Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@levandullka nafoť ich , keď budeš mať hotové, ja mám veľmi rada, keď dáte aj ilustráciu fotografickú, to tak pekne inšpiruje, inak sa mi zdá , že si asi mierne zošalela, heheheheh? 😀 , Ja aj túto pečiacu úchylku mám , najprv zahlásim , že tento rok len 3 druhy a nakoniec sú to 3 krabice xixixi.
Známa sa pýtala, či by som jej nenapiekla na oslavu 28,12. a tak sa pýtam muža, že či by mu to nevadilo, lebo on neznáša, keď sa cez sviatky robí a tak , proste sú to pre neho sviatky a potrebuje k tomu nič nerobeniu aj mňa 😅 , a on mi na to s kľudom angličana , že " no ako ťa tak poznám, tak budeš ešte ráno 24teho vypekať, tak je to vlastne jedno, spravíš o krabicu viac a vybavené , či???" no prekukol ma a tak sa musím pochlapiť tento rok a 24. sa musí všetko lesknúť a ja s nonšalantným úsmevom musím už od rána behať xxixi
@womankc No, ja som naozaj pred Vianocami ako zmyslov zbavena 😀. Ale vypekat som zacala az tento rok, doteraz nic 😅. Vsetky moje ,,diela" a vobec vsetko co sa gastronomie a mna tyka mam aj na svojom blogu, tam to mam take upratanejsie 😀. Viac sa tam tomu venujem, takze to aj inak vyzera. Zatial tam toho veru vela nemam, ale v najblizsich tyzdnoch dufam bude prispevkov pribudat 😀. Moj priatel tiez nie je uplne nadseny ked vypekam, ale ja pri tom relaxujem a ked nemam nic ine na robote, tak sa velmi rada postavim ku kuchynskej linke a ,,tvorim".
Pred tyzdnom som priniesla k mojim rodicom do obchodu skoricove hviezdicky co som piekla a ani jeden so zamestnancov mi nechcel verit ze som to piekla ja 😀. Ked som ich uz konecne presvedcila, ze je to naozaj moja praca, takisto chceli, aby som im tento rok na Vianoce napiekla ja 😀. Ono, pre niektorych ludi je to naozaj iba povinnost, takze sa necudujem...
takže polievka mi uplne zhorela- letela aj s hrncom hned do smetiaka, mala byt zeleninová, druhé su pečené zemiaky s cibulkou, klobásou a prababkine domáce tvarohové a lekvárové pečené buchty
Babule dovolte mi sa k vam pridat 🙂 a hned mam na vas aj otazocku, pomaly si zbieram receptiky na vianoce a hladam daky dobry overeny receptik na puncove gulky, mne hrozne chutia take tie z cukrarni a nieco podobne by som chcela tento rok spravit 😉
@kikatko nič si z toho nerob, ja som si kvôli tomu bola kúpiť špachtľu v stavbárskych potrebách, dobre sa s tým pripáleniny dávajú dole hehehe. Keď sme prerábali kuchyňu tak známy náš majster, čo nám prerábal sa ma raz spýtal, že či nám muž niekde špachtľu , že by potreboval a nemal práve po ruke a tak som šáhla do stojana s naberačkami a podala som mu, kukal na mňa, že prečo to mám v kuchyni a tak som mu to vysvetlila, no rehotal sa 😀
My sme dnes mali taky lahky, dietny obedik🙂 paradajkovu polievku s pohankou,slivenskou ryzou a syrom a raznici z kuracich prs a zeleneniny a prevytocnu zeleninu som upiekla v trube a jedli sme s kyslou kapustou 😵
ahojte, takže dnes bola frankfurtská polievka s porom, pečené filety zo šťuky s anglickou slaninku a pečenými zemiakmi, a zdravé lekvárové sušienky.
@levandullka super nápad, možno sa nechám inšpirovať 😉
@gelinka75 tieto robievam a sú super, inak u nás idú skor také suchšie ako krémové
@vevuska1 ja robím tak, že rozmrvím veľký sáčok piškót na jemno , do toho pridám rôzne odrezky z koláčov, čo mi ostane z pečenia vianočných cukroviniek , ak máš , pomrv a pridaj, do toho podľa chuti a množstva 1 až dve roztopené varové čokolády, nejaký najlepšie pikantný džem / pridaj podľa potreby 2-3 PL / ja pridám aj hrozienka predtým uvarené v troške vody s rumom a práškový cukor, tak cca 10 až 15dkg, to podľa chuti usúdiš či ti treba pridať, dávam aj zomleté vlašské orech tak 10-20 dkg, nakoniec ešte vmiešam tak 10 dkg masla , riadne vymiešaš tvaruješ guľky a obaľuješ buď v orechoch zomletý, kokose , tých zdobiach cukrovinkách alebo v košíčku obleješ čokoládou , no a robila som už aj tak , že namiesto piškót , som si upiekla piškótové cesto kakaové a to som rozmrvila , to bolo krásne jemné
@vevuska1 áno môžeš urob si ho poriadne vysoké aj možno 4-5 vajec a bude to mňamkové a ostatné si pridávaj postupne aby si kontrolovala hustotu , až to nemáš riedke a samozrejme aj čistého rumu tam prcni , inak môžeš aj trošku tuhého čierneho čaju priliať, keď to chceš mať také punčové, pralinkové
ja odrezkami myslím skôr ostatky, napríklad s perníčkov , či lineckých keď už sa mi tie posledné obrezky nechce miesiť , kvôli tomu , že z toho urobím 2 koláčiky, tak také upečiem a to tam fiknem, alebo také nepodarky, už sa mi stalo, že sa mi koláčik nepodaril, ale bolo to chutné, len to nedržalo tvar, alebo som sa potkla pri vchode do špajze 😀 a šľahla som aj s tými pekne naplnenými koláčikmi vianočnými a polku som " znehodnotila " na padrť , tak aj z tých boli gule 😅
@vevuska1 http://varecha.pravda.sk/recepty/puncove-gule/1...
niečo na tento spôsob robím
rajčinová polievka s cestovinou, tarhoňa a bravčové stehno na prírodno a koláčik https://www.modrykonik.sk/fotoblog/miriamr/albu...
najlepší je asi ríbezľový, v podstate má to byť kvôli chuti pikantný džem, takže višňa, mali, čierne ríbezle, ak je to aj pre majú tak samozrejme bez alkoholu, alebo trošku arómy , ale priznám sa , že ja tieto arómy nepoužívam, čím menej umelín , tým lepšie
my dnes tak troska ''zdravsie''(aby sa nepovedalo 😉)..udusenu rybku s varenymi zemiakmi s vnatkou a k tomu na pare urobena zeleninka.. 😀takze to chce cez vikend nieco poriadne.. 😀 😀 😉
ahoj sikulky davno som neprispela nestiham....dnes dojeme drzkovu polievku a idem robit cestoviny zo spenatom a este dojeme aj palacinky od vcera....no a idem vas pocitat co na vikend ....zatial mm navrhol pecenu krkovicku so zemiakovo cibulkovym salatom alebo plnenu papriku som navrhla ja no dcera nema chut ani na jedno...neporazi ma z nich 🙄 zjedia vsetko ale zosuladit ich chute je niekedy na porazku ..