Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
mozem robit osie hniezda z mix hladka+polohruba muka? kolko asi muky na pol kocku drozdia? alebo mozem skusit zo suseneho drozdia?
vcera som varila polievku z hokkaido tekvice, ale nejak moc nas neoslnila, mne chutila ale muzovi ani moc nie, on nie je na take, ze cukina a tekvica, moc mi to nechce jest
Ahojte,
mame zo vcera pecene kura, ryzu, bolonske spagety, zeleninovu polievku s haluskami a vajickovo - tofu pomazanku 😉
bubinko 83 ja keď navarím tak hotové jedlo ešte v hrnci dám do druhého hrnca v ktorom je studená voda a rýchlejšie sa mi jedlo vychladí a potom šup do chladničky jedlo aj v týchto horúčavách vydrží
deti si dnes rozkázali veľmi rýchly a jednoduchý obed, takže do hodinky bolo navarené 😀 polievka z hlávkovej kapusty s klobáskou a vajcové halušky + uhorkovo-rajčinový šalát😝
Ahojte keďže som dnes doma takže varím syn si rozkázal hráškovú polievku, a guláš bravčový na husto domáca knedľa ale kúpim aj kupnú keby tá moja nevyšla
A ešte recept na sviečkovú kedže moji chlapi by jedli iba kuracie prsia robím ju z ních. Kur. prsia prešpikujem prúžkami slaniny a cesnaku, osolím okorením na oleji opečiem na rýchlo a dám do hrnca do ktorého dám bobkový list 3 zrnka nového korenia, 1 PL horčice tekuté magi, alebo hovädzí bujon . Koreňovú zeleninu ( 2 mrkvy, 1 petržlen, kusok kalerábu a zeleru ) pokrájam na male kúsky vo výpeku kde sa opieklo mäso dm ešte olej cibulku pokrajanú na drobno opečiem ak sa zvýšila sleninka a cesnak opražím tiež pridám pokrájanú zeleninu dám soľ, vegetu, čiern mlet korenie, grilovacie korenie, maggi a podusím chvílu kým sa zelenina orestuje a dám do hrnca k mäsu. šupnem do vyhriatej rúry a za 45 minút pri teplote 180 Chrniec vyberiem mäso vyberiem, omáčku rozmixujem dám na oheň a na záver šlahačková smotana a na varenie smotana rozmiešam s hladkou múkou a pridám do omáčky nakoniec trožku cukru a octu je výborna. kamarátka keď príde vždy ma pýta urob tú dobrú sviečkovú 🙂
@tortelinka obycajne maslo, taveny syr, malu cibulku, nastruhane tofu - jednu polku,2 vajicka na tvrdo a cervenu papriku. to som si tak vymyslela..a chutna bola celkom, mozno na buduce pridam trosku horcice.. 😉
@irsina83 ahoj bolonsku omacku ako prosim ta robis? to je z kuracieho mäska? 🙂 vyzera dobre 🙂
dnes kelová polievka a deti si rozkázali bagety s kuracím maskom ako jedávali v Chorvátsku 🙂 (asi sa im zacnelo ... )..a ja som si k masku spravila namiesto bagety šalát s uhorky, paradajky, čínskej kapusty, mozzarelly a trošky kyslej smotany 🙂
a mne sa ale ze vobec nexce varit v tomto teple, vcera sme to nexali na restiku v ramci vyletu a dnes nie moc zdrave spagety s morcadelou...zajtra to ma byt s teplom este horsie, tak to asi tiez nebude ziadna oda na jedlo :P
dnes kuraci vyvar so zeleninou a slizami-tu jedinu mi maly so zeleninou zje 😉 doje sa kur.stehno+ryza,nakoniec som vecer robila synovi osie hniezda,skoricove aj kakaove,boli vyborne 🙂
U nás tento týždeň sa moc nevarilo, včera a dnes má mm držkovú polievku + pečivo a pečený bôčik, zajtra mám už deti doma tak rozmýšľam nad paradajkovou polievkou a granadír + šalát zo surovej zeleniny.
@lululka555 ano robim z kuracieho 😉 bravcove moc nekupujeme a tak robim z takeho maska ake mam, uz som robila aj z hovadzieho, ake mas take das 😉 na olivovy olej nakrajam cibulku, mrkvu na kococky - do tejto som dala aj dne nasekane paradajky a kusok nastruhanej cukine kedze je sezona 😀 podusim, pridam masko, osolim, okorenim a zalejem vodou a necham dusit do makka, pridam polku hovadzieho bujonu, ked je masko udusene pridam paradajkovy pretlak, mala som domaci od babicky a necham dusit tak dlho aby sa prebytocna voda odparila, nezahuscujem ale ked mate tak radi tak mozes a uz len dochutis vegetkou,pretlacenym cesnakom podla chuti a susenou bazalkou, ja som mala cerstvu tak som dala aj aj. a ked mam aj nejaky platkovy syr alebo mozarellu tak aj syr tam rozvarim ale ked nemam tak nedam 😉
zapečené cestoviny so slaninkou, cibuľkou, pórom a vajíčkom + rajčinkový šalát 😉 a kapustová polievka od včera 🙂
svieckova s knedlou , fazulova kysla a prave papame toto taka rychlovka http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=38119
Ahojte, ja dnes varim fasirku ale taku v trube v celku na plechu, k tomu rajcinova omacka a knedla. 😉
ja som sa dnes dala zase do zavarania ..kapia a chcem urobit a slivkou nutelu aspon z jednej davky zvysne slivky dam zamrazit...len neviem ako asi umyt vykostkovat a zamrazit ci??
dnešné menu: lečo s párkom a vajíčkami 😀 😝