Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@danielaj som sa musela zasmiat s tym pletenim ja som si to precitala ze ako to prepletat ale mne to dako neislo potom sa mi prva podarila zapliest asi spravne a ta druha ani za svet 😀 to bolo zapletene tak hala bala 😀 ale vysledok bol skvely uz je len polovicka muzik si jednu vzal na zajtra do oprace..zajtra spravim ten kolacik co si robila z broskyn 😉 ..inac ty si ale sikula co tak pozeram praca ti ide odruky 🙂 a poprosim ta o receptik na tie pletenky vyzeraju uzastne 😉
dievčence ahojtééé dááávno som tu nebola @danielaj nie na dovče sme ešte neboli ale mala som trošku iné povinnosti tak som trošku nemala času sem chodit ale chýbali ste mi kucháročky 😉 budem mat čo robit to všetko prelúskat čo ste dobré navarili 😵 @danielaj neuveríš akurát včera som tu chcela hodit fotku mojej tortičky čo som robila pre známeho dcérke k narodeninám/chcela s koníkom ...no ale neviem či sa ten moj výtvor na kona podobá 😀 😀 😀/ len som na to potom zabudla a dnes pustím počítač a tvoja správa 😵 to je asi telepatia 😵 a dakujem 😉
dnes som nevarila boli dojédačky z nedele morčacie prsia v jogurte, zemiaky, bulgur a uhorkový šalát a kurací vývar so slížikmi
ahojte, na zajtra sa chystam spravit kremovu karfiolovu polievku ale aj so zeleninou a strasne mam chut na jahnaci irsky gulas - irish stew a este spravim jahnacieho izidora. mam jahnacie kare tak ho dam na polku a spravim pre mna gulasik a tatovi izidora 😉
a posledny slivkovy na dnesok... testovala som spaldovu muku (pol na pol s polohrubou) a ak to zajtra bude este jedle, tak uz ine kysnute na takyto kolac ani nerobim 😝
dnes sme dojedali zo včera ale teraz večer som krájala zeleninu na lečo, zajtra ide do pohárov
inak zajtra halušky s bryndzou a polievku, neviem, asi kuraciu, lebo to malý lúbi......
@zuzin78 http://dobrejedlo.pluska.sk/dobre-jedlo/clanky/... ja som spokojná s týmto receptom je to presne na jeden plech
baby, máte nejaký overený recept na domáci kečup ? lebo máme tolko rajčín že to asi začnem vyvážať... 😉
@miskadusko 2kg rajčin,25dkg jablk,25dkg cibule,30g soli,150gcukru,4PL octu,1/4 KL mletej škorice,1KL mletej sl.papriky,5klinčekov Všetko spolu nakrájať a variť do zhustnutia aj s koreninami Potom zmixovať,prepasírovať nechať prevariť do takej hustoty ako chceme (ja to dávam už len zovrieť ),dať do poharov a zasterilizovať 10minut na 100 stupňov. Len je to napísané na 2 kg rajčín tak si to potom musíš vynormovať ja som to len skopírovala ako mi to švagriná poslala.Robila som ho min. týždeň a je ozaj dobrý
@natalii6 ďakujem za pochvalu 😉 no snažím sa 😝 a páči sa recept na pletenky
Pletenky
500 g hl. múky, 1 čl soli, 80 ml oleja, 1 vajce, 1 droždie, 250 ml vody, pol čl cukru, ja dávam do pekárničky, najskôr mokré prísady, potom suché, navrch doždie, ale môžeš robiť aj ručne, po vykysnutí, rozdelím na 7 častí, budeš mať 7 kusov pleteniek, každú časť rozdelím na 3 časti a urobím 3 šúľky a zapletiem ako vrkoč, dám na plech, potriem vajcom, podĺa chuti posypem, teraz som dala sezam a ľanové semeno, dávam aj hrubozrnnú soľ, teraz som nedavala, lebo deti ich chceli jesť s džemom, ak chceš slanši, priaj ešte soľ, na plechu nechám podkysnúť a pečiem na 200 stupňoch, sú výborné, nabudúce, aspoń 2 dávky, lebo na ráno nezostalo 😒
ahojte 🙂 ja som cez víkend nevarila, boli sme u svokrovcov 🙂 a včera behačky a vybavovačky, tak len narýchlo hranolky a syr z rúry.....a dnes už manžel v práci a ja zase behačky, tak to bude znovu len niečo rýchle....napadla mi špenátová polievka s vajíčkom a tvarohové rezance 😉
@miskadusko ja roky robievam tento kečup, pár krát som skúšala aj iný , ale staršia dcéra pýta iba tento, tak robievma už iba ten, je veĺmi dobrý
Kečup voláme ho ako z obchodu
4 kg rajčín uvaríme a prepasírujeme, pridáme pol kg nakrájanej cibule, 50 dkg cukru, 1 čl škorice, 1 dl octu,2 čl mletej červenej papriky, 2 pl soli do gázy si dáme koreniny : 20 ks bobkový list, 20 ks čierne celé korenie a 20 ks nové korenie celé, z gázy urobíme uzlíček, aby nám koreniny nevyplávali do kečupu. Uvaríme do zustnutia, rozmixujeme, dáme do pohárov a sterilizujeme na 100 st. 10 min.
no dnes segedinsky gulaš .. a knedlik by som chcela urobit sama lebo nemali v obchode len este neviem ako .. 🙂 ako ho robite vy ? neaky osvedčene recepty.
dneska som si nič nevybrala z mrazáku, tak asi len zemiakové placky s kečupom 😀
@tinka274 ja robím takto: DOMÁCA KNEDĽA
250ml mlieka
1 vajce
350gpolohrubej múky
100 g hrubej múky
trošku kr cukor pod droždie
1kl soli
1/2 kocky droždia
V pekárni vymiesiť a vykysnúť (program cesto), vytvarovať dve knedle, pod utierkou nechať ešte podkysnúť, dať pariť na 25minút. Dno nádob je dobre potrieť olejom, nech sa neprilepia. keď robím dve, jednu dávam do spodnej nádoby,so strednej odoberiem dno a druhú dám do vrchnej (aby mali viac miesta)
@kikaneu tarhonu si uvarim zvlast... na cibulke si oprazim maso, dnes to bude pliecko, pridam papriku, sol, korenie a dusim, ked je maso makke, pridam zeleninku, zasa chvilu podusim a potom to vsetko aj so stavou prelejem k tarhoni a dobre premiesam. Ja robim rizoto iba z tarhone, z ryze som nemala rada uz ako mala. 😉
@natalii6 to pleteni eje úplne jednoduché, urobíš si 4 pramene, vždy ten krajný zoberieš a dáš ho pod ten druhý prameň, potom nad ten tretí prameň a pod ten štvrý prameň a stále dokola ten krajný prameň nad, pod, nad 😉 a ako vidím, sa ti podarili, čo na tom, že pletenie nešlo, na druhý krát bude lepšie 😉