Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
lyongirl, dík za receptík 😉 , určite vyskúšam, vyzerá zaujímavo
tanaba to myslela tak, že cottage je ako omáčka
my lososa tiež ľúbime, na masielku v alobale 😵
ešte je fajn aj lososa namarinovať, zarobiť si med s Dijonskou horčicou 1:1, dobre ponatierať, nechať postáť v chladničke a dať upiecť v zapekacej mise, trošku ho ešte pre istotu podlievam, pečie sa krátko, ani ho nezakrývam, je hotový hneď a má takú dobrú sladkastú chuť, mňam, tak som ho robila teraz.
ak máte ešte nejaké tipy a triky na lososa a cottage - uvítam 🙂
alebo nejaké tipy na rybky, lebo ja nemám moc fantáziu a neodskúšané recepty z netu nemám rada...
neviem, akú polievku mám variť, buď šošovicovú, alebo fazuľkovú, alebo neviem...
vcera bola jablckovo-tvarohova zemlovka a dnes robim paradajkovu polievku s haluskami a kolozvarsku kapustu - o chvilu rodime, tak sa jej musim "nabazit" pokial mozem 😀
lyongirl ja som minule robila vyborne rybky, teda nam to velmi chutilo:
na spodok pekaca dat hrubsiu vrstvu nakrajanej a podusenej cibule (nakrajat najlepsie na platky) na to hodit hociaku rybku bez koze - filety, file, rybku okorenit rybacim korenim, vegeta, sol, proste podla chuti, prikryt a dat piect. Ked je rybka makka urobime si besamel z masla, mlieka a muky a do hotoveho besamelu postruhame syr. Vylejeme na rybku a dame zapiect. Do besamelu moze ist aj sunka, ja ju ale nedavam. Podavat so zemiakovou kasou,alebo zemiaky na iny sposob. Je to veeeelmi mnam 😵
a este vyyyborny typ na pecenu rybu - skusali sme morskeho vlka aj lososa, len to musi byt cela ryba s kozou, vypitvana.
Rybicku vo vnutri potrieme korenim podla chuti - vegeta, rybacie korenie a pod. Z hrubozrnnej morksje soli, bielka a trochy vody si urobime masu, do ktorej rybu "pochovame" na pekaci. Tz. dame na spodok pekaca tu solnu zmes, na to rybku a celu ju pokryjeme tou zmesou... Dame piect na cca 25-35 minut. Ta sol stvrdne a krasne ju poodlupujete-rozbijete a rybka ma vyybornu chut. Dolezite je aby bola s kozou preto, lebo koza tu sol zadrzi, aby ryba nebola presolena. Rybka je potom uuuzasne stavnata a velmi chutna 😉
ja mam zo vcera kelovy privarok, zajtra urobim na 2 dni francuzske zemiaky a v piatok na 2 dni paradajkovu omacku, masko a knedlu
ja som v tejto teme - varenie prvy krat a super napad a dobre rady. Jeej, zas tu budem travit viac a viac casu na nete 😀 😀
Ja mam dnes fazulovu polievku na sladko. Neviem ako, ale tento krat je fakt super. Davam aj slusene slivky, ktore potom vyjedam a je to vhodne pri chudnuti 😀 😀
ahojte, u nás bola zeleninová polievka s ryžou
a druhé paradajková omáčka so zemiakmi.
ahojte,dnes nevarím..
ja čakám na pizzu ,mm šiel po ne do reštiky 😀 budem mať s tuniakom,slaninou,cibulou,cesnakom,kukuricou,šunkou.. 😀 len nech už príde 😀
gaborka: a nevies nahodou recept na osvedcenu kapustovu pol. na chudnutie???? alebo niekto iny (taka co sa je vkuse len polievka a polievka...)diky 😉
Pridavam rychly a dobry recept.
Dame na vymasteny pekac kocky rybieho file, posypeme nastruhanou tehlou a na kolieska nakrajanou ciblou, posypeme vegetou, zalejeme slahackovou smotanou a zapecieme.
Uz na iny sposob rybu ani nepripravujem. Vyborne a bleskovka.
aj ja varím brokolicovú polievku, druhé si spravím asi volské oko so zemiačikmi, lebo u nás druhé jedlo nikto nejedáva.
Z minulého týždňa tu je ešte sviečková, dnes som vylievala slížikovú polievku a kelovú a takto to ide dokola, nikto tu nič poriadne neje, tak sa s varením toľko netrápim, havne nech je polievka pre syna, to je hlavné, lebo druhý chod on nezje ☹
trogir - ukadám aj tento recept
lyongirl jej a ja myslela že to len ja vylievam to čo doma nezjedia 🙂 🙂 🙂 no a nie som sama ale aj tak v poslednu dobu sa snažim mojim hladošom uvarit to čo ozaj zjedia a večer len hrnce umyjem 🙂
kedze dcerka je v skolke a mm v praci takze obaja budu jest tam tak som rychlo zbuchla len granadír 🙂)mne to stačí ja polievku moc nemusím🙂 A Dominik ten ma este bokom stravu takze tomu varím zvlast a ma od vcera masko zo zeleninkou a ryzou 🙂)
kibuk - MM varené doma vôbec neje, jedine, keď ho dokopem k tomu, alebo v nedeľu, lebo to je jediný deň v týždni doma, starší syn jedáva iba polievky a max. holé zemiaky, alebo holú ryžu, alebo so šalátom, alebo kompótom. Proste druhé jedlá nechce, neje maso, zje akurát špenár, granadír, občas cestovinu, rizoto, také, čo sa dá pomiešať dokopy a je bez masa. No a mne sa pre seba veru vyvárať nechce a lebo ešte mladšiemu varím zvlášť...
my sme dnes mali paradajkovu pol a tuniakove fasirky+zemiaky. Kedze mam doma cely mansaft, tak musim varit co zjedia obe deti. a na veceru im asi urobim tvarohove gulky.
lyongirl aj moj maly mava take obdobia, ze maso ani vidiet. Najnovsie nechce zemiaky. Aj dnes jedol iba fasirku...
No my sme dnes mali makové šúlance a fazulovú polievku.Juj ale deti ten sladký obed potešil. 😀
vcera sme mali zemiakovu kasu a rybie prsty....prsty sme zjedli a ostala kasa tak som dnes vyskusala brokolicovu sekanu a mnaaaaam ....
vinka ja ked stapneme tu sekanu robit makove gombolce (ovocne gule)
ahojte kucharocky 🙂 ,
som tu prvy krat a tato tema ma velmi zaujala , kedze aj ja mam vzdy velky problem vymysliet co uvarit.
vcera som robila zeleninove rizoto, ktore som dojedala este dnes.
zajtra planujem uvarit mliecnu sosovicovu polievku a mozno granadir. moj manzel ho velmi nemusi, ale ja ho mam rada, tak este uvidim, mozno mu ho v rure zapeciem aj s nejakou klobaskou, uvidim, ci by mu to tak chutilo, lebo on musi mat vzdy nejake maso.
ahojte 😎
ja dnes budem robiť omáčku bolognese s mletým masom a hráškom,špagety a syr/strašne je to dobré/,pred chvíľou som urobila trasenu tortu/už sa chladí/ a malému idem robiť varené zemiačky s maslom a špenát..
na mm sa hnevám že nie je so mnou solidárny pri chudnutí a poprosil ma o tieto jedlá na dnes 😀 🙄 a ja si trosku dám 😝
dnes sme mali spageta na taliansky sposob, cesnakova polievka.Zajtra budu pizzove slimaky z kysnuteho cesta a nejaka zelenin. polivka, no a na nedelu a na pondelok budu rezne a potom koooooonecne idem odychovat na tyzden na hory 😎 😵 😵 😵 ....a tesim sa, ze aj mna bude konecne niekto obskakovat 🙄
u nas vcera zeleninovo, mäsove rizoto a dnes vyprazany syr, zemiakova kasa a tatarska omacka 😝
lyongirl decka nechcu tvarohove ani kapustove ani bryndzove, tak som dcere raz pokusne dala cottage syr a velmi jej chutili a teraz ich uz jedia aj so synom, len ten bez slaninky.
A robim ako stiham, bud zemiakove alebo rychlovka - mukove.
tu omacku skusim. lososa lubime aj my. Ja ho sice robim len v alobale s troskou slahackovej smotany detom a muzovi s pomaranc.stavou + b.jogurt,tak bude zmena 😉