Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Takže včera - šošovičková polievka a pečienky s ryžou - zostalo aj na dnes....ale čo zajtra ???
Príde aj moja mama s kolegyňou a ja neviem čo na rýchlo... nejaké mäso do pácu ale aké a do akého prosíííííííím poraďte niečo dobré a rýchle 🙂
dnes pride na navstevu dedko, takze pre chlapov uplne zdravy obed (pre manzela vecera) 😀 Domaca pecena klobaska, cervena kapusta a zemiaky. A ja mam soju od vcera
ja som robila marinádu z oleja,horčice, korenie gyros, trošku cesnaku a to je všetko. a bolo to výborné. dnes máme zemiakovú s párkom a mäsko v tom páci so zemiačkami.
dojedáme segedín, už treba niečo iné, idem tu kuknúť. Ešte tam máme oškvarkovú pomazánku
fazulova polievocka s klobaskou a kuracia pecienka v trojobale s chlebikom a tatarskou 😀 😀 😀
Včera u našich polievka z červenej šošovice a prekladané maso , na večeru cestoviny-kura na paprike z mmb. Dnes asi pizzu, alebo langoše a na zajtra rozmýšľam nad francúzskymi zemiakmi a polievku asi vajíčkovú....
@luciaanna ahoj Košicanka 🙂...ano presne kuracia napriklad takto :---kupime si pecienku 😀 , nechame rozmrazit ( inak len kuraciu kedze ta sa moze solit normalne pri priprave, bravcova nie lebo stvrdne)...a narezeme na kusky ake chceme vlke alebo male, vsetky kusky osolime a opeprime...a ideme muka vajce struhanka...sup na olejik...a vysmazame ako rezen...je to vynikajuce ani ja som to nepoznala ale moj priatel je zo Sniny a tam to robia tak ma to naucil a je to vazne basta bastova k tomu zemiakova kasicka alebo len tak s chlebikom, moj by to vedel jest ako chipsy...
@mimikuku, Jééj, ahoj, ani som si nevšimla že si z KE...
Ďakujem, presne takýto popis postupu som potrebovala 😀 , určite vyskúšam. Vo varení som povedzme "mierne pokročilý začiatočník", chodím tu "špehovať" a učím sa od skúsenejších 😉 😅 .
Fakt niektoré žienky majú môj obdiv, snáď jedného dňa prispejem aj ja niečím "extra" 😀.
vyprazana pečen mnam ja robim len v trojobale 😀 len korenie nedavam a sol len do vajec 😀
jeje ani na MMB nieje 😀 😀 mimikuku daj ju tam potom pridam aj svoju mam doma aj fotečky 😀 😀
idem urobiť ryžový nákyp 😝 a asi tiež zeleninovú polievku s krupicovými haluškami
@titkovamiriam no ked sa nezje skor ako ju stihnem odfotit tak daaaaaaaaaaaaam 😉
@titkovamiriam pozerala som tvoje recepty na mmb a chcela som sa spýtať, či do tých lievancov môže ísť aj suché droždie alebo len čerstvé?
@elina313
telacie kotlety su klasika. sherry redukcia je nieco ako redsia omacka. ale nie je to omacka, nicim sa to nezahustuje. objem povodnej tekutiny na strednom ohni zredukujes na tretinu a tym to zhustne. sherry je sladke vino, ochuti sa to a prida hnedy cukor.
orestovane papricky a kapery su potom pridane na to.
polenta je taliansky sposob pripravy kukuricnej kase.
toto je ten recept:
@mimikuku ja si myslim, ze kazdy ma chvile ked nestiha (alebo dni, tyzdne, roky 😀 😀 )
Moj starsi syn je uplne bezproblemove dieta od prveho dna, zato dcera vyzaduje extremne vela pozornosti a je velmi temperamentna. S tretim babom sa budem asi krajat na kusky, ked som uplne bez rodiny, pomoci a manzel robi sest dni v tyzdni 10-12 hodin.
Ale k veci - ked som naozaj v casovom skrate, isti to peciaca folia a rura. Kusy masa naukladam, na to zemiaky a zeleninu, nakrajene hriby. Pokvapkam oliv. olejom, trosku ochutim talianskym, alebo proveslanskym korenim, gyrosom....atd. co mas doma. Riadne zabalim, zavriem a davam piect. Nevyzaduje to takmer ziadny Tvoj cas.
Rano vstavam skoro a prve automaticky namiesto kavy postavim na polievku, to uz potom deti maju na obed.
@lunana može aj sušené 🙂
nakoniec som polievku nerobila,iba granatír nestíhala som ☹
my sme dnes mali domáce "šup šup" halušky s tvarohom a paradajkovú polievku 🙂
zajtra robím chrenovú omáčku, hovädzie, knedlík...príde návšteva, rozkázala si to...a spravím niečo pod zub z lístkového cesta...naplním listovým špenátom s feta syrom a vlašskými orechami...mňam, dobrotka... 🙂
@briketa no niekedy to vyskusam aj ja, lebo ja som pravidelen v casovom skrater, ale inac ja navarim hrniec mlay polievky dva dni to jeme a treti uz vyhadzujem bo mame toho dost,a potom mi je to luto, ale keby som velky hrnec varila ale maly uvarim a aja to vyhodime hruza, no mnesa teraz tretie male narodiloa dufam, ze ma neodvezu na psychiatriu casom
tak ja mam zajtra volno-polievocka a francuzske zemiaky su este v chladnicke takze zajtra nevarim 😎 ale poobede si s drobcom spravime puding 🙂
@briketa 😲 😲 😲 😲 že čo si to včera varila ??? som nerozumela ničomu 😀