Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, ja som sa dnes rozhodla urobiť palacinky, ale keď si pomyslím že ich mám piecť 2 hodiny, a za 10 minút ich zbaštíme... 😝
My sme sa včera o pol siedmej večer rozhodli , že ideme na huby, no našli sme takže som im uvarila hubovú polievočku z kuriatok a cestovinky s dusenými dubákmi s pórom a cukinou - okorenila som korením na čínu a ešte do toho jednu kyslú smotanu- no a deti si dnes nesú nakrájané hubky k babke , aby im urobila hríbovú omáčku a ešte si na večeru rozkázali vyprážané bedle
U nas dnes fazulova polievka a http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=33304 , druhe bude kuracie rizoto a uhorkovy šalat 🙂
Včera som robila chlebik v DP podla @bobinkask http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=47173 Mnaaam 😝 😝 😝
Ahojte, tak u nás dnes kelový prívarok + párky/špekačky (uvidím čo kúpim) + chlebík.
A ešte asi upečiem aj toto: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=8176 raz som to už robila, bolo to dobré, mne sa zdalo že nie je to také "suché" ako obyč. bábovka.... 🙂
@mrkvakatka tá pečeňová paštéta bola veeeeeľmi dobrá, budem to robiť častejšie 😉
@danielaj nerada robím so želatínou, ked som robila po 1x túto roládu, tak mi z toho ostal šalát 🙄 vôbec mi to nestuhlo...potom 2x som dala zas moc želatíny, bolo to tvrdé 😅 po 3x som to ako tak uhádla 😝 kupujem na to tú obyč. želatínu v takom žltom obale v Jednote, a včera akurát nemali 😠 kúpila som inú, ale zas mi nestuhlo, ešteže aj mama mala doma ale inú, tak s tým to potom stuhlo 😝 ale kolko riadu som mala potom z toho, som tak nadávala 😀 🙄
zeleninová polievka s krupicovými haluškami,hovädzie mäso s dusenou zeleninou a novými zemiakmi @boska79 už si niečo vymyslela? 🙂
@titkovamiriam hmmmm tie placky so soté....si ma inšpirovala. mám cuketu v chladničke a neviem čo by som s ňou inač robila, tak ďakujem za tip a dnes to bude u nás v kuchyni rozvoniavať. mňam
@nelinka0401 aj tak sa mi maso nestihne do obeda rozmrazit, takze na obed prazenica s hribami, najmladsiemu nieco vymyslim rychle. zbytok familie je na prazdninach, Mato je cely den u babky, takze maso bude na veceru...
@katy1986 hodis mi link prosim na tu pecenovu pastetu, nestiham docitavat
@boska79 no ved aj mne sa ešte púšťa.ale pokým príde Peťo z roboty tak to hádam stihnem.tak potom vegetíš 🙂 a ja ,že čo je tu tak ticho.nikto vonku.malá už došla,tak kriku po celom dome zase 😀 😀
takže najbližší týžden sa u nás nevarí 🙂 riadne som si odrezala z prsta a tak prechádzame na nový režim- vždy sa niekomu pichneme na obed
mam zo vcera 1 kuracie prso.surove,,. co snim?? dnes nemam vobec naladu varit,, nechce sa mi ani vytahovat neco z mrazaka,,hm???
Ahojte, dnes varim hrstkovu zeleninovu polievku, a obalenu rybu s ryzou a zel. salat. Akurat rozmyslam ci sa mi chce aj nejaky kolacik spravit, aj by sa mi chcelo ale momentalne ma nic nenapada. Ked ma napadne nieco lahke urobim aj kolac ak nie, tak inokedy 😉 Pekny dnik.
@abriela páči sa receptík na jalkový kremeš:
LINECKE CESTO-500g hladkej múky,180g práškového cukru,250g palmarinu,2žltky,pol prášku do pečiva.
KAKAOVE CESTO-2kyslé smotany,200g práškového cukru,280g hrubej múky,2lyžice kakaa,7lyžíc oleja,6lyžíc
pomletých orechov,pol prášku do pečiva
JABLKA-1 a pol kg očistených a udusených jablk na troške vody,2 vanilkové cukry,2 škoricové cukry,ak by táto
masa bola riedka,pri varení do nej vmiešať 1zlatý klas
Postup-LINECKE CESTO-vypracujeme cesto z múky,cukru,palmarínu,žltkov,prášku do pečiva.Ak je veľmi suché,pridáme troška vlažného mlieka.Uložíme do chladu.Nesmie sa lepiť a ruky.
KAKAOV0 CESTO-kyslú smotanu vymiešame s cukrom,múkou,olejom,kakaom,orechami,a práškom do pečiva.Nakoniec zamiešame sneh z 2bielkov.
JABLKA-jablká ošúpeme a podusíme na kašu,pridáme vanilku a škoricu.
Linecké cesto rozdelíme na 2časti.Jedno vyvaľkáme na veľkosť plechu,plech musí mať vyšší okraj,a preložíme na vymastený plech.Cesto potrieme džemom,aký máme.Na to uložíme okrúhle piškoty a dáme podusené jablká.Na jablká sa vyleje kakaové cesto.Vyvaľkáme druhú časť lineckého cesta a prenesieme ho na kakaové cesto.Linecké cesto popicháme špáradlom.Dáme piecť.Po upečení posypeme práškový cukrom.Dobrú chuť 🙂 🙂 🙂
@cora30 ty to chces asi pre deticky, ze? Zavisi to od jablk, ake su, aby sa bez cukru dali jest. Moje boli celkom sladke, cize mozno ani cukor nebolo treba pridavat. Rozmyslala som ci ju sterilizovat ci nie, pretoze ako pises teplu som ju davala do flias. Ale rozhodla som sa pre sterilizaciu.