Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Vcera pecene kuriatko, ryza a uhorkovy salat - muzovi musim vyrezat len prsia ako je na fotke 🙂 A dnes zeleninove rizoto pre deti a pre muza este nemam nic 😀
@mirage no veru neviem ti povedať , či to ešte niekde nájdem, bobkový list som zošívala tenkou nitkou za sebou po dĺžke tak, že sa konce ako keby trošičku prekrývali a robila som to cca 2 m dlhé , no bolo toho plná miska / som si nasušila v chorvátsku také krásne listy/ , rob to z takých väčších kusov . skúsim to pohľadať . na celý stromček stačili dve reťaze a jablčka na krúžky som sušila aj citrusy , najkrajšie ukázali pomaranče a celkom pekne grep ružový
ahojte,dnes zeleninova polievka s cestovinou,domace dukatove buchticky s karamelovym pudingom 😉
dnes:karfiolova polievka,knedla kapusta a pecene maso....inak mne tato diskusia vzdy pomoze...ked neviem co varit co je za tyzden 6x 🙂 tak sem nakuknem...
@danielaj mňáááám krásna rybka, ľúbim, ale zo syna mi nádejný rybár vyrastá, už mi nakázal, že ho mám prihlásiť do rybárskeho spolku a chodí tajne na rieku, tak čakám, kedy rybná stráž u nás zazvoní. len teda som mu nakázala, že musí rybky púšťať , tak je disciplinovaný, a tento rok v chorvátsku teda totálne šalel, zbadal tam nejakých chalanov, že lovia ryby, tak prvý deň doniesol z útesu nalovené slávky plný hrniec, musela som ich uvariť, taký bol šťastný, potom doniesol ulovenú chobotnicu, tú sme ale pustili, kúpila som mu ráno od rybára, aby nebol smutný ,teda ja som kúpila a z druhej strany išiel môj muž s kamarátom a kúpili aj oni tak sme tri dni varili chobotnice xixixi / sme sa obišli/ a posledný deň , sa mm nad ním zľutoval a kúpil mu rybársky prút , zmizol okamžite a za pol hodiny prišiel s krásnou rybou ,ale teda nakoľko sme sa už chystali na odchod , už sa mi ju nechcelo piecť a prežil to a pustil ju na slobodu , len teda najprv som mu musela zistiť ako sa volá heheheheh rybár veľký 😀
baby prosím vás poradte mi ozaj overený recept na kysnuté cesto, ešte som ani raz nerobila a v každom recepte je písané niečo iné, chcem z neho urobiť takých pizzových slimákov, robievam to z lístkového ale minulé to tu jedna baba dávala z kysnutého....dakujem za rady
heh baby, pozrite aké čudá varia češky: http://www.stream.cz/peklonataliri/771269-peklo... 😀
@a2303 ďakujem za pochvalu, 😉 robila som tento rok takto http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6816 , ja som ale nemlela na mlynčeku, nahádzala som rajčiny aj cesnak do kuchynského robota,nasekala a je to výborné na pizzu, cestoviny, pod mäso, do šalátov, podobne si robím aj samotnú cesnakovú pastu a to je super, ke´d potrebujem cesnak, len vytiahnem pohárik a nemusím šúpať 😉
@ifkael neviem, prečo to musí stáť, ja som dostala kedysi dávno tento recept, tak to tak robím, ale ve´d skús, hádam sa nič hrozné nestane 😉
@barbora84 veru, to máš pravdu neskutočne ma to baví v kuchyni 😉 z tohto množstva ti vyjde 24-28 kusov, podľa toho koľko cesta dávaš, ja dávam tak do trištvrte, formu mám klasickú plechovú na 12 kusov a do toho dám košíček a cesto, upečiem a hotovo
@womankc jáj moja, tú ovocnú kožu som tu už kedysi v lete rozoberala, no nerobila som ju ešte 😀
@lencyca ja som pri prvej dcére varila tak že som nakrájala , hodila na panvicu a letela som von ,sedela som na dvore pod kuchynským oknom a počúvala ako to šumí, zase vbehla dnu so zapchatým nosom pomiešala a zas von, teda s medzi pristátím na záchode, pri prvej bol štyri mesiace môj jedálniček rožok so syrom varené suché cestoviny , zemiakový prívarok s citrónom véľa véľa citrónu a drobné ovocie, teda maliny ríbezle,, to bolo jediné čo som ako tak v sebe udržala, nejaké veci mi vyslovene smrdeli, najhoršia bola vôňa mäsa a dosiaceho sa mesa na cibuľke so slaninou a vôňa prekvapkávanej kávy, pri synovi mi nebolo ani ň , každý deň som mala horalku a liter mlieka a pri ostatných tehu zas nevoľnosti , najhoršie pri tej poslednej naprv mi čerstvý kôpor smrdel, potom hríbi čerstvé , tá vôňa a potom mi prišlo zle z cvikle zaváranej a šalátu hlávkového , tak tieto mi dlho aj ostali až teraz niektoré veci môžem znova , ozaj a neskutočne mi vadila vôňa našeho domu, jakmile som otvorila dvere a zacítila ho už som aj letela. hehehheeh zvláštne veci veru a prvý signál, že som tehotná bolo, že som všade cítila zhnité mäso, toto keď som zahlásila, že tu cítim smrad, tak mm skonštatoval aby som si tehu test išla kúpiť 😀
xixixixixixi zase som mimo témy 😀
😀
@levandullka
@mata1001
@mahmulienka
@womankc Babuľky to srdiečko z papriky bolo zámerné (som servírovala pre manželíka) ale to čo sa spravilo okolo neho vidím až na tej fotke 🙂 netušíííím ako sa to podarilo 😅
Dnes polievka zo struhanej zeleniny s natural ryzou a krupkami a zapecene kuracie prsia s baklazanom a syrom s ryzou.
Hovädzí vývar a zemiaková kaša s grilovanými lososom a zeleninou 🙂