Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes nevarim ,polievka od vcera cesnakova so syrom, to dojeme a tiez este zostal sosovicovy privarok a mamina poslala este po manzelovi slivkove gule a sulance s makom, takze dnes pohoda 🙂
my dnes vajíčková polievka,kurací perkelt s cestovinou a palacinky s nutellou,navečer grilujeme🙂
@zuzkaamato co som citala tie komenty na mimibazari tak to vyzera super. a v zime to musi byt fajn, len osmazis masko a sup na to uncle bens a obed za par minut hotovy. zajtra alebo este dnes vecer to spravim. potom napisem
@zuzkaamato - deticky som nosila v satke a varila alebo donaska🙂 rychle su cestoviny, polievky alebo ked pride muz domov tak navar na dva dni🙂 drzim palce nech drobcek spinka
@luciaq my mame doma vzdy flasky uncle bensa, ked potrebujeme rychly obed. preto sa mi to paci, lebo my by sme to urcite vyuzili...
@tinka66 satku uz mam doma 2. den. musim to s nou skusit, to mi nenapadlo. este sa v nej moc nenosime, je dost teplo, ale doma to budem skusat. dobry napad 🙂 a musim veru aj muza zapojit...
ahojte 🙂 my sme dnes robili pirôžky / na fotke / plnene plnkou s popučených zemiakov,bryndze a kôpru a s opraženou slaninou,k tomu acidko 🙂 🙂 🙂
polievka hrstková , zemiaková kaša + bravčové zapekané v skle , na vrch som dala po kopčeku praženice so šunkou a nastrúhaný syr . Pochúťka veľká , aj môj krpec si dal poriadne .
Ahojte zienky,
ja dnes nevarim, dojedame tie mlete rezne a spravila som k nim sosovicovy privarok...a po obede idem k znamym kde mame kamosku mexicanku a pozvali nas na prave mexicke tacos - mnaamm tak sa uz tesim 😵 no a zajtra vobec netusim.... ale mam na plate tekvicovu polievku a cervene kura na zemiakoch 😉 a po obede zas pride navsteva k nam - kamosi a ich 2rocne dvojicky tak ugrilujeme hamburgery...samozrejme ziadny polotovar ale krasne pomelieme nase hovadzie bio masko a s olivovym olejom 😵 😵
Ahojte kuchárky, normálne vás nestíham čítať, to moje dieťa mi nedá vydýchnuť ani na chvíľu 🙂
No dnes som varila aj na zajtra, lebo som kúpila 10 kg uhoriek, zajtra od rána budem zavárať, sú krásne, drobné, len kým ich poumývam zajtra 😖 😖 😖 jaj milujem nakladačky, ale to zaváranie 🙄 🙄 🙄 Min. víkend som zavárala broskyne, ale len 10 pohárov, min. rok som mala veľa, polovica sa pokazila 🙄 tak uvidím tento rok ako sa podaria.....
No a dnes sme mali kurací vývar, rezne so zemiakovým šalátom 🙂 a urobila som ešte višnovo-makovú štrúdlu - ale z čerstvého lístkového cesta, muž bol na nákupe (ináč vždy dobre nakúpi) a ešte som mu zdvôraznila, že nie lístkové ale štrúdlové 😉 on pre istotu ani nečítal, že tam je napísané lístkové cesto 😅 😀 no nevadí, aj tak je chutná 😉
Mliecna sosovicna polievka a karfiol obaleny v hraske s hranolkami a pre malu karfiolove rizoto. Skusala som spaldovy kolacik bez vajec s lesnymi malinami. je vyyyyborny.
Jaj dievčatá ešte som sa chcela spýtať, že chcela by som urobiť šalát kapusta+mrkva+cibula - http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=42096 niečo na tento spôsob - len ide na to nálev z deka. neviem ten recept teraz nájsť... 😠 no ale to sa chcem spýtať, že tam bolo písané že sterilizujeme 20 minút. moja mama zvykla robiť čalamádu, ale z borkenom, to nesterilizovala...Ked to budem sterilizovať, ono tá kapusta sa mi neuvarí? a 20 minút sa mi zdá strašne dlho....
@luciaq,
@zuzkaamato ja už 2 rok robím ten uncle beans, už aj moja sestra zavárala tento rok, dala som jej okoštovať 🙂 takže odporúčam, je to veľmi dobré 😉
Ja som dnes varila majonezovy zemiakovy salatik a vysmazene kuriatko, ten moj manzel je maskrtnik a kedze mal narodeniny tak si rozkazal sviatocnu dobrotu a este som mu piekla vcera metrovy kolac 😀 😝
dnes sme dojedali zemiakovú polievku zo včera, a robila som vyprážanú cukinu a vyprážaný hermelín+zemiaková kaša, zeleninový šalát a idem ešte niečo sladké - asi cukinový koláčik a ak stíham, tak ešte cukinový šalát do pohárov 😉 bože tá cukina sa tuším kotí 😅
@pegggy áno, ja dávam horúce do pohárov 🙂
@titkovamiriam jáj moja, ty taká kuchárka kuchárok, ty si ešte nerobila cukinovú pizzu 😕 chyba, lebo je výborná, 😉 určite vyskúšaj, ja plánujem cukinovať vo veľkom budúci týždeń, lebo jej je neskutočne veľa 😉
ahojte,akosi som vas nestihala tento tyuzden.boli sme od piatka do pondelka u svokrovcov.
takze moje tohto tyzdnove menu bolo:
pondelok u svokry,vari mimochodom vyborne: hovadz.-kuracia polievka s rezancami,koprova omacka,domaca parena knedla a hovadzie masko
od utorka sme uz boli doma,takze som si varila ja:
špenat.polievka,slivkove knedle domace od mojej mamy s pomletymi orechami,maslom
streda: špenat.polievku sme dojedli,červena kapusta na karameli dusena,peceny bravc.bocik,zemiakove knedlicky-prvy krat som ich robila,boli fajn,len troska som ich asi rozvarila,ale nevadi.robila som ich velkosti cca tenisovej lopticky
štvrtok: vajickova polievka s mrvenickou a nastruhanou mrkvou,kapusta s masom este ostala,jedla som len ja s malou
piatok: polievku sme dojedli,uz jedol aj mm.takze sme dojedli kapustu,upiekla som kuracie stehna a vybrala som z mraziaka domacu parenu knedlu /od svokry/ 🙂
sobota: kuraci vyvar s rezancami,ja s malou pirohy z rozkov plnene dzemom
mm ma halusky s bryndzou a slaninkou
na nedelu chystam: vyvar dojeme,klasicke rezne z krkovicky,zemiak.kasa,uhorkovy salat
a upiekla som dnes doobeda PARIZSKY KREMES.
dnes cesnakova polievka s opecenymi chlebikmi, rybie file na cibulke a salvii s uhorkovym salatom a prave sa dovaril gulaaas 😎 a jablckovy kolac, tych skorych jablk mame do nezjedenia 😉
dnes sme dojedali kelovú polievku od včera a po nej vyprážaný syr , tatárka a hranolky 🙂
ahojte 🙂 , viete mi poradit nejaky chutny kolacik, kde je krem z mascarpone a na vrch pojde zmes ovocia. Cesto si predstavujem nejake krehke, linecke, len ten krem neviem ako??Vdaka 🙂
😀 ešte počasie nech je pekne a zajtra možme oslavovať..samozrejme postavičku som nerobila ja..taka šikovna niesom 😀
@acim ahoj tu mas aspon inspiraciu na krem http://varecha.pravda.sk/recepty/bananovy-zakus...
baby pečiem akurát veterníky mraky ( http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=32664 )
a to cesto sa mi prilepilo na plech,urobila som, ako bolo napísane v recepte,že vymastený ,ja som potrela olejom...a vodou pokropený plech a nemôžem to dať dole z plechu....prilepene!!!!...Myslíte ,že sa to malo piecť skôr na papieri na pečenie???jaj take mam nervy na to,nedarí sa mi nejako dnes,najskôr mi vykypel karamel,som musela umývat cely sporák aj dlážku a teraz toto 😠 😠 😠
polievka zo vcera a na veceru 2 druhy pizze a robila som na zajtra tie Rafaelo rezy, tak som zvedava, ake budu...
menu na buduci tyzden:
pondelok: kysla zemiakova polievka, gyundel palacinky
utorok: cukinovy krem s bagetou, kralik na zelenine, vajecne halusky
streda: kapustova polievka, prezlovy karfiol, zemiaky v supke, listovy salat miesany
stvrtok: zeleninova polievka, slivkove gule s maslom, mlieko
piatok: vajickova polievka, peceny kapor, pecene zemiaky, salat
sobota: mrkvova plievka s pismenkami, sunkafleky
nedela: zlata polievka, kuraco steak so syrovou omackou, penne
@luciaq hmm, vyzera to zaujimavo. potom sem hod info, ako to dopadlo a ako to chutilo. ja by som to mozno tiez niekedy skusila...