Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@4divokakocka no tradične boršč - zamenili sme za kapustnicu pred dvoma rokmi tuším a tak už len to robíme , na silvestra to bude kapor a cibuľovozemiakový šalát zrejme a na nový rok budem robiť nejaké bravčové steaky s kvalitnou omáčkou, ešte neviem presne ktorú zvolím a s bohatou oblohou a americké zemiaky k tomu a pre seba dusené bravčové s anglickou zeleninkou a na tri krále budem robiť vývar z perličky s haluškami ešte neviem akými , zrejme syrovobylinkové a druhé bude pečená morka s nejakou fajnovou plnkou k tomu ryža a zrejme americké zemiačky, zeleninový šalát a zrejme tortu pawlovu s čerstvým ovocím , možno tú morku vykostím a urobím plnenú roládu
ahojte, my dnes dojedáme posledný šalát, zajtra špagety a v nedeľu halušky 😀 a na silvestra urobím pizzu, nechcem mäso minimálne týždeň ani vidieť
Kočky poraďte, varili ste už kuskus? Kde sa to dá kúpiť? Chcela by som to skúsiť, tak poprosím nejaké rady... díky moc
Ahojte kocky, ja dnes zvrtnem halusky s bryndzu a syrokremom ...jedna pani tu pisala dobry tip na veceru - telacie medailonky s omackou s modreho syra, chcela by som sa jej popytat na recept, no neviem najst ten prispevok - ako sa robi ta omacka ? niva s kyslou smotanou, ci gorgonzola ? dakujem za odpovede ..... 😀
@martinkatinka http://varecha.pravda.sk/recepty/kuskus-s-hubam...
http://varecha.pravda.sk/recepty/kuskus-s-hubam...
http://varecha.pravda.sk/recepty/kuskus-so-zele...
http://varecha.pravda.sk/recepty/taboule-orient...
robila som kuskus ako samostatnú prílohu a aj ako zeleninové rizoto s krevetami, našich moc neočaril , ale je to inak vcelku chutné
@martinkatinka inak kúpiš to aj normálne v reťazcoch ako píšu dievčatá, ale teda aj v tých zdravých výživách, tam možno aj viac typov by si zohnala , ja som mala takú , ktorá sa nevarila , len parila vriacou vodou, ale sú aj také ktoré treba variť, marocká, izraelská a tak , treba sa držať návodu
@womankc skúsim v tej DMke, mám tam dnes cestu a uvidíme ako to zachutí u nás....malý mi moc toho nezje, tak skúšam, čo by mu zachutilo a aby to bolo aj zdravé a poprípade bohaté na vitamíny... nechcem variť na dvojo, musí sa naučiť papať to, čo my, veď moc nekorením, tak by mu to nemalo vadiť... ale on je skor na výraznejšie chute
Dnes rajcinkova polievka na zelanie namladsieho clena, asi k tomu slize s vajcom a uhorkovym salatom...a mozno aj dezert
http://varecha.pravda.sk/recepty/uzasny-tvaroho...
a zabudla som sa pochvaliť novou kucharskou knižkou do mojej zbierky-je užasná so super postupmi a su tam klasika kolačiky
ahojte 😉
u nás sa varí dnes guláš s dvojakým mäskom, aj s bravčovým a aj s divinou...a s čerstvým chlebíkom 😝 🙂
@danielaj ten super ,,vynález,, na jablká máme aj my,kúpený tiež nedávno,aká sranda 😉
ahojte my mame na 3 dni minimalne kapustnicu..baby poviem vam som sokovana vcera sme boli u nasich po darceky s detmi a manzel zostal doma varit..normalne ze zlatu medailu ziskal za nu mnam tak dobre som sa uz dlho nenajedla... 😀 ale inak vianoce sme nemali najlepsie v piatok sme zostali na kramaroch s krpcom mame zapal priedusiek a druhy kasel a spoli...ale len jednu noc museli sme inhalovat..tak som plakala ako malinka ale hlavne ze sme ok a uz sa to lepsi... 🙂 aj ked odsavame ako besny..ale o tyzden ideme na dovcu do tatier tak sa musime dat dokopy..pekny den.. 🙂
@martinkatinka ahoj, kuskus kúpiš aj normálne v tescu aj v Jednote, potom v Dmke, no ja som robila už zopár krát, ale deťom to veĺmi nechutí, radšej majú tarhoňu alebo slovenskú ryžu, ale mne to chutí, robila som na spôsob rizota aj ako prílohu k mäsku, príprava je jednoduchá, rýchla a návod máš aj na obale 😉
u nás dnes konečne bez mäsa, máme šošovicovú omáčku na kyslo, a robila som jablkové palacinky, a skaramelizovala som k tomu ovocie (ananás, mandarínky, banán, pomaranč, jahody), nejak sa ovocie neje, alebo som ho veľa nakúpila, už som vyhodila asi 6 mandaríniek, tak som takto aspoň časť minula 😉 chlapi majú ešte pečenú krkovičku s ryžou a pečenými zemiakmi, my už máme mäsa dosť 😒
my dnes len mliečnu zemiakovú polievočku,už mám plné zuby vysmážancov,mäsa,ryby 😝 som sa obžrala všetkého 😕
@martinkatinka no zdravé to rozhodne je , chuť ale samotného nie je príliš výrazná, ničo medzi cestovinou a cereáliami, nebolo to špatné, ale neoslovilo ich to nejako špeciálne, tiež budem skúšať aj iné recepty, možno to treba len dobre pripraviť a koreniny ktoré som vtedy zvolila možno neboli to pravé
ahojte, tak u nás dnes vajíčková polievka a cigánska, zajtra pizza, v nedeľu sviečková.
U nás paradajkova polievka a francúzske zemiaky s uhorkovym šalátom a rozmyslam nad lievancami
včera sme dojedli vývar s rezancami, babka nám spravila pirohy...a ja som sa včera nevládala ani postaviť..potvora chrípka ma navštívila...manžel si konečne poriadne užil deti :D ....Dnes sme mali smotanovú polievku so zelenou fazuľkou a granadír s kyslou uhorkou 🙂
Tak ja uz stvrty den nevarim 🙂 Dnes obed u svokrovcov 😉