Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
my dnes hovädzia polievka so špikovými kosťami rezance a koložvárska kapusta a zemiaky
@b.bardyova vidis, ja ked jej polievku kuracia je zvacsa z domacej sliepky, snazim sa mastnym okam vyhnut 🙂 . Preto mam najradsej, ked polievka postoji a mastne oka stuhnu a nemusim ich mat na tanieri
Ahojte, ja som dnes robila kelove karbonatky od @zoe_a , su vyborne, len sa mi trochu pripiekli, lebo riesila som hadku medzi detmi a pozabudla som na ne ☹ ale tak zjeme aj take, nabuduce musim na to dat vacsi pozor.
a nemam ich vobec take pekne, skor take tenke, akoby sa este tak splasli alebo ako to mam nazvat, aj to budem musiet este doriesit nabuduce, ale inak su velmi chutne 😵
zajtra planujem zeleninovu polievku a budu tieto karbonatky a este palacinky s dzemom pre deti a s nutelou pre mna 😵
Ahojte 🙂
Ja som dnes varila morčaciu polievku so zeleninou a kuracie stehná na zemiačikoch a kapuste 🙂
@lunana ja som robila takto:
roztlacila som si avokado, vytlacila od oka trochu citronovej stavy, pridala pretlaceny 1 strucik cesnaku, sol, korenie a zmiesala. Niekto to aj mixuje, ja som robila len z jedneho avokada, tak sa mi to zdalo prilis male mnozstvo na to, aby som spinila mixer, a nevadilo to. A kamaratka, co to robieva casto, dava niekedy miesto cesnaku nadrobno pokrajanu mladu cibulku (tu zelenu), aj to je vraj vyborne, hlavne pre tych, co im je cesnak tazsi na zaludok 🙂
A jedla som to bud s cerstvymi zemlami alebo na hrianke, oboje chuti vyborne 😵
Žienky čo varíte z Hokkaido, poraďte mi prosím, je to to isté ako maslová tekvica? Alebo je iná? Lebo dnes v Tescu som našla iba maslovú a podľa obrázkov vyzerala podobne ako Hokkaido, keďže som z toho nikdy nevarila, tak neviem ako má vyzerať 😅 hanba mi 😀
dobré ránko, dnev varím hríbovú polievku s mrveničkou, pečené kura s medovou zálievkou, ryža, kompót, mm doniesol včera kopec hríbov, tak suším a včera som nestihla chorvátske rožky, tak dúfam, že dnes to napravím 😉
@lunana maslová tekvica je podlhovastá a hokkaido je malá ciblového tvaru, maslovú som nikdy nevarila a hokkaido som robila tento týždeň, má chuť gaštanov, dužina je taká maslová, ale nveiem, porovnať, ale je výborná, či už pečená na plechu s koreninami a bylinkami, alebo krémová polievka 😉
http://delikatesy.etrend.sk/recepty-suroviny/pe...
http://zahradkar.pluska.sk/zahradkar/zelenina/t...
Dobre ranko, mame zo vcera bryndzove halusky a z haluskovej vody som spravila cesnakovu polievku so sirokymi rezancami, ktora neskutocne chuti nasej malej 🙂 mnam a este tam mame na dojedenie kuracie masko s lecom a ryzu....
ahojte, ja dnes varim paradajkovu polievku a tarhonove rizoto s kuracim mäskom,zeleninou a postruhanym syrom 🙂
@danielaj mnam,ake super menu 🙂 ,to kura prosim ta ako pecies?...zaujima ma ta zalievka.
dnes: zeleninová od včera, zemiakový prívarok s fašírkami, bude aj na zajtra, len urobím zrejme vajíčkovú polievku ... na víkend ideme k našim a jedna z možností, čo bude navarené, je zajko v sviečkovej omáčke
@lululka555 Kura si naporcujem alebo prerežem na polovicu, osolím, ponatieram zálievkou, podlejem trochou vody a dám piecť, počas pečenia polievam výpekom . medová zálievka: med, olej, ja dávam olivový, sójová omáčka, prelisovaný cesnak, troška citrónovej šťavy, grilovacie korenie alebo korenie na kura 😉
@sweetsuzi ahoj,nech sa páči,je to troška zdlhavé,ale stoja za to:35 dkg hlad.muky,15 dkg spaldovej,1 1/2 čl soli spolu v mise zmiešaš,do stredu urobíš jamku na kvások:1 dl vlaž.mlieka+1čl cukru+21gr.kvasníc,necháš vykysnút,potom tam nasypeš trocha lanových semienok,slnečnicových,dáš 1,5 dl vody,1 vajce,50 gr.rozpustenej Hery,všetko spolu zmiešaš,vypracuješ cesto-treba ho ešte pomúčit aby sa ti nelepilo,necháš 1 1/2 hodky kysnút,potom si cesto rozvalkáš na kruh,rozdelíš na 12 trojuholníkov,každý rozvalkáš,zroluješ do rožka,dáš ich na plech s papierom na pečenie,necháš ešte 1 hodku kysnút,potrieš ich slanou vodou-asi 1 dl vody+1čl soli,posypeš ich sezam.semienkami,dáš do vyhriatej rury 180cpiect,že 12-13minút,ja na ne prikúkam cez sklo,ked začnú hnednút,vyberiem ich 😉
@maculik ahoj, neviem ci si si uz poradil s tou zemlovkoku, ale ja robim niekedy aj zo zemli, to je jedno...spodok misy pomastim, vysypem struhankoua na to ukladam kolieska zemle ponorene do osladeneho mlieka, potom dam vrstvu jablk, a potom vyslaham 4 zltka s cukrom a vanikoua do toho zaslaham dve vanicky jemneho tvarohu, ja hrudkovity ani nedavam...vylejem na tie jablka, a dam znovu vrtsvu zemli...dam piect...a navrch uslaham z tych zvysnych bielkou sneh, do ktorych primiesam trosku praskoveho cukru..každý si chváli... 😉 aj zajtra ju idem robit
@lululka555 vyzerajú mnamkovo 😉 , musím sa priznat,tak buchty som ešte nerobila,lebo samej pre seba sa mi neoplatia robit 😒
dobré ráno,dnes nevarím 😉 zostalo zo včera rizoto aj kuracia polievka,chcem aj ja vyskúšat tie chorvátske rožky 😉
@lunana luana nenašla som to , čo som chcela ,mám strašne veľkú hŕbu , ale dnes ešte pohľadám vo výstrižkoch , našla som ale toto , možno sa ti bude zatiaľ hodiť
Hovädzí quesadillas s avokádom:
2lyžice slnečnicového oleja
500g mletého hovädzieho
10-15g Taco korenia
125ml pikant, rajčiakovej salsy Taco sauce AQ
3 jarné cibuľky
125g nakládaných červených fazolí / bez šťavy/
2 menšie avokáda
60 ml citrónovej šťavy
4 väčšie tortilly
4 hrste strúhaného eidamu
1citrón nakrájaný na kúsky / asi koliečka / neuvádzajú/
V hrnci rozpálte olej, pridajte mäso a opekajte ho 6-8 min, dokiaľ nezhnedne a nerozpadá sa na jednotlivé kúsky,. Pridajte korenie a natenko nakrájané jarné cibuľky a fazule, premiešajte a štvrť hodiny prehrievajte. Medzitým očistite avokádo a rozpučte ho vidličkou v miske, pridajte citrónovú šťavu a dajte do ľadničky. Dve tortilly položte na rovnú plochu, rozdeľte na rozdeľte zmes mäsa a fazulí , posypte syrom priklopte zvyšnými tortillami. Na panvici rozpálne trochu oleja a položte na ňu tortilu, chvíľku opekajte , potom panvicu priklopte tanierom a otočte tortillu a neopečenou stranou zosuňte na panvicu, opečte z druhej strany , takto opečte všetky tortilly. potom ich nakrájajte na trojuholníky. Podávajte s avokádovou kašou a citrónom
No ja by som možno tie tortilly radšej naplnila dovnútra a tak ich opiekla , postup sa mi zdá zbytočne skomplikovaný a teda aj na fotke jedla , to vyzerá , že je naplnená a tak opečená .
Keď vyhrabem tie guakamole, tak ti to ešte pridám, lebo ten recept bol úplne super. Ja zvyknem avokádo podávať nakrájané jemne osolené , pokvapkané jemnučko oliv olejom a dobre pokvapkané limetkou a k tomu opekaná brusketa a nejaké tie syry , mňamka
este jedna dnesna : pecene buxty - lekvar, tvaroh a nutela