Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@womankc Prečo mi to robíš? 😀 Teraz budem toho skúšať ešte viac, ako som mala v pláne 😀
@levandullka presne tak domáce je domáce, raz darmo, keď sa dá treba využiť svoje zdroje . Tú nigelinu som pred chvíľkou niekde práve videla. Ona má zaujímavé recepty. Nie také na každý deň, ale niekedy si človek chce vniesť kúsok krásy a exkluzivity do bežného života 😉
Ty ja som odkedy mi zakázali skoro všetku "žranicu" taká kreatívna ako nikdy hehehhehe
včera som priniesla od našich guláš s knedlou, to bude mať ocino a krpček, včera som robila mliekovú hraškovu polievku a doobeda zopár palaciniek
na zajtra mám v pláne zeleninovu polievku a druhé neviem.... možno by som urobila domácu pizzu...
@womankc Jaaaaj veru, Nigella je vynimocna kucharka, no nie na kazdy den 🙂. No ked sa uz clovek rozhodne niektory z jej receptov vyskusat, stoji to za to 🙂. Preco ti zakazali? ☹ To tak byva, ked clovek nemoze... ☹
Ja dojedam morcacie na stave s ryzou a duseny ruzickovy kel. Na veceru urobim ragu bolognese a budu cestoviny. Dnes som kupila kyslu kapustu a udene kare, takze asi zajtra?! Brokolicovu polievku by som este mohla urobit, lebo maly mi jedava tak vecer o piatej polievku a potom o pol 7 druhy chod.
@levandullka robím ti to preto , lebo ja som tiež taká praštená hehehhehehehhe 😀
A nemôžem moc vypekať , lebo by som sa neovládla , zežrala to a potom umierala xixixii
fotodokumnetácia dnešného menu 🙂. polievočka, ocinova a drobčekova porcia, a palacinky natural, každý si dá čo chce.
@levandullka ále trápi ma moje bruško , len ešte sa neprišlo presne, že čo mi robí šarapatu , tak som momentálne na nedobrovoľnej diéte, čo síce nie je zle, že aspoň schudnem trochu, ale radšej by som bola tučná a zdravá 😢 😅
moje fotky z dnesneho varenia,ale bola to rychlovka 😉
mäsko so zeleninou na rizoto a uz zmiesane s tarhonou a ciganska z kuracich prs ,vcera vecer som namocila a dnes len vysmazila 😉
a pekny vikend zelam vsetkym 😵
ahojte dievcata, ako upiect strudlu aby sa mi aj to zavinute vnutro prepieklo ? skusala som aj na 200st. aj na 150st. kratsie....ale akurat uschne ked ju dlho peciem... 😒
zienky chcem robit zemiakovy privarok s fasirkou ...ako urobim dobry privarok? poradte este som nevarila
@daniz skús z týchto, to sú také rýchlovky http://varecha.pravda.sk/recepty/tvarohovo-jabl...
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18400, tento robím aj bez kakaa, bledé cesto http://varecha.pravda.sk/recepty/tvarohovo-jabl... 😉
Ahojte, dnes bez polievky, lebo máme maďarský guláš s knedľou a polievku by tým pádom asi nikto nejedol... 🙂
tak pridavam foto "skuskovych" zazvornikov,su dobre,uz-polomakke 😀 ,ale mm moc nechutia,ze su malo sladke 😠 vyskusam ine,viac sladke
sosovicova polievka,a palacniky na slano plnena so zeleninkou a potom v trojobale...
Dievcata, uz znovu si idem po radu 😀. Nemate niektora skusenost s tymito Tescoma vykrajovatkami? http://eshop.tescoma.sk/pecenie/vykrajovace-for...
Neviem ci som blba ja, alebo to balenie nebolo kompletne... Netusim ako to pouzit 😅
@levandullka ahoj uz pecies? poradila by som ti,ale nemam take vykrajovatka,takze neviem 😉 ale vcera som si v ikea kupila zvieratkove 🙂
@lululka555 Ahoj 🙂. Uz pomalicky zacinam piect. Vlastne, peciem uz asi mesiac, ale vsetko iba tak z polovicnych davok na polovicu 🙂. Od tohoto vikendu uz ale zacinam naostro a vo velkom 🙂. Predsa len, uz je december 😉
Toto vykrajovatko bolo sucastou toho balika od rodicov... Nevieme prist na to ako ho pouzit ☹
My mame teraz vianocne trhy a je tam jeden stanok, v ktorom predavaju iba vykrajovatka... No proste siedme nebo 😉. Ale musim sa pochvalit, odolala som!!! Ani jedno jedine som si nekupila 🙂
V Ikei som nebola uz davno ☹. Tu na vychode nie je ziadna a ked som bola v BA, nemala cas ist este aj tam. To sa vzdy sustredim na Aupark, Avion...
@levandullka odolala si? mne sa mm uz smeje,ze vsade kde prideme pozeram len vykrajovatka 😀 aj my tu mame uz weihnachtsmarkt,ale vsetko sakra drahe 😉 takze boli len pecene gastany a vianocny punc,mnam 😝
ja zacinam s pecenim o tyzden,ked uz budeme u nasich,tak sa budem potom realizovat 🙂
@levandullka veru nemám predstavu a niekde na youtube by si nenašla najaké debilistické návody na použitie formičiek???
@levandullka ja som tak skoro vylomila viazanie na bežkách dcériných, som jej v bazáre kúpila a keďže tam bol iný systém viazania , tak som tam dokvitla aj s mladou a mladým a s našou topánkou a teda v priamom prenose som to tam nastokla ,že ako to funguje, no lenže včuľ sa to nedalo odopnúť a sme tam maturovali ako debili s prepáčením, skoro som to urvala, lebo som zahlásila, že nedá sa nič robiť, treba použiť hrubú silu, tak sme mykali dobrých 20 minút až sme náhodou nakoniec / tuším na to prišiel syn/zistili, že tam treba len niečo potiahnuť a za jednu sekundu to bolo vonku hehehehehehehheh 😀 😀 😀 , takže predpokladám, že to bude presne niečo takéto totálne jednoduché, len zabalené do zložitého looku
Prvykrat v zivote nielen varena aj jedena - Kelova polievka, rezance s vajcom a tvarohom - recept draheho
Vitaminova bomba.
Citrony v celku 6 dni macame vo vode. Kazdy den vodu vymenime. Potom ich narezeme na platky, (konce som dala vysusis - pouzijem do kolacou), zasypeme krystalovym cukrom a nechame aspon par hodin postat. Ulozime v chladnicke. Kazdy den si dame par platkou, plus nejake bylinkove caje - lipa, baza a zarucujem, ze chripku, prechladnutie poznat uz nebudete.
@womankc Nepozerala som, ale idem to mrknúť 🙂. Ďakujem za nápad... Mne to dnes nejako nedopína 😀
@womankc Presne ako si napísala, nerobím to každý deň a tatino si takú dobrú tortu rozhodne zaslúži 🙂. O rok bude oslava už v iných rozmeroch, tak si to musím nacvičiť, aby to vtedy bolo už dokonalé. Odmietam sa totiž zmieriť s myšlienkou, že by sa torty niekde objednávali 😀. Také ,,home made" budú predsa len lepšie, no nie? 🙂
Ďakujem za inšpirácie, všetky tie tortičky vyzerajú prudko mňam 🙂. Pavlovu mám teraz vo vianočnej Nigelle, už som nad ňou zopár krát slintala 😀.