Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dobré ránko 😉 dnes šošovicová kyslá,kuracie soté so zeleninou,ryža,uhorky,idem robit duté kokosové rožky 😉
@kucminka pošlem ti veľmi podobný recept , robila som ho a je to vynikajúce
http://varecha.pravda.sk/recepty/zabky/6182-rec...
Ahojte 🙂 U nas dnes paradajkova polievka s kukuricou 🙂 k obedu ešte dojeme granadir a na večeru bude vypražany karfiol,varene zemiaky a domaca tatarka 🙂 Mala som v plane dnes zamiesit cesto na medovničky a upiect fukane kokosove rožky no mam taku chripku,že ledva vidim 😒 ale ved ja sa pozbieram do večera...... 😉 🙂
@danielaj este mi prosim ta porad ako robis cokoladovu polevu, posledne roky kupujem figaro tabulkovu varovu coko a riedila som to trochou oleja, nestuhlo mi to uplne na tych keksikoch, otlacala sa ta cokolada, no proste nebola dost tuha..urcite tym olejom, skusala som dat aj menej a ani nepomohlo, teraz som kupila ceru, ze vyskusam s tym, ci to bude lepsie, ale kolko jej tam mam dat napr na 1 tabulku cokolady?
Ahojte
Včera kuracie prsia na prirodno v rure na pečiacom papieri a hranolky-vlnky tiež na paieri...
dnes rýža ,,a rybacie prsty na papieri v rure......
Včera dnes polievka držková ,kupeny polotovar.
Objavila som že keď robim veci na pečiacom papieri v rure je to menej mastne a šetrí to aj čas tak skušam a skušam 😎 😎 ..
@rastulka riadneho čaju zázvorového si daj
http://varecha.pravda.sk/recepty/caj-proti-chri...
http://varecha.pravda.sk/recepty/sladka-dobrota...
@gelinka75 preto ti to nestuhlo, kvôli tomu oleju, cera je priamo na to , takže to bude OK , na jednu čokoládu by som tak dala 1/4 cery , ak by sa ti to zdalo husté, tak si postupne ceru pridaj, ja osobne ale uprednostňujem maslo, alebo heru, či heliu a dám tiež takto množstvo a nič sa mi neotláčalo
@womankc no ved to, ze ceru nemam rada lebo je to bordel, väcsi ako hera a mozem dat aj heru ci ozajstne maslo? no vyskusam teda, som zvedava ci to stuhne, ja som pouzivala olej, lebo predtym som pouzivala take peniazteky na polevu, ale to som uz davno nevidela nikde, to mi vzdy stuhlo, teraz kupujem tie tabulkove
@gelinka75 jednoznačne tie normálne čokolády sú lepšie ako tá peniažková poleva, deta aspoň mne viac chutia
Ja som teraz robila polevy vo veľkom a dávala som heru alebo maslo normálne a boli super a krásne stuhly a nič sa mi neotláčalo , a dokonca , keby si to dala na koláč, aj sa lepšie krája takáto poleva ako z cery, ceru tiež nemám rada
@nakup ja som rada, ze spim teraz tak dlho, ale to len posledne tyzdne v tehu 🙂 ved o mesiac budem aj ja skoro strasit, ked mi tu bude babeno kricat 🙂 😀
@zklimekova dakujem za receptik 🙂 kukam, ze mam doma iba maslo, myslis, ze mozem pouzit namiesto toho palmarinu? a ako dlho nechavas v chlade?
@levandullka ja by som ich chcela robiť ale nie lepiť..zostali by asi tvrdé,že? 😒 a vanilkové rožky sú aké.našla som viac receptov ale nepíšu či ostanú mäkké,krehké.robievame vínové rožky a tie sú jemnučké.
dobre ranko, dnes ma zobudil kurier, takze vynimocne uz pred 9 strasim 🙂 idem dat varit kapustnicu, lebo babo dostalo obrovsku chut vcera a do vianoce je daleko 🙂 vcera krkovicka so zemiakmi a stihla som aj moje zboznovane pyte 🙂
babulky mam otazku tie formicky, čo mate velku hviezdičku a potom vnutri malu, to su take už kupene formičky, či ste ich -tie male hviezdičky museli robiť ešte osobitne do velkych??????snad ste ma pochopili 🙂
takze dnes idem na tie vanilkove rozky uz konecne 😀 a na obed budu jaternicky/hurky/jelitka ci ako to tu volate so zemiakmi a chcela som aj s kapustou ale domaca este poriadne nevykvasila tak asi s calamadou 😉
dufam ze vsetko postiham lebo klasika - ako kazde vianoce/pred vianocami mam doma chore dieta 😠 to je ako prekliatie, rok co rok je minimalne jeden s teplotami....
@bubutko ahoj,dáš recept na tú nepečenú kokosovú roládu? 😉 niečo podobné som pozerala na nete.chcela by som to tiež spraviť.neobschne to do vianoc?
@cinnamon111 ďakujem veľmi pekne len sa chcem opýtať to perníkové korenie je tá zmes z ktorej sa robí klasický perník a nie prášok do pečiva perníkový však? Aby som to nedoplietla... super tak už nemusím upravovať množstvá a robiť menšiu dávku 😉
@nelinka0401 Je to možné, že by zostali tvrdšie, no neviem ti povedať presne, pretože ja som ich všetky zlepila. Vanilkové rožky mám v dózach v špajzi, no keď som ich pred pár dňami chutnala, boli dosť chrumkavé, no neviem prečo, známa ich robieva pravidelne a vždy sú krehké.
dnes kurka na kyslej domácej kapuste s klobáskou..može byť aj bez klobásky...domáca celozrnná knedla 🙂 pác na kurku: cibula, cesnak, paprika, olej, troška vegety, sol- tú dať až pred natieraním inak stiahne z masa vodu
@rastulka najprv sa vylieč...na pečenie bude čas aj zajtra 🙂...a ak nestihneme všetko čo sme chceli, no a čo, lepšia bude zdravá mama na vianoce ako unavená a chorá 😉
@sweetlemon s maslom som ešte nerobila, ale podla mňa sa nič nestane...nechávam cez noc v chladničke, ale už som robila aj tak že boli v chlade tak dve hodinky 😉
@danielaj a ešte som zabudla že nás tam učili také metódy že o ktorých moja mamina ani nepočula 😀 a niektoré bývale spolužiačky nevedia ani doteraz chytiť varechu alebo spraviť obyčajný perník 😀 no teda zopár ich tam je 🙂 nebudem sa vysmievať lebo ja som tiež taká bola ale naučila som sa, treba raz začať .