Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
vidim že rozoberate Vianocne pecenie-tak to u nas tych 30 druhov musi byt 😀 😀 😀 😀 klasika este co babička robila,potom take maminine a už aj moje ,,novinky,, na mmb mam kopec receptikov no tu su moje naj:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34104 tie už budem robiť za tyzden,aj 3-4 varky 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34755 bez nej by ani Vianoce neboli
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=35987 niečo z tych novších
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34109 nebezpečne jedlé plne orechov ,rumu a višní
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44853 tiež kolačiky z detstva
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44910 ......a vela dalsich
@sweetlemon prosim ta mohla by si mi dat recept na toho zajaca? tiez mam jedneho v mrazaku a nviem co s nim.dakujem
u nás tento rok , že kvôli mojej diete nemám veľa piecť, no ale povedzte dá sa to?????????
určite budem robiť vanilkové rožky - to je mužove naj, bez toho nemá ´vianoce a musím mu ich na jeho žiadosť robiť "väčšie a hrubšie "
takže
vanilkové rožky
mandľový suchár
linecké zliepané
linecké čokoládové s karamelovým krémom
oriešky
rafaelo a punčové guľky
kokosky
lieskové rožteky
perníčky
žltkové rezy
žabky / niečo ako jadrové rožky/
zrejme urobím aj buď štedrák alebo kysnuté záviny vianočné a možno vianočnú štólu
svokra zvykla vždy robiť žerbó , kysnuté záviny / orech, mak tvaroh´- tie dávala každej neveste / a robieva bábovku potretú vyšľahaným bielkovým krémom a na nej nalepí oblátku a vetvičku, je to krásne
tento rok sa jej, ale nebude dať má veľké problémy s rukami a tak budem piecť ja pre ňu teraz na výmenu 🙂
určite budem robiť aj pavlovovú tortu a vianočné poleno - plnka bude s gaštanovým pyré
paradajkova polievka,zemiakova lokša plnena čo zostalo v chladničke vonku leje tak sami nič nechce
ahojte,dnes zeleninová polievka a chcem spraviť fašírky ale nechcem ich smažiť na oleji v panvici ale chcela by som ich upiecť v rúre,ako na to???ešte som tak nerobila k tomu pečené zemiaky a kapustový šalát
Kurací vývar (dnes ho už konečne dojeme), dukátové buchtičky s vanilkovým krémom a pizza so šampiňónmi, kukuricou, paprikou, paradajkou, artičokmi a mozzarellou.
aj toto môže byť vynikajúci vianočný koláčik http://varecha.pravda.sk/recepty/cantuccini-fot...
dnes ešte dojeme polievku z nedele a spravila som len takú rýchlovku, halušky s vajíčkom 🙂
...tak ja tiež prispejem do tej vianočnej debaty...u nás nesmú chýbať také kkasiky ako medovníčky, linecké, bielkový suchár s orechami,burizonové guľky, rafaelo, minulý rok som skúšala šľahačkové sušienky a boli neskutočné, tak ten rok zopakujem, parížske rožteky, ....a kopec iných 🙂...páčili sa mi tu minule tie plnené košíčky tak asi aj tie vyskúšam 🙂
nepravý párkovo klobásový guláš a pre polovičku varím v druhej kuchyni zajačie hlavy - som nevedela že to tak smrdí 😝
Ahojte! baby, ktoré pečiete toľko druhov na vianoce, kto ich toľko zje? U nás vždy ostanú ešte aj na nový rok z tých 3 druhov čo zvyknem piecť ☹ a aj ich rozdávam, salonky taktiež. No tento rok by som chcela vyskúšať nejaké nové, zvykla som závin makový, linecké pečivo, medovníčky a ešte vždy nejaké krémové(čiže nie suché pečivo)
V nedelu som varila kačací vývar(mám ešte na dnes), piekla som kačicu k tomu rúre pečené zemiaky a kyslú kapustu. Včera sme boli na obed v reštaurácii(kyslá šošovicová, gordon blue, hranolky tatárska). Dnes by som chcela prívarok...
Žienky poraďte mi prosím nejakú sýtu polievku na dnes a ešte čo mám spraviť s čerstvým kravským syrom? Nejaký recept by sa našiel?
včera som sa nudila doma 😀 http://varecha.pravda.sk/recepty/skoricove-osie... ....sú fantastické, ani neviem kde sa vo mne bere toľké umenie 😀 ...
inak obed budú špagety, morcadela, strúhaný syr a plus chutovka pizzové slimáčiky... 😉
@akika722 mno, toto je prvý krat-u nás sa zajkovia nikdy nejedli ale dostali sme komplet a tiež som nevedela čo s tým... ale bolo mi tu na fore povedané že to sa normalne može zjest. a moj chlap dokáže zjest asi všetko/ lebo možná svokra varí fakt desné zázraky)- povedal mi že nech to uvarím a on si to obere a zje. a ak nie, hodim to mačkám
@yennn ja žiaľ áno , mám dvanástorníkovú dietu a každé vybočenie rovná sa záchvat, to len ostatní členovia zo solidarity , že upeč každému jeden najobľúbenejší, lenže ja veľmi rada vypekám , bez toho by to nebolo ono a zas však oni môžu, tak čo nejako to prežijem a budem za matku roka 😀
@bklaudia no u nás dosť ľudí sa premelie, tak sa poje , ale dávam vždy krabičku svokre / ona mi svojich zas krabičku pošle späť 😀 /, každá návšteva poje a dávam jednej pani krabičku, ktorá mi veľmi pomohla / opatrovala mojich rodičov , keď som chodila ešte do školy , neskôr do roboty/ a jednu krabičku ešte ako vďaku kamarátovi, čo nám tiež neraz pomohol a moji svahilci sa tlačia až do nového roka s nimi
@lunana no napríklad zemiačky a zeleninku / čo doma nájdeš / porestuješ na masle , pridáš soľ, kmín drvený a zaleješ vodou uvaríš , do uvarenej polievočky, zavaríš buď liate halušky, alebo mrveničku, keď je tá hotová zahustíš zápražkou z papriky a múky a podľa potreby dochutíš vegetou a troškou smotany / aj mlieko môžeš dať / môžeš počas varenia pridať aj cibuľu a cesnak , nakoniec pridáš buď majorán, alebo petržlenovú vňať je sýta dosť
dnes špenátová polievka so zemiakmi,cestoviny s grankom,pre mm so syrovou omáčkou porom,slaninkou,prispejem aj ja do vianočného pečenia-určite medovníky,študentskú pečat,šuhajdy,grilášky,dute orechové rožky a na dobrú náladu k tomu vianočný punč 😀
u nás dnes frankfurtská polievočka a minule tu niekto robil pudingovú žemľovku, tak som odkukala a práve sa s ňou napchávam. je neskutočnáááá 🙂
baby toto vyskusam na vianoce 🙂 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=49941 ainak sa chystam este piect medovniky, linecke zlepovane s dzemom, medvedie labky, lubostne listy, kolac zerbo a medovo-orechovy rez 🙂
@danielaj joj ďakujem idem kuk 😀
U nás dnes kyslá zemiakovo-hrášková polievočka a žemľovka 🙂