Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mizulienka Tak tu je "Malakov":
250g Nutely (alebo inej čokoládovo- orieškovej pomazánky)
250g mliečnej čokolády
70g nasekaných mandlí, pistácií, alebo olúpaných lieskových orieškov (podľa chuti)
200g horkej čokolády (ja vždy dávam 70%nú)
Mliečnu čokoládu roztopíme a zmiešame so zohriatou Nutelou. Pridáme orechy, premiešame a vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch polejeme polovicou roztopenej horkej čokolády a necháme zachladnúť. Keď zmes stuhne, vyklopíme ju na papier a polejeme z druhej strany. Po vychladnutí nakrájame na menšie kúsky- ako pralinky.
@miskap2111 dakujem ti krasne, ukladam ;=) tento rok uz asi nebudem robit nic nove, mam uz 8 druhov a zajtra sa este chystam na pardubicke pernicky, tak pre nas staci, aj tak na stefana odchadzame na vychod k babke 😉
takze sumar sumarum mam pernicky, linecke, vanilkove rozky, salkove suhajdy, visnove gulicky z horaliek, gastanove gulicky, bielkovo mandlove kolaciky, pernik obalovany v kokose a teda este tie pernicky zajtra 😉
@natal12 ale vies mne to musis jak blbcovi pisat aj ako to vypracujem a na kolko stupnov piect a ako dlho. Nielen ma takto odbit, viem ze doba je uponahlana a viacere takto tu odpisuju ale to neni dobre lebo to vyznieva ze sa nechcu podelit s receptom alebo ze proste maju toho druheho na salame. Takze ta este raz poprosim postup a hlavne tie ciselne udaje o peceni 😉 dakujem pekne.
@mizulienka super!! U nás 11 druhov- na obrázku chýbajú ešte žĺtkové rezy a dcéra ma prihovára na vanilkové rožky.. 🙂 Neviem, kto to poje! 😀
@brumca ja som robila salkove suhajdy, ale ceru som davala iba od oka, tak aby bola cokolada taka akurat 😨
a ja som davala iba ciste salko...do kosicka som dala trocha cokolady, nechala trocha zachladit potom na to lyzicku salka a zaliala cokoladou.
@miskap2111 wow ze 11 😕 😕
ja mam este par druhov, ktore by som chcela vyskusat, ale uz si dam pokoj, budem rada, ked sa poje, to co mam 🙂 aj ked chce dat jednej kamoske, potom dalsej susede, tak sa aspon minu 😉
dobré ránko žienky, chcem sa spýtať Danky a tiež vás, ktoré ste robili pardubické pern., či ste ich mali tiež po upečení také tvrdé...? 😒 Nejde mi to do hlavy, čo som urobila zle, ale určite som ich dlho nepiekla...možno 4 min., po vybratí z rúry boli celkom fajn a mäkké (v stredu) ale do druhého dňa mi stvrdli na kosť..Upečené odrezky som musela pomlieť na mlynčeku.Včera som ich naplnila a namočila do čokol, takže dnes ráno sú trošiliilinku mäkkšie, ale aj tak....je to bežné...?
A zmäknú vôbec niekedy...? ☹
@jandom ja davam hned po upecení pernicky do zatvaracich doz aby zmäkli 🙂 daj ich do nadoby zavri a vloz do nej rozpolene jablko -vezmu si jeho vlchkost a zmäknu.
U nas dnes hovadzia polievka,morcacie stehno na hrozienkach a červenom vine s cestovinami
a lepim kolaciky,plnim kolaciky,idem robit visnove orechove gule,dalsie štangle bielkove-prvé kamsi zmyzli 😀 😀 😀 ....
@veve39 podla tohto receptu, akurat do stredu davam visnu.
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=44960
inac dievcata ten suchar peciete iba v srncom chrbte, ci sa da aj v niecom inom? nic ma nenapada 😒
@mizulienka v srnčom je najlepší ale samozrejme da sa aj v inom napriklad v babovkovom alebo aj ked mas silikonove na mufiny tak aj tam sa to da upiect,vybrat,nakrajat a ususit 🙂
@titkovamiriam prosim ta a kedy si to krajala? ked sa to vysusilo? pre mna je to velkou zahadou n atak tenucko nakrajat
ked ti to po upecen vychladne sa to nakraja a susia sa tie platy 🙂
@mizulienka
@nakup tie linecke su od daniely ma ich u seba v albume ako macacie oci 😉
kocky ja som vecera definitivne dopiekla,uz len pozlepovat posledne linecke a koniec...mozme priberat 😀
@mizulienka ja to peciem tiez len v srncom chrbate,ale mozno by sa to dalo aj v takej forme co vyzera ako veniec-ja v nej robievam jablkovy kolac
zelam Vam pekny vikend, prvy po konci sveta 😀
@ibajeho Praclíky : 25dkg hladkej múky, 1 hera, 1 vajce , 15 dkg strúhaného syru eidam , 1/2 pol sácku prášku do pečiva , 1 malá lyzička soli . Odporúčam robiť z dvoch dávok ! 🙂
Postup. Všetky suroviny podľa poradia náhadzeš do misy kde budeš miesiť a vypracuješ cesto ktoré vyvaľkáme a formičkou vykrajujeme praclíky. Potrieme vajičkom rozšlahaným a posypeme sezámom, kmínom čim chceš . Pečieme pri teplote 200 stupnov , a piecť chvilu neviem to upresniť každá z nás ma inú rúru čiže ak budú chytať farbu vyberieš .
U nas dnes hraskova polievka s krupicovymi haluskami, vyprazany syr so zemiakmi a uhorkovym salatom a pre starsiu slecnu cestovinky s kecupom a struhanym syrom 😉
ahojte sikulky, neviem sa tu prehryst k dobremu medovnikovemu receptu prosim vas hodte sem nejaky dobry osvedceny co sa zuby nelamu, vdaka 🙂
Zenusky, dajte recept ako jednoducho a chutne pripravit lososa.Este som ho nikdy nerobila. A bola by skoda zostat na stedry vecer bez vecere 😀 😝 dakujem
baby mam otázku ked do kolaca pouzijem namiesto hnedého cukru klasický krystálový cukor - neni to žiaden problem, že? chcem robiť brownies s mascarpone - recept už mam davnejsie odtialto ulozený takže si nepamatam kto a kedy ho sem daval ----------------------------------------- DAKUJEM za skoré odpovede 😀
Ahojte 🙂 U nas dnes domaca francuzska polievka,čevabčiči a varene zemiaky s vnatou+cibuka a horčica 😉 🙂 Prijemny dnik 🙂
@ibajeho nemáš zač, pagáciky nerob neviem aké to bude z toho. pagáče sa robia z kysnutého. veĎ neviem či máte niekde dnes otvorené ja som si raz kúpila v domácich potrebách u hudeca vykrajovátka na praclíky . takéto : http://www.dajanashop.sk/www-dajanashop-sk/esho... mám aj doma tú kovovú ale požičali sme ju niekomu pokazil nám ju ☹
ahojte zienky 🙂 mohli by ste mi prosim poradti...idem prvykrat robit slakove suhajdy. Kolko cery mam dat na dve cokolady na varenie? a salko vymiesvate aj s maslom alebo bez masla? lebo su rozne recepty na nete, a neviem podla ktoreho robit 😔