Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mizulienka ja mám v albume recept nie polovičnej dávky, ale celú, to mám od jednej pernikárky, ktorý mi dala pred pár rokmi, ja som nič neupravovala 😉
@veroni87 ved to ze su super chutne a super rychle 😀
nerobila som s tymi supkami ale docitala som sa ze ich mam zaliat horucou vodou a potom sa dali lahucko osupat. tak som sa aj zahrala na popolusku 😀
@jandom bože , už ma to naozaj hnevá s tými pardibickými, baaby ja netuším, čo ste urobili zle, ak ste robili podĺa receptu, tak aj cesto je fajn, dobre sa s ním robí, a tvrdé po upečení určite nie sú, ja tie odrezky normálne v rukách pomrvím, sú mäkké, tak ma to mrzí a naozaj už radšej nebudem dávať žiadne recepty, lebo potom vyzerám ako blbec ☹ ☹ ☹ ve´d baby, čo ste ich robili a podarili sa vám, napíšte aké ste ich mali, tiež tvrdé ako kameň, alebo riedke cesto, naozaj som z toho už nešťastná, robievam ich roky a vždy sú výborné a s cestom problémy nie sú, práveže sa s ním dobre robí a mäkké sú a keď sa dá plnka, tak sa až rozplývajú 😉
@veve39 jaaaaj no v kokose som zabudla... no ja som dala len rum a stavu,ale tusim sa mi toci hlava uz z toho rumu :DD tak mozes tam supnut trochu stavy z visni.. je to fajn aj z tou ceresnou,ale tie visne co mala teta dlho nalozene vo vodke,,boli uzasne,,, a z ceresni mam velike gulky a to neni take chutne..
Babulky ked robite tyčinky z listkoveho cesta tak len narežete na pasiky potriete vajičkom posypete sezamom rascov ??????
Ahojte, niekto sem daval recept na kolaciky zo slahacky, Cery a muky, neviem ho najst, mozete mi ho, prosim, napisat? Dnes by som ho chcela skusit, dakujem.
@danielaj ale Dani, len ty pekne recept davaj 🙂 🙂 ja som ich mala z prveho plechu tiez po upeceni tvrde, piekla som asi 5-6min., ono to zavisi od rury, moja teplovzdusna je poriadne vykonna 🙂, dalsie plechy som uz piekla max.4min. a boli fajn....a este je pravda, ze tie co som urobila tensie, boli trochu tvrde, treba ich robit take hrubsie (ja totizto aj medovnicky robim take tenucke, ale perniky musia mat tie cca 3-4mm podla mna)...ale mne vsetky po naplneni a poliati cokoladou krasne zmäkli
ja na sviatky NEPECIEM, lebo by som len bezhlavo maskrtila, o MM ani nehovoriac 😀 . ale zase nakupim vsetko exoticke ovocie vratane krasnych srdcoviek ceresni co deti strasne lubia aj ked su teraz drahe ako slak. takze stol bude bohaty, len tak inak.
@titkovamiriam fíha Mirka, ty dnes teda fičíš na plný plyn 😀 krásne koláčiky, ja mám dnes už celkom veget, ale práve som dorobila ovsenú kašu s jablkami, maslom a trstinovým cukrom a po prvýkrát som skúšala avokádovú nátierku a že aká dobrota 😉
@danielaj Dani nebud smutna, mne sa tiez podarili, dnes som ich robila prvy krat a uplne v pohode, co v pohode,su fantastikus 😉 a tiez som prisla na to, ako veve, ze ked su tensie, tak potom ostanu trocha tvrde...uz idem robit plnku a plnit, tesim tesim 😉
a Dani, urcite recepty pridavaj aj dalej, su fantsticke 😉
Danka, najskôr ďakujem za odpoveď a hlavne sa vôbec netráp, že mne pardubické nevyšli. Stovkám iných šikuliek sa podarili-takže musela som niečo ja dobabriť. Si šikulka a len nás pekne ďalej inšpiruj takými parádnymi dobrôtkami do bruška... 🙂
Chcela som len vedieť, čo som tam pokazila....(do kelu, veď nie som žiadny začiatočník... ☹ ) Ale pojeme ich a hlavne verím, že musia byť parádne, keď sú mäkulinké...dala som ich do špajze a do nádobky kúštik jablka, tak verím, že zajtra to bude zase lepšie.. 🙂
@natal12 a to všetko chceš upiecť do Vianoc ? veď ty si kúzelníčka ja som našla toto riziko neodskúšané ale ... http://varecha.pravda.sk/recepty/lahodne-puding..., zajtra ešte na velký nákup a už aby bolo po sviatkov za celý rok sa tak človek nedorobý ako pred sviatkami no myslím žienky 🙂
@danielaj nexci aby sme ti vsetci zacali vypisovat,ze nam mas posielat recepty do IP .... nedokopirujes sa 😀
ja som dnes uzavrela kuxynu poslednym pecenim, dolepila linecke, naplnila nepodarene kosicky kremom co ostal z torty a buxla na to visnu, polepila oriesky a namocila do cokolady a piplala sa s poslednym kuskom - macoskami (tie fakt stoja za namahu)... a kluce odovzdavam mm, ktory sa od zajtra stara o vsetko ostatne 😉
a ide sa zdobit strom ... zajtra uz len vysavac a potom ma nik nedostane od hier s detvakmi 🙂 vam tiez prajem pohodovu nestresovu nedelu 🙂
@danielaj daniii, ved mi ta tu uz pozname 🙂, ako dobre a ochotne tu vsetkym babam radis...mne sa len s tym cestom horsie robilo, ale kedze aj @ibajeho aj ja sme robili z polovicnej davky (vsetky suroviny na polovicu), aj ked som to skutocne presne rozratala, mozno tam bol niekde kamen urazu...ale pernicky su skvele 🙂
a je konečne dopečené-parížske rožky,punčové,guľky,čajové pečivo,linecké,marlenka,pardubické peníky a medovníčky.Nehcem sladké vidieť minimálne do zajtra 😉
ahojte, dnes bol kurací gyros s ryžou a hranolkami 🙂 a piekla som ešte domino rezy 😉
takze vcera vecer som este piekla dalsie 3 davky lineckych ale uz som zapriahla aj mm, dnes som upiekla plnenu panenku, dala som do nej klobasove masko a vrch som posypala syrom, k tomu este americke zemiaky.Zajtra len na rychlo strcim do rury kuracie stehna a urobim tarhonu a idem plnit kolace...kosicky/potirem lekvarom malinovym a potom polouvarene salko nalejem a zalejem cokoladou/medove kolieska, kosicky, oriesky, sisky. A hotove a napoli aj zjedene su linecke /6 davok/anjelske ocka, fukane kokosove rozky, kokosky, pracliky/slane/a piekla som skoricove hviezdicky od nigeli ale mala som taku malu vukrajovacku v tvare hlavy mickey mausa tak som ich nakoniec aj tak ozdobila cokoladou a su superacke a este medovnicky. A vianoce este ani nezacali a uz sa obzierame ako blaznivy 😠
ahojte kočky, to mám ako preboha dočítať? 😕 😕 toľko ste toho popísalim, ja som si konenčne sadla, mám dorobené, upratané, napečené, už len vonku dorobím na okná výzdobu a že si dám teplý čajík a dočítam a už malá vykrikuje, že je vyspaná 😒 takže už som dočítala ☹ ja som dnes varila držkovú polievku, sľúbila som chlapom, že urobím, smradu kopec, ale stálo to vraj za to 😀 , deti mali zeleninkový vývar so slížikmi a robila som granadír, k tomu cukinová čalamáda 🙂
@womankc no moja zlatá, my sme nejak často naladené na rovnakej vlnovej dĺžke 😀 😀 😀
@andrea2510 my začíname večeru tradične domácim karamelovým hriatym, ktoré čerstvo pripraví náš dedko, potom nasleduje oplátka s medom, rozkrojíme jabĺčko, pod obrusom sú šupinky z kapra, nemávame kapustnicu, ale hubovú omáčku so zemiakmi a sušenými slivkami, tie tam mám najradšej, potom tradične kapra - podkovičky, filety so zubáča a šťuky - všetko ulovené manželom 😉 k tomu zemiakový šalát, nerobím majonézu, ale máme radi do šalátu kyslú smotanu, ovocie, a kopec koláčikov - tento rok som stihla 20 druhov 😉
@veve39
@womankc baby, čo sa týka tej griláže bez Salka, treba dávať iba Heru, presne ako je v recepte, lebo maslo sa naozaj nespojí, ako ste už aj postrehli ☹ preto treba postupova´t podľa receptu 😉
@ibajeho joj, mrzí ma to, že sa ti nedarili, naozaj netuším, čo si urobila zle, a polevu robím takú hustejšiu, nie ako puding, redšiu 😉