Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my dnes fazuľova polievka - hustá s párkom a pučenými zemiakmi. Zajtra ešte neviem, brázdim tipmi vašimi, a stále neviem.... Ak zostane fazuľa tak asi urobím k nej zem. placky.
Robila som zeleninkove sote ,na rychlo a nakoniec som uvarila k tomu cestovinu a je zeleninovy salatik po dochuteni 🙂
mrkvová polievočka a tvarohové rezance s vanilkovým jogurtom pre malého a pre nás bryndzové halušky 😝
ahojte zienky, pisem sem prvy krat no niekedy sa touto temou nehavam inspirovat, pretoze vymyslacky co na obed naozaj nemam rada :( neviem co by som uz varila..stale dookola tie iste jedla :( naucila som sa varit na dva dni,pretoze doteraz som varila kazdy den a to som uz nestihala popri malej, upratovani, prechadzkach a robeni vs. posledne sme mali dva dni rybu, dnes mame druhy den kura na smotane a este mam polovicu kuracich prs v chladnicke a neviem co s nimi..stale mame bud zapekane, aj plnene sme uz mali, alebo take azu, na sampionoch a neviem uz co by som varila neviete niektora dobry recept????a pre inspiraciu na nedelu a pondelok budem varit svieckovu..mnaaaaaam..a dnes na veceru idem robit sladke rozky (rozky s tvarohom) davali to aj bez servitky raz a nam to doma mamina robievala..tak sa tesiiim...dufam,ze mi poradite 🙂
kuracie sote (zo stehien) na hubach v smotanovej omacke s cestovinou....muselo to byt super rychle kedze po celodennom behani som bola na smrt unavena a nevsteva uz stala skoro za dverami...chcela som povodne noky ale nestihali sme 😀
@jarunka111 ako sa robi ta mrkvova polievka??ja ziadne neviem viem len mäsovu,zeleninovu a fazulovu a tak..ale nic moc :( a chcem,aby sme mali kazdy den polievku no skoro ziadne neviem a tato dobre znie
@janka_michal mna napadol kuraci stroganov z mimibazaru ale neviem ci sa ti to bude hodit k ostatnym jedlam co teraz varis 🙂
aj mrkvovu polievku robim podla mimibazaru...bud kremovu s kari alebo kremovu mrkvovo cervenososovicovu z kari....dokonca aj mm kamosi sa nechali presvedcit...ale tak oni su kobylky 😀
moja mrkvova 😀
500 g mrkvy
1 l vody
50 g hladkej múky
maslo
300 ml mlieka
soľ
citrónová šťava
petržlenová vňať
Postup
Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska. Uvaríme ju v osolenej vode . V druhom hrnci si prichystáme svetlú zápražku z múky, masla, mlieka a vody, ktorú pridáme k mrkve. Uvarenú mrkvu rozmixujeme, zjemníme mliekom alebo smotanou, pridáme pár kvapiek citrónu a nakrájanú petržlenovú vňať.
@janka_michal ja z kuracich prs robim okrem toho co si ty pisala aj spiz...na palicku kuracie mäsko, cibulku, klobasku slaninku.... alebo dam cibulku na to prsia, na to sampiony / sunku , syr/,zaliat smotanou a zapiect, ...alebo ich len porezem na kocky , oprazim na oleji na cibulke,okorenim, zalejem vodou, povarim..zahustim a hodim na spagety, na to kecup, syr..
Potrebujeme: 4 veľké mrkvy, 2 veľké zemiaky, 1 cibuľa, 1,2 l zeleninového vývaru, 200 ml mlieka, olej, soľ, petržlenová vňať
Postup:
1. Mrkvu, zemiaky a cibuľu umyjeme, očistíme a ošúpeme. Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme na kolieska pokrájanú mrkvu a na drobné kocky pokrájané zemiaky. Osolíme.
2. Podusenú zeleninu podlejeme vývarom a spolu varíme 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
3. Ponorným mixérom rozmixujeme zeleninu vo vývare, pridáme mlieko, necháme ešte raz prevrieť a pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
kuraci špíz aj ja sa pridavam 🙂
a hodim foto takych so zemiakmi a zeleninou
kuracie prsia osolit a dat na plech
zasypat zeleninou/kludne aj lecom/
zemiaky
kecup
po cca 30 min otocit zaliat smotanou vajickom a syrom a mnaaaaam dobru chut 😀
ja kuracie prsia robim aj s fazulkou... podusit kuracie prsia a pridat k tomu fazulku v konzerve. Davam velku cervenu aj velku bielu a maly paradajkovy pretlak. Trosku dochutit korenim, ja davam napr. korenie na morcacie maso a k tomu ryza alebo chlebik. mnam. Je to podobne ako chili con carne - to sa da robit na viacero sposobov aj nepikantne 😉
alebo este na pekac kysla kapusta, na to masko kuracie ( ja ho pred tym vzdy dam do misky, poprasim korenim a cervenou paprikou, premiesam aby bolo vsetko masko dobre pokryte korenim) a dat upiect... ja ale od urciteho casu kupujem len vrchne kuracie stehna bez kosti a koze.. su chutnejsie nez prsia - tie su take suche,bez chuti aspon pre mna
alebo ma napadol este jeden recept, moja mamina to volala ze čína, aj ked od ciny to ma daleko 😀 je to ale vyborne.
Masko ( kuracie,bravcove) narezat na rezanceky, podusit na cibulke. Sladku kapustu narezat tiez na rezance ( ako ked robite klasicku kapustu ako prilohu) a tiez ju poprazit na cibulke a podusit. Do kapusty pridat sojovu omacku - nie par kvapiek, trosku viac ale zas nie pol flasky 😀 proste ju v kapuste musi byt citit aj kapusta bude mat tmavsiu farbu. Do maska dat klasicke korenia ako vegeta, pripadne ine korenie ktore pouzivate do maska a tiez sa moze dat sojova omacka. Ked sa podusi maso aj kapusta, len to spolu zmiesate a pripadne dochutit este sojovou omackou. Treba davat pozor aby maso moc neplavalo vo vode, zmiesana zmes ma mat aj stavu ale nema to "plavat" v omacke. K tomu ryza. Ta kombinacia maska a kapusty so sojovkou je velmi fajnova 😵
..aj do alobalu su super kuracie prsia- zemiaciky na kolieska, kuracie prsia, slaninka, cibula - ze na spôsob zivanskej... 🙂
@poppy1 popravde ja robim taketo veci v remoske. Ale aj ked peciem v rure masko ci francuzaky a podobne ja plech nemastim... max. podlejem vodou trosku, ak nepusti masko alebo zelenina. Takze staci dat kyslu kapustu a medzi nu masko. AK je to kuracie tak mozno ani netreba prikryt, len treba davat pozor aby to nebol pekac prilis vysoko aby sa to zhora nespieklo skor nez sa to urobi... Ak to prikryjest, skor sa to ale urobi ale urcite na koniec aspon 10 minut odkryt, nech sa masko trosku pripecie. A ja neviem kolko, ja nikdy nic nemeriam na cas, vzdy vyskusam, ci je maso hotove 😀 ale ratam ze kuracie masko okolo pol hodinky az 3/4 by mohlo stacit 😉
ja robim prsia na woku takto-na 12h ich dam uplne ne tenke rezanceky do sojovky so solamilom.potom ich osmahnem a pridavam zeleninu,kapustu,mrkvu,papriku ,huby,klicky a miesam do makka,trochu podlejem a priamo na to dam ryzove rezance.ak nemam cas tak dam tu wok mrazenu -vynikajuca zmes je ich niekolko druhov.a chodim aj do cinskeho obchodu na tie ich omacky,zeleninky,ryzu a podobne. 🙂
@titkovamiriam toto skusim 😉 ty si pre mna inspiracia a vzor v kuchyni zaroven 😉 uz som ti to musela napisat...ja to furt poriesim niecim z mimibazaru....ale tak aspon sa snazim obmienat 🙂
bozeeeeee zienky ste uzasne dakujem vam vsetkym..kopec chutnych veci..a velmi nam to obohati jedalnicek..veru poskusame pomalicky kazdy jeden...ste jednotky 🙂
@janka_michal ja to robím takto: mrkvu nakrájam nadrobno, pridám aj zemiaky a dám to variť, ochutím petržlenovou vňaťou. Keď je to už všetko mäkké, tak to buď rozmixujem a mám krémovú polievku (ten zemiak to dobre zahustí) alebo to len popučím vidličkou. A niekedy uvarím do toho nejakú cestovinu alebo papá s chlebíkom. Prajem dobrú chuť, snáď bude aj vám chutiť 😀
hrachovy privarok so spekackou 😝 😝 😝 😝 😝 po chvilke dochucovania je uz uuuuplne paradňáckýýýý 😉 a zdravy - az na ten spekacik, ale obcas treba trosku zhresit 😉