olivovym olejom a necham tak 2-3 dni stat.Moj manzel niekedy uz nemoze vydrzat,ma to strasne rad.Pohar dobreho vinka nesmie k tomu chybat 😵
dnes dojeme kapustovú polievku s údeným, a idem zase cukinovať, dnes to bude cukinový nákyp, zemiaky a zeleninový šalát (uhorka, rajčina, paprika, cibuľa) a nejaký koláčik, len ešte musím vymyslieť aký 😉
Polievka zo včera vajíčková s opečeným chlebíkom a druhé jedlo kuracie prsia na čínsky spôsob s ryžou.
dnes este na veceru neviem, ale v poslednej dobe cokolvek navarim na veceru, odpoved je, ze ja chcem roztek s lekvarom 😀
Na vikend napacujem kare na sposob ciny, alebo aj pac desiatich koreni sa to tusim vola. To s hranolkami. Dusene hovadzie. Chapi chcu na hrasku s ryzou, alebo tarhonou a ja si spravim pre seba tekvicovy privarok. Este vymysliet nejaky dezert a polievku a bude to 🙂
Zienky, chystam sa zajtra robit tuto zapekanu cuketu
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=30318
myslite, ze k tomu treba aj nejaku prilohu (v zmysle zemiaky alebo ryza)?