Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dobre ranko 🙂 U nas dnes http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=48624 a ryža 🙂 Upečiem par pernikov na stromček 😉 deti cez vikend vyzdobia 🙂
Ahojte, dojeme zo včera hustú fazuľovú so zeleninou a dnes k nej spravím palacinky s čokoládovým a vanilkovým pudingom.
ahojte u nas dnes zeleninkova polievka, luskovy privarok, parok, chlebik
zajtra kelova polievka, sosovicovy privarok, klobaska, chlebik
nedela kelova, telacie rezne, jasminova ryza, a salatik alebo kompotik.
a zasa mam urobit ten coko kolacik co minule 🙂
dobrá ránko, mrkvičková polievka, zemiakové knedle plnené údeným mäsom a kyslou kapustou, pre mňa surovou, pr priateľa dusenou 🙂 , krpec bude mať štvorboj: mrkva+zemiak+brokolica+karfiol 🙂 ... víkendové menu netuším, pretože ideme k našim, tak sa nechám prekvapiť ...
@zuul
prave sa tiez chystam ho urobit cez vikend ten coko kolacik, uz sa tesim, snad to dobre urobim, ja robievam este jeden stavnaty cokoladovy - na ten nedam dopustit, je uzasny 🙂
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=24078
u nas cez vikend:
zeleninkova polievka, zeleninove lievance, zemiaky, tatarska
jablkove lievance
asi zemiakova omacka, fasirka
ahojte kocky...dnes som mala v plane ze budeme dojedat ryzovy nakyp - teda ze manzel bude ale kedze mu vcera nechutil tak ho dnes asi vysypem sliepkam 😠 kedze ryzovy nakyp u nas je len on a to ho kedysi miloval ale potom sa niekde stala chyba a je ho uz neviem taky dobry urobit!!!!vcera po dlhej dobe som sa odhodlala, dala som tam aj puding az to nie je suche a dopadlo to katastrofalne, no co uz ho robit nebudem 🙄
takze si dnes rozkazal palacinky - ze tie skazit neviem 😀 😀 😀 ach jaj...a paradajkova polievka s pismenkami 😉
a poobede chcem este upiect nieco slane na zahrzynutie kedze ideme dnes trosku oslavovat manzelove a svokrove meniny - asi cesnakove a pizzove kolieska z kysnuteho cesta 🙂
@rastulka zatiaľ som dávala len kravské , jednu dávku som dávala s odtučneného a jednu s plnotučného, mne viac chutilo plnotučné , deťom zas s tým odtučneným, iné som nedávala, ale rozmýšľala som, že práve minule, že by som vyskúšala ovsené, či nejaké takéto rastlinné z pol dávky urobiť , podľa mňa to zlé nebude, len v tom prípade by som dala do tej zmesi aj trošku kokosu, nie len na obaľovanie
@titkovamiriam a tá dreň sa prečo musí dlabať? to by sa nemoho pridať tá vydlabanina tiež do toho????
Dievčatá, nemáte náhodou skúsenosť s čerstvým lesným ovocím v tomto období? Má vôbec nejakú chuť?
včera som urobila na dnes hovädzie dusené na šampiónoch , cestovinku a z morčacieho vývaru ,č o sa ho nikto ani len nedotkol som urobila hráškovú polievku s lievankou a ako sa ti rozplývali, že aká dobrotka , syn a najmladšia si dali na večeru puding a najstaršia dojedla zaprávanú kyslú kapustu s párkom , tatino večera uvarenú zeleninu z tej polievky / xixixixi strašne chudne / a neskôr si dal trošku polievočky. a mladý 5 minút pred spaním došiel , že je strašne hladný, že aspoň suchý rožok mama daj, bože ako keby som niekedy niečo dávala na prídel 😀 , len mu vravím, že či doteraz nebol hladný , lebo toto mi robí pravidelne a hnevám sa na to , nakoniec som mu dala polievočku 😅 tak mi ešte trikrát zopakoval, aká je strašne výborná xixixixixi hlad je najlepší kuchár
cafte zeny.. 😀 my dnes hraskova polievka a zemiakovo cukinove placky s kuracim sote 😀 a dezert bude "oblubeny " pernik.. 😀
Dobré ránko 🙂 poi 3 dnoch nemocničnej stravy,konečne doma moje jedlo,dnes zeleninová polievka,kuracie sote,ryža,čalamáda...mm hovorí,že je vidiet že som doma- špinavé riady zmizli zo stola,aj z linky 😀
inak ja sa na Vianoce chystam urobit toto, vyzera to mnamkovo http://www.apetitonline.cz/recepty/7747-milciny...
@zuul no tento rok to veru bude asi len 20 druhov, inak som piekla aj 25-27 druhov, pečiem aj pre našich, ale tento rok náš dedo chudne, má nariadené od doktora, tak sa sladkému vyhýba, aj ke´d je z toho nešťastný, a on bol vždy hlavný pojedač 😒 no pojeme, ja už k silvestru nepečiem, len slané robievam a tieto vianočné koláčiky nám vydržia aj po troch kráľoch a čo nespapáme, šupnem do mrazničky, ale to sa stáva málokedy, no a mm keď zasadne večer k telke, tak na posedenie celú tácku zje 😀
@lencyca Leni, ste boli v nemocnici? vieš, že som včera akurát mužovi hovorila, že som ťa nevidela ešte tento týždeń, ani tu si nepísala, či ste neni náhodou chorý? ☹
no žienky konečne som vás dočítala,tolko dobrot čo ste navarili a popiekli,mnam 😉 sliny mám až po zem 😀 taká som hladná...musím sa íst naranajkovat
@natal12 ja to tiez robievam,ale nepotieram to ku koncu mliekom s vajcom,ale riadne to tam namocim 😉
u nas sa dnes dojeda