Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lussy23 1/2 kg polohrubej múky, 25 dkg smetolu, kvások z 2 dcl vlažného mlieka a 2 dkg droždia a kávová lyžička cukru v mlieku rozrobíme droždie dáme cukor a povrch trožku pomúčime múkou kvások bude kyprieť ako z hrnčeka var , ďalej potrebujeme 2 kávové lyžičky soli, 25 dkg postrúhaného tvrdého syra na malé hoblinky, 1 vajce na potretie.
postup :
múku a so smetolom vypracujeme nemusí byť úplne spojené urobíme jamku do ktorej nalejeme kvások pridáme soľ a 1/3 postrúhaného syru, vypracujeme cesto. Z cesta urobíme šúľok, ktorý rozdelíme na 6 rovnakých kusov, každý kus rozvaľkáme do kruhu a rozdelíme na 16 trojuholníkov, trojuholníky zatočíme namáčame do vajíčka a zbytku syru. Ukladáme na plech ktorý nemusí byt vymastený lebo slimáčiky sú dosť tukové. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C 18 minút. A papáme, letné sú úžasné, ak sa nám zmyšia uskladňujeme v dóze krabičke vydržia dlho. A tu je výsledok recept je na strane 1446 ale namiesto smetolu použi palmarin
27. aug o 18:21 • Odpovedz • 15 • •
nás odstavili od vody celé sídlisko až do zajtra, cisterna s pitnou vodou nechodí, tak neviem na porazenie, v baldovskej si aspoň umyjem ruky 😅 😢
Ahojte kocky,
tak kolozvarska, co mi narobila chute @nakup, je uz zjedena, bola vyborna, len musim poprosit nasich, nech mi natlacia kyslu kapustu, lebo tu (v Nemecku) maju taku divnu, akoby v octovom naleve (aj to tam je napisane) a nie je to az take dobre. No zjedli sme 🙂
Kocky, idem k vam po radu, mam tu teraz na tyzden 22r bracha, on je ako kyselina, v kuse hladny, a ja uz fakt neviem, co varit. Dnes som navarila 2 plne janske misy franc.zemiakov, prenho zvlast, lebo nema rad cibulu (tym padom mi ale musel pomahat, lebo inak by som to vsetko fukla na jeden velky pekac), to je este na zajtra, ale potom uz neviem. Mam pripravene morcacie stehna, to ale padne za den, ked je tu on, akurat tak polievka mi vydrzi na 2dni, inak vsetko padne za jeden.
@titkovamiriam Mirka, vsimla som si, ze ty mas 3 chalanov, co im tak varis, aby sa najedli?
A este som si vsimla (lebo ja vas priebezne citam, len akosi malo pisem 🙂 , ze ste spominali nejake chorvatske pecivo, to vyzera celkom dobre, ak to nie je nejake tazke, hodite mi recept? Aj tym by som mu usta aspon na 2 rana zapchala 😅
Dakujem 😵
@maculik tak moji sice zjedia vsetko no najviac sa najedia z masa,zjedia aj sladke jedla palacinky-tak 10-15 kuskov kazdy no za hodku su hladny tak u nas je stale nieco masove-aj dnesne leco ,aby sa najedli je tam sama klobasa 😀 😀 😀 medzi tou paprikou.
Nastastie zjedia aj privarky,alebo este granatir je vdacne jedlo a potom polievky-na litre
A my sme cela rodina mliekova tak cca 3l denne,jogurty,cely chlieb 20 peciv-syry a salamy kupujem na kusy a krajam doma 😀 😀 😀 -no dufam ze uz za par rokov to u starsich prejde 😉
@titkovamiriam 😀 😀 Tak to mas doma fakt "zrutov" 😅 😀 Ale aspon ze vsetko zjedia a fakt nemusis vyberat, co mozes a co nemozes. no vidim, ze sa mam na co tesit, ked Petulik vyrastie, uz teraz papa vela, tak co bude o par rokov 😅
a dakujem 🙂 vidis, ved mi mama poslala 2 sacky fliackov do granadiru, tak to isto spravim 😎 A palacinky ked spominas, asi spravim aj na slano, z tych sa tiez da najest a veru som ich uz dobry rok nerobila.
mlieko sme aj my vcera museli kupit o 2 flase viac, nez zvykneme, bracho je tiez mliekovy. My nie sme zvyknuti kazdy den mäso, ale pri nom vidim, ze budem musiet, aspon teda prenho (kedze deti maju obed v skolke a ja zjem hocico).
Idem este prejst par stran dozadu a popisat si nejake tipy na dalsi tyzden, nech viem, co nakupit 😅
@maculik Ahoj čo tak mu navariť kýbeľ krupicovej kaše, segedínsky guláš, alebo na večeru : odkrojíš plátoch chleba stred pekne popri kôrke vyrežeš, vnútro tú (srieďku vyrezanú) jednou stranou ntrieš roztieratelným syrom a dáš šunku. Rozpáliš panvicu s olejom dáš do nej kôrku a do otvoru vyleješ 1 vajíčko trozku ho rozotrieš aby sa skôr spravilo a ak je hotové dáš vyrezaný stred chlebíka potretý zo syrom a šunkou nechaš prehriať otočíš druhá strana sa upečie ako hrianka, pokvapkáš tatárkou, kečupom, je to chrumkavé a syr sa rozteká super vyskúšaj!!! 😉
dnešný koláčik http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6560, len na miesto posýpky som dala tvaroh 😉
dnes bol diétny obedík.... zemiaková kaša, filet z tresky uparený na pare 😀 a na troške masla opražená zeleninka - tenké rezančeky cukety a mrkvičky najčerstvejšej zo záhradky,bolo to mňááám 😵
@titkovamiriam fuuu,tak to teda mas riadnych ,,zrutov".ale co...clovek je rad,ze im chuti,vsak 🙂
@lululka555 ahoj ako si robil aten kolac ze ten tvaroh si mala taky vysoky ako tie gulky? ja som ho robila ale mne ten tvaroh ostal taky vysoky ako som ho dala pred pecenim :(
@lenuss84 ahoj uz som to sem predvcerom davala myslim ten link, tak este raz papa, nech sa paci 😉
@natalii6 ahoj podla postupu,nic ine som s nim nerobila 😉 ale inak mam mensi plech ako byva klasicky,tak asi preto 🙂
ahojte u nas sa dnes doje plnena paprika s knedlou a cestujeme.... 😵 ,vsetkym pekny dnik a vikend 🙂
počujte dievčence, včera som robila plnenú papriku a nejako som neodhadla množstvo ryže - takže mi jej nejako dosť vystalo - je uvarená tak do polomäkka s troškou soli ...myslíte,že by som z nej ešte vyčarovala ryžový nákyp -ryžu trochu povariť v mlieku a ďalej postup ako pri nákype 😕 lebo doteraz som vždy varila ryžu hneď v mlieku ... alebo nejaký iný rýchly nápad prosím 😉
@lululka555 tak pekný víkend.hlavne aby nepršalo.my sa chystáme oslavovať malého narodky ale asi nám to s tým počasím nevíde.a to sme chceli grilovať.
dnes nevarím.šalát ešte ostal len dokúpim pečivo.zo včerajších Chorvátskych rožkov nič neostalo
ahojte 🙂
dnes dojedame od včera,plus šošovicova polievka lebo sa nam ohlasila navšteva 🙂
čaute baby, odkedy chodím do práce, tak mi na vás nejak neostáva čas a ani toľko nevyváram.....v pondelok sme dojedali sviečkovú z nedele, v utorok bola rýchlovka: hranolky a rybie prsty, v stredu bolo voľno, tak som sa realizovala a robila paradajkovú taliansku polievku, buchty na pare a ako dezert čokoládové muffiny, včera francúzske zemiaky 🙂 a dnes idem na kávu s bývalými kolegyňami, tak bude zeleninové rizoto z tej slovenskej ryže 🙂 dúfam, že sa mi podarí 🙂 a na zajtra a nedeľu netuším, musím porozmýšľať 🙂
ahojte, my dnes dojeme fazuľovú polievku s údeným a robila som cukinový prívarok, kuracie soté a naše obľúbené mini kolienka z Lidla 😉 , poobede nejaký koláčik a domáce rožky 😉
takze my dnes tekvicovy privarok so zemiakmi a vajickom....a mozno aj nieco upeciem,este uvidim ci sa mi bude chciet 😉
Ja robím fazuľkovú polievku s cukinou, mrkvičkou a pórom a zapekané zemiaky máme zo včera.
Zajtra maslovy rezen, zemiakova kasa, salatik.