Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
nie su tvarom take ako v recepte...ale ta chut. mnam mnam
som nabuchala cesto do pekarne, nemam rada to miesit, som myslela ze z toho nic nebude, bolo to take fakt divne, ale potom som to vytiahla, rukami prehnietla, a parada...ani mucit nebolo treba 🙂
@natalii6 môžeš robiť s hocijakým ovocím, výborný je aj so slivkami, to je také obyčajné rýchle cesto 😉
1 šálka hladkej múky, 1 šálka krupice, 1 šálka práškového cukru, 2 vajíčka, pol šálky oleja, 1 šálka mlieka, 1 prášok do pečiva, všetko zmiešať, dať na plech, na to ovocie a navrch posýpku z masla,cukru, škoricového cukru a múky, piecť na 180 stupňov,
@danielaj mne tu vianocku miesil robot ..ja si myslim ze to bolo kvasnicami ale neboli stare ale nemam snimi dobru skusenost ale u nas v obchode ine nemali tak som musela kupit ake mali a kamoska mi povedala nech tam teda ked mi to nekysne pridam susene a aj tak mi to nekyslo 😠 ako som ho rano spravila tak ho mam doteraz stale rovnake 😒 ..a v pekarni ho robis na akom programe prosim?dakujem
@afrika ja robim takto:
spravim si zasmazku, pridam vodu, pretlak, nove korenie, cierne korenie, bobkov list, trocha soli, necham varit. medzi tym si spravim struhanku - hruba muka plus vajce - husta hmota, nastruham, necham trocha preschnut a dam uvarit do polievky. Ked odstavim, povyberam korenia a listy a dochutim praskovym cukrom.
Ked chces pismenka, musis zavarit vzdy cerstve, lebo ti napucia 🙂 a ja este zvyknem kupovat v lidli take predsmazene chrumkave gulicky - len taky fukot a je po nich 😀
@natalii6 ja som robila minuly vikend tento a bol fakt vyborny...v pondelok ho piekla aj mama 😀
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1391
@senoble tak ja robím 2 druhy-
1. je klasicky- nastuham cukinu, posolím a potom vyžmýkam a dochutim korením, vajce, kečup, cibula, cesnak, rozmočený chlieb.
2. pol kg mletého masa, sojovú drt- jeden balíček, pol kg cukine a 2 ks vajcia, cibula, cesnak, kečup, rozmočený chlieb
a potom si urobím cesto a malé fašírky a bud ich vyprážam alebo hodim upiect do rúry
a tu mám jedlniček, taký zeleninový týždeň🙂
Včera a dnes - patizonový guláš, a je aj na zajtra trocchu
Nedeľa - pondelok - tekvicová polievka
utorok - zapekaná cuketa - receptík odtiaľto
streda - plnená paprika - od @bobinkask
štvrtok - piatok - quacamele, či ako sa to píše
sobota - nedeľa - fazuľová polievka + patizonové placky
@danielaj ahoj ja sa chcem spýtať na tu pastu. robievaš ju často? ide mi o to či máš skúsenosti s tým že sa nesterilizuje a že či to teda vydrží.
my sme dnes dojedali ešte fazulovú a placky zemiakové a na večeru sme si dali mrazenú pizzu (sociálku na mna 😀 )
ale na zajtra už mám vybraté masko z marzničky kuracie aj bravčové a chcem robiť v marináde, k tomu ryža a/alebo opečené zemiaky (podla toho ako sa mi bude chciet) nejaká zeleninka k tomu, a polievka.... nemtuším ešte 😀
ja budem dnes robit palacinky s dzemom a makom. 🙂
http://sme.veu.sk/index.php/recepty/hlavny-chod...
no a co ked je nedela, my mame na to chut. 😉
vcera bolo maso dneska sladke a este nejaku polievku asi zeleninovu. 😉
ja dnes nevarím nič. 😝 ideme k svokre-som zvedavá čo navarí 😀 peknú nedeľu kočky.
akurát som spravila kinder mliečny rez-prvýkrát, tak dúfam, že bude dobrý
Šošovicova polievka,hovädzie mäso v paradajkovej omačke so špagetami a struhanym syrom.a zakusok bananovy s mascarpone,bol tu minule na neho link.
paradajková polievka so syrom a drobnými rezančekmi, kuracie rizoto a možno vypražím zopár cukiet so zemiačikmi 🙂
Grilovany losos s orestovano-opecenou zmesou paprika, cibula, mandle. Trochu tymianu. Miesany salat ( niektory druh salatu + rukola + cakanka + rajciny + redkovky + avokado + uhorka+ kozi syr)
No dnes som zacala muffinkami 🙂 dvojfarebne 🙂 je tam este trocha rajcinkovej, ale spravim aj zeleninovu, lebo chlapi moji spolu prazdninuju cely tyzden, tak nech zajtra nemusia varit...a pecene kura s ryzou a salatom 🙂
@franziska ahoj prosim ta tie rozky sa nenatieraju pred tym nez idu do truby vajickom alebo po upeceni nepotru vodou?