Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@ibajeho tu máš priamo recept http://varecha.pravda.sk/recepty/cucoriedkove-m... takže sa cestu isto nič nestane
Dnes bude restauracia 🙂 ale vcera na veceru mi moj mm urobil toho najlepsieho pstruha 🙂
ja som nakoniec včera nevarila polievku, ešte nebola kelová zjedená a nejako im neberú tie polievky v týždne , tak možno dnes z bravčovej kosti ragú urobím a druhé urobím šamióny zapečené so zemiakmi a mäskom , včera som nakoniec ani to čo som mala na pláne nerobila, urobila som - fazuľový hrniec a to na husacej masti som osmahla pór k tomu som pridala nakrájané šampióny na to nakrájanú domácu klobásku a pikantné párky , chvíľku prehriala a priadala som dve konzervy bielej fazule / vodu som vyliala / , zaliala som to cca 3 dcl paradajkovej šťavy, pridala trošku soli, cukru a tymiánu a nechala chvíľku podusiť, podávala s lámankovým chlebíkom k celkovej spokojnosti domáceho osadenstva a ja som si uvarila pohánku so šampiónmi a zemiačkom , upiekla som tie koláčiky a spokojne išla spinkať
@womankc ja mam taky steviola koncentrat, ze 1 gram sa rovna 300g cukru, sladim aj trtstinovym a dam trosicka aj z tejto stevie asi tak na hrot lyzicky, ta chut nepreraza, lebo som skusala dat viac a ta chut stevie nie je vobec prijemna..preto len skusam kolko je dost aby to nemalo vplyv na chut kolaca
ja dnes madarsky gulas s knedlikom a cesnakove trojuholniky, a zo vcera kuracia polievocka s mrvenickou 🙂
čauté no konečne som tu takže my máme z pondelka ešte morčaciu polievku s domácimi rezancami a teraz robím vysmážany syr a buď hranolky alebo varené zemiaky+tatárka 😉 a penne z nivovou omáčkou .
dojeme kurací vývar z pondelka + už sa varia bryndzové halušky s opraženým pórom (miesto slaninky) so zeleninovým šalátom + orechový závin
@womankc no tak ten by som mohla urobiť namiesto štedráka na Vianoce, super - isto urobím 😉
@slavka1307 ja tarhoňu ani slovenskú ryžu nevarím, ja si ju osmažím na oleji v hrnci, tak aby boli niektoré zrnká až do hneda, osolím, dám trocha vegety, zalejem vriacou vodou z kanvice, tak 1-2 cm nad tarhoňu, zakryjem a vypnem plameń,robím na klasickom plynovom sporáku a mám k nemu takú liatinovú platńu, tak na nej to robím a tarhoňa je po pár minútach krásne urobená, sypká a j dnes som robila rizoto zo slovenskej ryže, máme ho veľmi radi, oveĺ aradšej ako z klasickej 😉
@ibajeho no ideš robi´t moje muffiny a chceš tam dať trstinový cukor namiesto normálneho, že? neviem, nerobila som, ale myslím, že to nebude vôbec vadi´t, ja trstinový skôr používam na posypanie, na osie hniezda a tak 😉
tak dnes malá zmena namiesto gulášovej polievky bola zemiaková s haluškami, rascou a strúhaným syrom - zabudla som si vytiahnu´t mäso z mrazáka 😅 a rizoto zo slovenskej ryže - dala som tam kuracie prsia, hrášok, kukuričku, šampióny a sušené rajčinky, čo som v lete nakladala do korenín a olivového oleja, no že aká mňamka, tie rajčiny tam dali takú perfektnú chuť, malá si dávala 2x 😉
Ahojte!JJJJJJeeeeeejjjjjjjj už budu Vianoce!!!
@salma22 užasné medovníčky!!!
U nas sa dojeda aj vcerajsie jedlo aj niake buchty ostali tak som len slivkovu bublaninu spravila 🙂
@danielaj ano dani robila som tvoje mufinky, som s nimi spokojna len prva varka sa mi nedopiekla uplne. Nevadi, mozno aj tam bol zakopany pes co sa tykalo tych medovnickov. Lebo my sme sa prestahovali a mam novu ruru s ktorou som si este nepotykala ale tak snad casom si na seba zvykneme. Ale inak chutovo su velmi fajn. Mozno nabuduce len dam trochu menej oleja lebo ja mam citlivy zaludok a mastne a olejove veci mi nerobia moc dobre na zaludok. Inak som s rozhodla ze postupne budem skusat asi vsetky recepty co mas v albume 😀 teda skoro vsetky a najblizsie sa asi chystam na tie tvoje pardubaky 😉 chutia aspon trosku ako tie pardubicke perniky z obchodu? Alebo vedela by si k niecomu prirovnat tu chut???











dnešné menu 🙂 na foto
(cestoviny su zapekané ale som ich ešte horuce naberala aby vychladli tak sa mi trochu "rozkydli" 😀)