Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Och zienky trosku som vas tu par dni zanedbala, ale tak bola som dnes hrusky oberat u dedka a budem zas malemu robit vyzivu z toho. To zas bude robota na cely den. No a babina robila vcera svieckovicu a dnes plnenu papriku na moje zelanie, takze zase z chudnutia nic nebude 😀 samozrejme s domacou knedlou a zabalila mi toho este aj domov, cize som dnes od nej zas sla jak typicka pastikarka 😀
Chcem sa spytat robite niekto nejaky hruskovy kolac? Lebo neviem ci sa mi to vsetko bude chciet zavarat 😉
Inak maba vsetko naj 🙂
@gumkacik ahoj ja robim cervenu kapustu tak ze si na troche oleja podusim cibulu a pridam krystalovy cukor potom dam kapustu(nie vsetku) posolim a podlejem trochou vody zakryjem a necham podusit a ked klesne pomiesam a pridam zvysok kapusty zase posilim davam aj vegetu a samozrejme aj ocot a potom dusus a obcas premeisas a skontrolujes ci je dostatok vody a kuk kocnu ochutnas ci netreba nahodou este osolit alebo vegetovat 😉
pekne ranko
dnes gulašova polievka a halušky s bryndzou 🙂 a malicka oslava pre dcerku Zuzanku 🙂 🙂 🙂
dnes urobim kuracie a domaci uncle bens prevazne z cukiny (rastie ako diva)...k tomu ryza. Polievka je od vcera z mladej fazulky.
zienky tie co ste robili tu hrncekovu vianocku kvasnice ste si dali do mlieka a potom ked sa tam napucali ste ich dali k ostatnym suravinam alebo ste to dali iba vsetko do mise a zmiesali? lebo ja som spravila tak ze som si dala kvasnice do mlieka a potom to dala k ostatnym surovinam a dako mi to nekysne ☹
zeleninova polievka s pecenovymi knedlickami,vypr.pangasius,zemiakova kasa a uhorkovy salat a robila som natierku s kuracej pecienky http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=473
@gumkacik ja robim podobne ako natalii len ja robim cukor na karamel,pridam kapustu,sol,rascu a udusim do makka.zahustim oprazenou cibulkou s troskou hl.muky a dochutim octom
@titkovamiriam som to asi zle napisala lebo aj ja robim z toho cukru karamel 😀 a o tom ze sa tam dava aj oprazena cibulka a muka to som nevedela..ako kapustu treba zahustit?ja to robim ako to robila moja babka a ja fantastikus 😉
kočky, ktore robite obratene rezne, ma to maso po upeceni aj nejakau stavu ?
zajtra sa chystam 1.x na tento recept, spravim z hovadziny, rozmyslam aku prilohu k nemu:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=7332...zeby tarhonu ? (ani tu som este nerobila...)
dakujeeem 🙂
cesnakova polievka, klasicke vysmazane rybie file zemiakova kasa rajcinovy salat... dezert silvkove gule s makom....
bez polievky, langose s kecupom, kyslou smotanou, syrom. A malemu peciem tortu, lebo zajtra oslavujeme jeho 1. meniny 🙂 takze sa chysta mensia oslava (nie taka velka ako na narodeniny, ktore oslavime o mesiac 😀)
@abriela prave som dorobila tie rozky. To cesto je v podstate take iste ako som robievala vyzdy, len nedavam olej, ale heru. Teraz som dala olej. A nedavam prasok do peciva. Ale dala som ho poriadne vymiesit do pekarne a myslim, ze to bol ten hlavny dovod mojho neuspechu 😀 Aj viacere tu pisali, ze cesto treba poriadne vymiesit a mne sa to nikdy nechcelo 🤐 A toto zatial vyzera uzasne.Dakujem za rady dievcata. Ked nahodou ostanu rozteky do zajtra, tak dam vediet, ci su makke 🙂
Inac na obed budeme mat plnenu papriku s opekanymi zemiakmi
ak chcete dobre domace rohliky tak vyskusajte aj tieto http://domacnost.sme.sk/c/4256811/upecte-si-cer... ja si to cesto radsej rozdelim na styri casti a necham kazdu vykysnut zvlast a potom ich nakrajam kazdu na styri rozky a su fakt super aj na druhy den.
@lululka555 my tiez zavarame, no mame dost sliviek tak som chcela aj zamrazit, no asi pomrazim uz hotove slivkove gule, aspon bude menej roboty, len ich supnem uvarit 😝 😀