Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Pekny vecer kucharky ... dostala som sa k fotke az teraz, malinkemu sa asi tlacia dalsie zubky tak som mala narocny den. Varila som masko bravcove na brokolicke, ryza a hranolky (domace) 🙂
@martinka354 Pekny vecer prajem 🙂 recept velmi rychly a jednoduchy - klasicky hrncekovy : dva hrnceky hladkej alebo polohr. muky, hrcek mlieka, pol hrnceka oleja, 3 vajcia, prasok do peciva, van. cukor ... vsetko spolu vyslaham len bielky slaham zvlast ... ale niekedy ani to nie, ked nemam cas 🙂 a jablcka nestruham, nakrajam na drobno a zmiesam s cukrom, van. cukrom a skoricou - nevytecie stava a kolac je stavnaty ... vrch je len poliaty cokoladou ... nic zlozite, urcite tento recept poznate 🙂 peciem na 200, kym je mierne hnedkasty vrch a hned vypinam .. potom je cesto velmi suche.
@lululka555 napišete prosim vas ako robite buchtičky na pare?este som ich nerobila tak chcem vyskusat,dakujem
@lululka555 podľa mńa to nebude ono, nahradiť ju práškom do pečiva, ešte možno tak sódou bikarbónou, ale to tiež nie som si istá, aký by bol výsledok 😒 ja ju tiež bežne nepoužívam, ale tak raz za rok do týchto perníčkov, zázvorníkov a nafukovacích cukroviniek musí byť 😉 a v týchto ju určite nezacítiš 😉 inak tu som našla diskusiu na Vareche, či sa dá niečím nahradiť, tak prečítaj 😉
http://varecha.pravda.sk/diskusie/nahrada-za-sa...
a vyjde ich veľmi veľa, ja som to nikdy nepočítala, ale zjedia sa ako prvé z vianočných koláčikov, aspoň u nás 😉 a to robievam viac ako 20 druhov 😀 ano druhý deń aj prášok aj perníkové korenie 🙂
@abriela aj ja robím zo salajky ešte zázvorníky a nafukovacie cukrovinky ako ty 😉
@rastulka super 😉 no vidíš 🙂 oni sú s tými jablkami také šťavnatejšie a mňam 🙂
@danielaj dakujem ,chcela by som tie tvoje pernicky vyskusat na vianoce a skusim ju teda nahradit sodou bicarbonou ,ved hadam tym nic nepokazim a ked tam ide aj ten prasok do pernika,tak aj ten tam urobi svoje 🙂
a ak ti mam pravdu povedat salajku som nikdy este nepouzivala,raz som jedla kolac orgazmus a kamoska ju tam dala a strasne to bolo citit amoniakom,nedalo sa mi to ani jest 😉
dnes mame polievku zo vcera cicerovu so zeleninou a mam vybrate kuracie prsia ,tak nejake s omackou a ryzou urobim a poobede este cokoladovu penu s bananmi 🙂
dobré ránko, dnes ešte neviem aká bude polievka, ale koketujem so šošovicovou a druhé budú slivkové guľky z tvarohového cesta, ak sa mi bude veeeľmi chcieť, tak spravím aj kysnutý slivkový koláč s mrveničkou, ale zrejme si ho nechám až na zajtra alebo na víkend, keď malého zabaví tatino trochu 😉
ahojte dnes mame obalovanu sekanu vysmažanu a zemiaky a vcera sme mali nasu oblubenu kuraciu pečienku na smotane so šampionmi a cestovinou
@lululka555 ja som nahrádzala salajku sódou bikarbónou a v pohode to bolo, ak si ju tam cítila, tak jej dali asi moc
zo včera zeleninová polievka s mrveničkou a dnes masko na šťave a ryža. a teraz idem hladať inšpiráciu čo zajtra
Pridám Vám sem recepty dva, kamarátka ma o ne prosila a tak už aj Vám to tu pridám, lebo sú fakt dobré, možno aj poznáte:
Výborná presnidávka
2 l vody
1/2 kg mrkvy
2 vanilkové cukre
toto sa uvarí a pridá sa :
3 kg očistených jabĺk
1/2 kg cukru
po uvarení predať 5 banánov a povariť ešte 1 minútu, zmixovať a plniť do pohárov , mierne strilizovať / ja sterilizujem 20 min/
NUTELA z cukety:
2 stredné cukety
1kg cukru kryšt.
2 vanilkové cukry
15dkg kakaa
2 1/2 sáčku zlatého klasu
Všetko rozvariť , zlatý klas rozrobený vo vode pridať až na koniec, variť spolu ešte 5 minút. Trochu presterilizovať
dnes máme polievku zo včera: zemiakovú s haluškami na spôsob slepého gulášu, a varím kolienka s cukinovým prívarkom-omáčkou a k tomu soté z kuracieho a bravčového mäsa tiež na spôsob gulášu, poobede bude nejaký koláčik 😉
a ešte jeden veľmi chutný :
Ovocný mrežovník s tvarohom
450g hl. múky špeciál
150g práškového cukru
1 vajce
80g masla
1 kl sódy bikarbóny / zarovnanú/
štipka soli
100 ml mlieka
1 PL medu
PLNKA:
500g tvarohu
1 žĺtok
1 vanilkový cukor
čerstvé alebo zavárané čerešne, marhule , višne , či iné ovocie
/ ja robím s višňami/
Zo všetkých surovín vypracujeme cesto, asi tretinu z neho si odložíme, ostatné rozvaľkáme a uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech / ja si dávam papier/
Tvaroh vymiešame so žĺtkom a vanil. cukrom , rozotrieme na cesto a na to poukladáme na to ovocie rovnomerne a nahusto . Z odloženého cesta vyšúľame tenké valčeky a poukladáme na koláč v tvare mriežky. natrieme ˇžĺtkom a dáme do vyhriatej rúry upiecť / ja to natieram tým zvyšným bielkom / . Upečený pocukrujeme práškovým cukrom.
Upozorňujem , že tento koláč je veľmi vláčny a krásne vyzerá , má takú ako keby perníčkovú chuť a nie je príliš sladký, preto tí čo majú radi sladšie, doporučujem viac cukru do tvarohu pridať
@lululka555 koláč orgazmus robievam, ale teda salajku by som do neho nedávala, sa nečudujem, že to bolo cítiť, to je úplne iné cesto ☹
@sante81 kuraciu pečienku pokrajem na mensie kusky,spenim na cibulke,trolinka osolim,podlejem troškou vody a dusim 🙂 niekedy pridam aj šampiony.. ak je pečienka hotova vezemem pochut.smotanu dam do nej dve lyzice polotučnej horčice,rozmiešam a vlejem do pecienky,,necham prebublat a hotovo 🙂 podavame niekdy ryzou alebo cestovinou 🙂
@danielaj ja som dovtedy ani nevedela,ze nejaka salajka existuje 😒
receptik na pernicky mam odpisany,aby som ho potom nemusela hladat ,urcite urobim aj klasicke medovniky a aj tieto 🙂
Dnes nevarím, deti sú u babky, na večeru len niečo rýchle, na zajtra uvarím mrkvičkovú polievku + jablkovú žemľovku a idem robiť slané pečivo z lístkového cesta. A rozmýšľam nad jablkovým mrežovníkom.
Nas vcerajsi obed : vyvar zo zajacika a kuracieho prsicka, pre manzela kuracie rene, zemiakova kasa a varena cvikla a pre nas baby karfiolove placky... dnes nevarim, dojeme co mame a vytiahla som z mraziaku masovu roladu a babicka prinesie kelovy privarok lebo idem k lekarovi a mamina bude strazit malu...
Kare so zemiakmi - spolu pecene v rure. Velmi rychle a chutne, kare polozim pod zemiaky a nie je potom take suche. Cela priprava zaberie par minut a cca 45 min. v rure.
@bublina83 dobrý večer,chcela by som vás poprosiť o recept na ten jablkový koláčik,vyzerá úžastne,dávala ste ho sem 28.oktobra,dakujem veľmi pekne,pekný večer 😉