Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@miskadusko
@kucminka
@bobinkask vidím, že tu preberáte chlapov, tak aj ten môj zje úplne všetko a tiež nemusí byť mäso, má veĺmi rád zeleninové aj sladké jedlá, jediné, čo nemá veĺmi rád ale zje, je sójové mäso 😝 no a koláče a zákusky, tak to ani nehovorím, pol plechu na posedenie padne 😀
@1977 ja som robila tiež nedávno lentilkovú pre našu malú, Nech sa páči postup, nič zložité a vyzerá to super a hlavne malej sa veľmi páčila. Upiekla som klasika tri piškótové cestá, jedno som nechala biele, do druhého som dala kakao a do tretieho orechy, plnila som plnkou: uvarila som si karamelový puding (1,5 pudingového prášku a pol litra mlieka, do vychladnutého Heliu alebo maslo, najviac sa mi osvedčila na krémy Helia, je lepšia ako Hera prípadne pol Helie a pol masla, cukor podľa chuti, ešte som si urobila aj čokoládový krém, uvarila som Zlatý klas a do neho Heliu a rozpustenú čokoládu na varenie, naplnila som korpusy, ten biely som mala v strede a ten som ešte popolievala takým punčovým nálevom, aby to bolo šťavnaté, ale stačí aj napr. šťavou z kompótu, tiež som dávala aj džem medzi tie pláty, máme to tak radi, keď je to také šťavnaté, celý vrch torty som ponatierala tým karamelovým krémom a ukladala som lentilky podľa tohto obrázka, úplne jednoduché, začínala som od stredu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=45864, len ešte upozornenie lentilky treba dávať až v deń, keď sa bude tortička krájať, lebo oni od toho krému navlhnú a pustia farbu a nevyzerá to potom dobre
@daniela15 ja tento koláčik robievam, ale recept nemám odtiaĺto, ale pomer surovín je rovnaký, len tam tiež ide polohrubá múka, ako Mirka píše, určite to bude tou múkou 😒
@titkovamiriam
@pegggy jééj super 😉 praclíky som teda veĺmi veĺmi dávno nerobila 😉 a ačo hovoríš na tie veterníky, ako sa ti to robilo, chutili vám? 😉
@titkovamiriam Mirka, vidím, že kvašáky robíš so zemiakom, ja robievam tak, že na spodok pohára dávam viničový list a do toho zabalím chleba a previažem niťou,robíme to tak odjakživa, ale tiež som pred pár dňami vyčítala na MMB, že dať zemiak 😉
môj včerajší rýchly piškótový koláčik s egrešami a želatínou, malá ke´d ho uvidela povedala, že "žabkový 😝 na foto nič moc, lebo nemohli vydržať a krájala som ho, ke´d nebol ešte dobre stuhnutý, no poviem vám bol super, skoro celý plech sa zjedol, takže dnes budem asi zase niečo piecť 😀 upeikla som klasika piškótu, dala som do nej aj citrónovú šťavu, potom som ju natrela marhuľovým džemom, egreše som si trošku povarila vo vode s cukrom, scedila, tú vodu som zliala, doplnila do 9 dl, dala som do toho 1 pistáciový puding a 1 zlatý klas, cukor podľa chuti a troška zeleného farbiva, uvarila som želé, egreše som dala na upečené cesto a zaliala želé, dala stuhnúť 🙂
pekne ranko
dnes varim polievku z kridelok a polovicke osadenctva pizzu a druhej polovicke bravcove kare na platky so sampionmi a zemiaky. 🙂
Zdravíme 🙂 my dnes kapustovú polievku a "soju ako karé " ešte som to nerobila tak som zvedavá. mm sa na to teší- on soju môže na všetky spôsoby tak snád bude pochvala 😀
ahojte tak ja dnes nič nevarím podojedame zo včera lebo som toho moc navarila 😉 mali sme polievku http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=25969 tuto polievku odporúčam je naozaj výborná a druhé bolo aj bude 🙂 http://www.toprecepty.cz/recept/22634-cuketova-... chcela som to vyskúšat ake to bude lebo to skúsim zavarit aby sme mali čo vyjedat aj cez zimu a kedže som mala cez týžden narodeniny tak si idem upiect nejakú rýchlu tortičku 😀
@daniela15 mne sa takéto niečo raz stalo ked som koláč šupla do rúry kde sa práve dopieklo maso a rura bola nastavená na 200° ja som ju stiahla na menšiu teplotu ale bola vo vnutri moc rozhorúčená a koláč sa mi potom moc nenadvihol a zostal mi tomu hovoríme že ,,zagánený" 🙂 ale skús nabuduce vymenit tu muku a uvidíš či sa podarí 😉
@danielaj si ma hned rano rozosmiala,ty mysliš to čo je hore na flaši-to je kameň,aby uhorky nezacali plavat smerom hore 😉 ,ja mam dole chleba kopor,teraz som list nedavala,dam nabuduce a sol.osobne kvasaky nemam rada ale co by som pre mojho chlapa nespravila 😀 😀 😀 😀
Inak baby krasnu nedelu -u nas chvalabohu uprsanu,dozavarane,dnes len spravim jednu davku oncle bens.za Marekom nejdem bude u babicky prazdninovat 2t.sa proti mne spykli 😀 tak od pondelka gruntujem cely dom 😀
dnes plnena paprika
@titkovamiriam veľmi pekne ďakujem za receptík na plnenú cuketu ...chalani si vybrali radšej parené buchty,keďže som robila aj tie ...no my s manželom sme si pochutili -bola super 😝 🙂
@miskadusko dakujem 😉 určite vyskúšam
@titkovamiriam ale naozaj to vyzerá ako veliký zemiačisko 😀 😀 😀
@bodka13 nieje zaco ,ja dnes budem robit na veceru placky a uz asi zacnem struhat do mrazaka,lebo rastie ako diva a rozdat nema komu u nas to pestuje kazdy 🙂 ,ona sa na zimu zide a zavarim ju aj ako ananas
@titkovamiriam to máš super,keď si porobíš také zásoby ...my tu v paneláku len kupovať musíme,alebo mi sem tam kolegynka prinesie ...a na surovej si aj morčatá pomaškrtili 😀
@bodka13 u nas zeleninu aj hafani lubia,hlavne uhorky a Milanov potkan ten zje vsetko🙂ešte aj varenu cukinu 😀 😀 😀
chvalabohu sa niečo aj doma urodi,veľa u babky aj susedia daju pre deti,ja kupujem len kapustu na calamadu na jesen,aj to tu mame kapustaren na skok ,tak ozaj za par centov a jesenny karfiol -ten milujem zavarany zasa len ja tak to mi stací 8 fliaš.
🙂 pecene bravcove,kysla kapusta,domaca knedla 🙂 a vyvar so zeleninou a slizikmi
Ahojte my dnes slepačia polievka, kuracie prsia na hubovej omáčke s ryžou a varenými zemiakmi a dezert dnes len zmrzlina so šľahačkou 🙂
ahojte.polievku dnes nevarím,zostal od včera slepačia so slížikmi a dnes spravím zapekané rezne so syrom ako príloha ryža a rajčinový šalát.koláč priniesla včera mama,celý plech tak bude aj na dnes.marhulovo-malinový s posýpkou 🙂
@titkovamiriam 😀 😀 😀 jéžiš, to fakt? a ja že to zemiak 😅 😅 no asi oči ešte zalepené som mala 😝 u nás sú kvašáky zase mm parketa ani mi nedovolí ich robiť, ale zato ich ľúbim 🙂 aj naša cukina rastie ako bláznivá, už všetko možné z nej robím, včera som robila aj tú úžasnú cukinovú pomazánku, čo sa tu spomínala, a je naozaj výborná 🙂 ja ako ananás zaváram tú oranžovú tekvicu 😉
Toto piekol môj šikovný mužíček:
1. tvarohová zebra (s tým som ja nemala trpezlivosť) tu je recept http://www.urybicky.cz/2008/07/tvarohova-zebra/ 2. syrová pizza