Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte ja len taka rychlovečka kym este synator u babky spi.ja som ako kojaca jedla všetko -iba som menej korenila a nejedla som citrusy,3m asi lúskoviny/šošovica,hrach,fazuľa/inak som sa neobmedzovala a ani pri jednom synovi som nepoznala koliky.Doslova som pila rascovú polievku a decka feniklový čaj.U babičky si užívame dnes robila plnenú papriku. 🙂 Z hlivy robím paprikáš,guláš,rizoto,polievku, omáčku na cestoviny,zapekám s cestovinami aj so špenátom lazagne,hlivovú omáčku.....a som počas synovho spánku dala niake receptíky na Mb notebook je super 😀
@titkovamiriam ja z teba nemožem 😎 ved ty vyvaraš ako v zavodnej kuchyni moja 🙂 tžake meníčko ako ty davaš fúúúha no to od rana do večera len pri hrncoch stať 😕 klobuk dolu 🙂
ja dnes komplet menu -aby sme mali na niekolko dni 😝 .... kelova polievka, mor. prsia so samp.-smotan. omackou a este jablkovy kolac robim
Ahoj, neviete mi poradiť recept čo s kuracími pečienkami? Robím stále klasiku na cibulke 😉
@viva13 ja okrem korenin- čierne korenie, troška majoranky, bobkoveho listu, cibulky pridam aj trocha kečupu a trochu šlahačkovej smotany..🙂
u nás dnes pirohy s lekvárom 🙂zajtra bude vypr. pangasius ,zemiaková kaša a polievka ešte netuším aká,ale asi vajcová 🙂
.ja som sa dnes tak prejedla, ze az 😀 😀 robila som buchty na pare a dala som slivkovy lekvar, sladky tvaroh, marhulovy lekvar s kuskami marhul a nutelu...po buchtach sa len zaprasilo 😀 ...a co varit zajtra?..nevieeeem...idem pokukat par stranok dozadu 😉
za mna dnes navarili v restauracii, len na veceru som upiekla zemiaky v supke-polovicky s vegetou 🙂
a zajtra zase nevarim, minuly tyzden sme boli na oslave, aj zajtra ideme a o tyzden tiez 😀 komu lepsie 😀
My dnes knedlo,vepro,zelo od vcera a na veceru leco a idem robit zavin kakaovy a makovy
vyprazany pangasius so zemiakmi
a vcera sa mi dostala do ruk kniha Pecieme s teleranom a velmi sa mi paci, dufam, ze mi ju jezisko prinesie 😀
je tam kopec vybornych a hlavne rychlych a jednoduchych receptov na kolaciky, co sa mne rata, lebo nemam prilis rada dlhe piplacky pri kolacoch, len na vynimocne prilezitosti 😅
Ako robievate fazulu? Moj manzel nema rad so smotanou, tak robievam nieco ako trenciansky parok s fazulou. Mate este nejake dalsie overene recepty?
dnes slepaci vyvar a druhe este neviem, chcela som robit bravcove pliecko na stave s uhorkami, ale omylom som vytiahla vecer krkovicku, tak neviem co s nou 😅
ahojte, prepáčte, že som vám vbehla do témy, ale veľmi rada ju navštevujem a potichučky sa inšpirujem ked neviem čo variť. ked vidím koľko druhov jedla niekedy varíte alebo koľko koláčikov pečiete tak mi to dodá energiu ked sa mi nechce variť. varím a pečiem rada ale ako máme bábätko tak pečiem pomenej a hlavne niečo rýchle. my máme dnes zeleninovú polievočku a španielske vtáčky s ryžou - ak to niekoho inšpiruje 🙂 prajem vám pekný deň
@sonka31 ahoj sonka,
noooo my robievame fazuľu s údeným mäsom - teda koleno, keď to všetko uvaríš - teda koleno, fazuľu, zeleninu, tak robíš zásmažku s červenou paprikou a dochutíš. Dávame tam cesnak, korenie, soľ, vegetu a maggi. Na konci trochu octu.
A k tomu domáce rezance a všetci sa ideme zadusiť 😀 po Račiansky - fazuľu a podňu 😀
@titkovamiriam
Ahoj Mirka, tak som robila tú tortu s karamelom z toho MMB, čo si mi poslala link.
Dooooooosť sladká a ten krém sa mi zdal taký málo nadýchaný... ☹ bola dobrá, ale krém som si predstavovala ako z veterníku...
Skúsim foto ...ešte som nikdy nepridávala, tak neviem či sa mi podarí...
Nejde mi to...ako to kočky robíte?
@traktor - aj mne napadlo to isté 😉 inak všimliste si, že nás pribudlo....také mená aké som tu predtým nevidela 😵
@chorale1 - vitaj :D čím viac ľudí, tým viac inšpirácií
no pekne spravíš domáce rezance, dáš ich do taniera a zaleješ polievkou 🙂
Naši chlapi hovoria, že musí byť taká hustá, ale tým mysleli, že rezance + mäso + zelenina, aby v nej lyžica stála 😀 😀 😀
A po tejto dávke sa nemusíš strachovať, že by si musela variť druhý chod 😉 😵
Tuším aj na Záhorí sa takáto varí 😉
ahojte,
dnes máme varené zemiaky s maslom a petrž. vnaťkou,fašírky,uhorkový šalát 😅
vcera sme boli doma len s najmensim nasim drobcom tak nas tatik pozval na bryndzove halusky juuj ale boli dobre 🙂 🙂 a dnes som varila kurča na smotane s haluštičkami 🙂 a kuraciu polievočku
slizikova polievka ,plnene rezne so sunkou a syrom a ku tomu zapkeane zemiaky ..a na veceru pre deti kakaovky puding s piskotami 😉
@berika tak ako pise zuzkat1 paprikas len z hlivy, alebo polievocku so zemiakmi, alebo na smotane s maskom alebo aj samotnu 😉