Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@zuul ano robila som ich v piatok, ja robievam tieto rýchle http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=29669, alebo potom tie z cesta z chladničky, a náplň som dala nakrájanú šunku, kukuričku, šampióny , kečup, pizza korenie a cesnak, ja som použila aj takú pastu, ktorú som si zavárala do pohárikov - nasekané rajčiny s cesnakom, soľ, mleté korenie, zamiešaš, dáš na langoš, prehneš na polovicu a vyprážaš 😉
@miruska73 ja viem, že nemusím vyhadzovať, ale už nám šla krkom, obrovský súdok sme natlačili, vyhodila som a teraz máme zase čerstvú 😉
@chorale1 vitaj 😵
@lencyca Leni, ja som rum nedávala a bolo to výborné aj bez neho 🙂
@janula.k ja som tu už dnes písala ako robím pribináka, najradšej máme vymiešaný tvaroh, kyslá smotana, vanilkový cukor a cukor podľa chuti, ak chceš kakaový pridaj trocha granka alebo aj jahodového alebo banánového, robím aj toho z pudingom, ale tohto smotanového majú baby radšej, aj pred chvíľou som ho robila 😉
@adel22 - a koľko to je "štipka stévie"? máme doma sladidlo s názvom "steviola"...to by mohlo byť ono? a prečo je lepšie/zdravšie piecť s maslom a nie rastlinným tukom? viem, že na kvalite koláča to spraví toľko, že s maslom je koláč krehkejší, my dávame 1/2 na 1/2 maslo a heru pre to, aby sa koláčik veľmo netrúsil...
mnaaaam, neviem sa dockat na zajtrajsi obed, prave sme s dcerkou k zajtrajsiemu segedinu pripravili domace hrncekove knedle.... 😀
dneska kysla koprova polievka, urobim aj k tomu volske oko a od vcera ostala jablkova nepecne torta (mam vela jablcok) 😉
AHOJTE U NÁS REZANCOVÁ POLIEVKA A PEČENÉ STEHNÁ, PEČENÉ ZEMIAKY S CESNAKOM SYN AJ RYŽA A JA PARADAJKOVÁ KAPUSTA 🙂
@adel22 nahradzam podobne ako ty, podobne skusam steviu a muku tiez uz nahradzam skoro vo vsetkom za celozrnnu a najlepsia je spaldova, teraz som robila podobny kolac a miesala som hladku spaldovu s celozrnnou psenicnou pol na pol, so steviou som zatial opatrna, lebo ta chut trocha preraza
@danielaj ahoj. ktore je najlepsie ovocie do peceneho caju? ktore tam spravi naj chut? a ktore tam naopak nedavat?
u nas dnes a zajtra na obed cesnakova polievka so syrom a na druhe spagety s paradajkovou omackou.
Baby, čo dávate deťom na ranajky? moje deti jedia cez týžden o 6.00 - tak vtedy len niečo lahké, ale stále majú len cerealie s mliekom.... čo im ešte ponúknuť?
@nada1326 my ficime cela rodina na pecive s medom... som zvedava, kedy ich to omrzi. 😕
zajtra zacinam zarabat na pardubicke pernicky, dnes madarsky gulas skoro zjedli, este ma zajtra muz na obed. duufam teda.
zajtra - zemiakove placky na programe dna.. nesmiem ich jest horuce, lebo mi bude zle 😀 ked take cerstve su naaajlepsie, vsak ano... 😅
a davno sme nemali zapecene zemiaky s kuracimi nohami, s grilovacim korenim a trochu cibule aj davam..
Ahojte, mozem sa k Vam pridat? 🙂 je to velmi dobra tema, ja velmi rada varim, len nikdy neviem co 😀 dnes som robila spenatove halusky so syrokremom a zajtra mam na plane zeleninovu polievku a granadir 🙂
baby viete mi poradit nejaku omacku na cestoviny, ale nie smotanovu a s mletym masom 😅
@lienka2 toto je výborné.. http://www.dobre-recepty.sk/detail/38923-talian... Namiesto prociutta používam aj inú šunku- radi máme diétnu verziu s morčacou šunkou bez tuku a Mozarellu light, namiesto klasickej Mozarelly.. dá sa to posypať aj parmezánom..
Ja som mala včera večer strašnú chuť na polievku a jednota pri nás už bola zatvorená a nechcelo sa mi ísť do Lidlu tak som spravila polievku čo dom dal 🙂 . V osolenej vode s 4 bobkovými listami som uvarila zemiaky, do uvarených zemiakov som pridala celú konzervu hrášku(aj s nálevom- dodá dobrú chuť) a na koniec som pridala 4rozšprúdlované vajcia. Nechala som previeť a polievočka bola na svete 😀. Veľmi som si pochutila!!!!!! Rýchla a jednoduchá 🙂 Kto chce môže dochutiť vegetou. Dobrú chuť!
@danielaj ako robis ten dresing cesnakový ? 🙂 a kaša sa podarila výborna je 😉