Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
kočky,našla som aj recept na pardbické perníčky,kde sa cesto zamiesi a nechá sa 12hodín stáť.Nemáte niekto s ním skúsenosti?Či je dobré,ako to čo sa 3dni necháva postáť?A ešte otázka,čo je to salajka?Niečo ako prášok do pečiva?A môžem ho použiť miesto tej salajky?
@mysiatkoo :D aj ja robím dve dávky, ale to nielen zo suchára, aj medovníčky aj šľahačkové 😉
@mizulienka robila som ho prvý krát, ale chutilo, spapalo sa všetko, ten rok bude repete 🙂
@babulka1978 Som rada, že môj recept poslúžil a hlavne, že sa rohlíčky vydarili 🙂
takze gulasova polievka a piekla som medove kolieska, potom poplnim a anjelske ocka. Zeny uz som upiekla 9 druhov a vsetci mi to vyjedaju a vyjedaju a vyjedaju...neviem ci bude mat nieco aj na vianoce
dnes sme mali zeleninovu polievku s krupicou a vajickom a kuracie pecienky so zemiakmi, k tomi uhorka a dnes peciem vanilkove rohlicky, musim spravit este jednu sadu suhajd, lebo mm mi uz jednu davku zjedol, ze malo bolo (50ks) 😀
ahojte, takže dnes fazuľový prívarok s vareným vajcom, polievka ešte z pondelka, a chorvátske rožky plnené džemom. piekla som včera medové trubičky a ježkov, dnes florentínky a večer budeme so synom pardubické medovníčky. zajtra musím do práce, a v piatok zahajujeme plnenie košíčko, trubičiek a ozdobovanie čokoládou. fotky nestíham, pridám neskor.
Cavko baby, varite, peciete ostosest, hm ? poradte mi prosim - chcela by som upiect nieco ako pizzovy chlieb, dosile chlieb ...mam doma aj olivi, bazalku ...spravila by som z kysnuteho cesta nieco ...dakujem vopred !!!! 😀
Ahojte 🙂 U nas dnes rozlietane španielske vtačiky 😉 http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=10967 😉
ja som varila až teraz.dom vyupratovaný...no neviem dokedy pri krpcoch 😖 práve som dorobila zapekané cestoviny...už rozvoniavajú 😀
@kucminka ja som akurát naplnila pardubické perníčky,bola to premiéra 🙂 ...je s nimi dosť roboty,ale chutia nám...salajku som nenašla nikde v obchodoch,tak som ju nahradila sódou bikarbónou a myslím,že sú aj tak chutné,mala som ich hneď mäkké...zjedli sme ich s manželom včera pri pečení takých 30 hneď 😀 😀 😀 ...a plnky treba robiť menej ako je v recepte,dala som polovičnú dávku a aj tak mi ostalo...
@veve39 ďakujem,robila som ich podľa tohoto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/suhajdy-z-lado... 🙂
baby, prosím vás,čo so zvyšnou náplňou do pardubických perníkov?..robievam guľky s višňou vnútri a obalené v kokose, ak by ste ale mali iný nápad, budem vďačná 😉
@luciferova tak som rada,že sa podarili ,to ma teší 🙂 ja vždy len vodu nalejem a ide to ľahko 😉
@levandullka super,si šikula 🙂 ja dnes už finišujem,už len grilážky počokoládoviť a študentskú tiež 😉
cavte..my dnes dojedame rizoto aj polievku zo vcera...a zaciname pekne na vianoce..deti chore okrem drobca... 😉 no tesim sa... 😝 hlavne ze malemu chutia kolace stale nieco vyjeda... 😀 tak choroba asi ustupuje... 🙂
bože ja som taká krava 😠 zamiesila som si na pardubické perníčky a bolo tam napísané v ceste že 250ml oleja,a mám to strašne riedke,tak som to pozerala znova a zistila som že ten olej mal byť asi na potretie plechu,čo s tým teraz,pomooooooooooc ☹ taká som nasraná,robím to prvý krát.
Dnes dojedam talianske hribove rizoto, kedze stareho nemam doma 🙂 zajtra netusim, mozno palacinky a nejaku zemiakovu polievku. Piatok som zas sama, tak opat dojedacka, snad ostane nieco 🙂
@kucminka Ahojky tu je ten recept, musela som sa venovať malému tak sa mi dalo až teraz. Tá salajka si myslím, že musí byť lebo to je taký špeci prášok do pečiva, kúpiš to napríklad v jednote. Takže receptík: Perník Smolíček - 500g kryštálového cukru a 2,5dcl vody dáme zovrieť. Keď vrie pridáme 1/2 malej lyžičky sódy bikarbóny a 5 minút varíme. Odstavíme a pridáme 1 kg hladkej múky, 200g medu, 3 lyžice džemu, 1 salajku, 1/2 korenia do perníka a 2 celé vajcia. Zamiešame varechou a necháme stáť 12 hodín. Potom si cesto rozvaľkáme asi na 0,5cm a vykrajujeme koliečka, ovály alebo čo chceš. Pečieme na papieri na pečenie pri 180 C. Napuchnú a treba ich sledovať, lebo sú rýchlo. Plnka: 30-40 perníkov pomrvíme, zalejeme 3-4dcl vriacej vody a 4-6lyžíc lekváru, najlepšie slivkového. My pridáme aj sangvik pomarančový - raz mamine dosiel lekvár a pouzili sme aj toto a je to perfekné šťavnaté. Vymiešame si plnku a potom zliepame medovníky po dva. Nakoniec namáčame celé v čokoláde. Je to trochu náročnejšie aj na čas a pri pečení smrad ako ďas, tak sa nezľakni 😀 To tá salajka. Ale chutia úžasne, u nás sa zjedia prvé 🙂
@saxana36 vegetu/bujón a podobné veci nepoužívam ani ja a táto nám veľmi chutí http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34088