Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@nakup no ja ti nevim karle.... veto a ramu nemozem ani citit, ale pri tom lacnejsom masle som to nikdy nezaznamenala, ze by sa ix xut tomu priblizovala... preto ma zaujimalo na zaklade coho (okrem ceny) dokazem laicky zhodnotit kvalitu masla... a ci sa to da vycitat na etikete, ked sa pise rovnaky udaj o %tuku...ale sxvalne to zajtra vyskusam s tym ze postoja...
@lu2112 ja som robila tento, bol super 😉
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=16724
ahojte!som tu dlho nebola,priznam sa,nebol cas...od septembra otvarame zasa po lete nase MCčko,tak okolo toho som mala kopu roboty...ideme na konci septembtra u nas v dedine robit Uvitanie babatiek do zivota /nikdy sa to u nas v dedine nerobilo/ tak na tom makame teraz dost....
ale,starostlivo mam poznamenane,co som cely ten cas varila,az vam to mozem zhrnut.takze pochvalim sa,ze som piekla aj tu znamu HRNCEKOVU VIANOCKU-bola fenomenalna a piekla som aj PLETENKY posypane sezamom.dievcata,dakujem vam-s kysnutym cestom uz s akamaratim.vdaka vam.nasla som odvahu a skusila som to.diky 🙂 🙂 🙂 🙂.vianocku aj pletenky mam nafotene,fotky isto pridam-aby ste mi verili 🙂
varila som:
1. morcaco-kuraci vyvar s rezancami
2.bravcove kare na šampionoch s ryzou
3. zeleninova polievka /nastruhany petrzlen,mrkva,zeler,cukina/ a zemiaky na kocky
4. faširky z masa z polievky nedelnej /maso,vajce,namoceny rožok,struhanka,ovs.vlocky,struhana cukina,uvarena zelenina z polievky/ a zemiak.kaša
5. držkova polievka /kupovana/ a pridala som do nej zemiaky na kocky
6. slivkove gule z mraziaka /od mamy/ a moje rozkove pirohy z mraziaka plnene dzemom,s maslom a grankom
7. halušky s bryndzou a slaninkou
8. hovadzia polievka s rezancami
9. kuracie prsia v syrovej omacke /Maggi napady/ za pecene s varenymi zemiakmi
Dnes som varila plnenu papriku s knedlou,bude aj na zajtra.
moje plany do konca tyzdna:
ŠTV + PIA: špenatova polievka + vyprazana cukina /doniesla mi kamoska,tak musim spotrebovat 🙂 / a varene zemiaky
SOB + NED: kuraci smotanovy perkelt z kridel + kolienka
@veve39 s tou tekvicou žial neporadím. Dala nám ju mama frajerky môjho brata, nekupovali sme ju.
A tekvicový olej sa chystáme kúpiť, ideme na Safari do Dvur kráľové a tam je i Bioobchod, tak kúpime🙂
@lencyca ja by so mtie najradšej jedla samotné, a tiež vyjedám citrodeka, ja som strašne na kyslé, sladké mi ako správnej cukrárke nechutí😀 Je len pár výnimiek , celkom 5druhov sladkého ,čo zjem.
@mysiatkoo robím v nemenovnej firme tie etikety a vie ma rozhodiť keď výrobca píše to čo nie je ; ma vie rozhodiť keď mi kamoška povedalá aké super párky kúpila s 85% mäsa, keď šunka obsahuje nanajvýš 75% mäsa ostatok voda a koreniny a nie párky čo obshujú separované mäso, slaninu, kože a dajaký výrez . 🙂
@nakup parka s 85% masa su perfektne. Spišske parky zo Spisa maju menej cca 60% ale aj tak mi chutia. 😀 😀 😀
A este len taky mimi dotaz, niekto kto robi etikety vie, co sa deje vo vyrobe 😉
@mysiatkoo Kazdy ma vlastne chute. Ja napriklad od malicka nemam rada domace rezance v polievke a pritom su urcite lepsie. Ked sme z normalneho mlieka doma asi pred 20 rokmi presli na kravske, nespracovane - nadalaj mi mama kupovala normalne, lebo to kvalitnejsie priamo od kravicky mi nechutilo. Cize tak to je mozno aj s inymi vyrobkami.
@mysiatkoo inak je to pravda s tými maslami... napr. maslo z Lidlu (80%) ma neskutočne margarínovu chut, preto ho nekupujem... aj maslá z tesca v akcii za cca 1, 20e nekupujem, neviem čím to je, asi naozaj klamu, ked tak kupim farmárske, alebo Rajo, prip. Liptov... stojí síce okolo 2e, ale zas aspon z časti sa dá hovorit o masle a nie o nejakom hnusnom polskom grce!!!!!!!
ahojte 😉 tak ja neviem vobec co dnes uvarit,mame este trosku kyslej zemiakovej polievky od vcera,idem najskor do obchodu a potom sa rozhodnem,ale asi nieco s tarhonou 🙂 a chcem urobit ten kolacik tvarohovy,co dala vcera @rastulka link 😉
dobré ránko, včerajší hrnčekový jogurtový koláčik s ovocím (broskyne, trnky, jablká) a s posýpkou 😉
dobre ranko 😉celozrnne rozky uz kysnu, polievku este netusim aka bude,kedze maly mi odmieta zeleninove 😒 robim stale len mliekove,tie moze,uz mi dochadza inspiracia...druhe urobim segedinsky gulas s domacou knedlou a par slivkovych guliek 🙂
@nakup ako je to teda s tym tukom? By ma to celkom zaujimalo, ked je cenovy rozdiel aj vyse 1E pri dvox maslax, pricom na obox je uvedene 82%tuku...